طريقة عمل مسقعة البطاطس بصوص البشاميل

المقادير

الطريقة

1. في صينية فرن نضع البطاطس ونضيف القليل من الملح والزيت النباتي ونقلب.
2. ندخل الصينية إلى فرن على درجة حراره 180 لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق.
4. نضيف اللحم والقليل من الملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل وبودر البصل والثوم ونقلب لمدة 15 دقيقة.
5. نضيف دبس الطماطم ودبس الفلفل والبقدونس ونقلب ونترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتجانس.
6. نضيف كوب ماء ونتركهم يتسبكوا لمدة 5 دقائق أخرى ثم نحضر البشاميل.
7. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقتين.
8. نضيف الحليب والقليل من الملح ونستمر بالتقليب بعد الغليان لمدة 4 دقائق حتى يثقل القوام.
9. نخرج البطاطس من الفرن ونضع جانباً ربع كمية البطاطا ونسكب خليط اللحم المحضر فوق البطاطا ونوزعها بشكل متساوي ثم نصف فوقها طبقة من شرائح البطاطس.
10.  نفرد فوقها البشاميل ونضيف الجبن على الوجه ثم ندخل الصينية مجدداً إلى الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 حتى يتحمر الوجه.
11.  عندما يصبح الوجه ذهبي اللون نخرجها ونقطع ونسكب في طبق التقديم.