طريقة عمل البطاطس بالبشاميل والخضار

المقادير

مقادير البشاميل

الطريقة

1. فى وعاء نسلق البطاطس مع الماء ونتركها حتى تنضج تمامًا.
2. فى وعاء اخر نسلق البازلاء والجزر حتى تصبح طرية قليلاً.
3. نقشر البطاطس و نهرسها جيداً ونضعها في وعاء.
4. نضيف الثوم والملح والفلفل والكمون ونقلب جيدًا.
5. في مقلاة نضع القليل من الزيت ونضيف البصل والفلفل الاخضر ونقلب لبضعة دقائق.
6. نضيف البازلاء والجزر ونقلب معاً لبضعة دقائق.
7. في وعاء نضع الزبدة ونذوبها ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلاً حتى تمتص الزبدة الدقيق.
8. نضيف الحليب مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح قوام البشاميل سميكًا.
9. نضع البقسماط في طبق بايركس ونضع طبقة البطاطس ونسوي سطحها.
10. نضيف الخضار وبرش الجبن ثم نوزع البشاميل.
11. نضع الطبق بالفرن على درجة حرارة 180 مع تشغيل مشواة الفرن.
12. عندما يكتسب الطبق لوناً ذهبياً من الأعلى نخرجه من الفرن ونقدمه.