طريقة عمل برياني الروبيان

المقادير

الطريقة

1. اغسلي الروبيان بالماء لتذويبه بعض الشيء، ثم انثري عليه نصف كمية بهارات البرياني، واتركيه جانباً لعدة دقائق.
2. سخني الزيت في قدر متوسط على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل وقلبي المكونات.
3. أضيفي الروبيان وقلبي لحوالي 4 دقائق.
4. أضيفي الكزبرة، والطماطم، وباقي كمية بهارات البرياني، والكركم، والشطة، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي لدقيقة.
5. أضيفي الأرز وقلبي بهدوء لدقيقتان.
6. صُبي الماء، واتركي الخليط يغلي حتى يتناقص الماء، ثم غطي القدر بإحكام، واتركيه يُطهى لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
7. اسكبي البرياني في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.