طريقة عمل بف باستري بالسبانخ والجبن

المقادير

الطريقة

1. يحمى الفرن على درجة حرارة 350 مسبقًا.
2. يدهن 2 صينية كب كيك بالزيت.
3. في وعاء كبير نضع جبنة الريكوتا وجبنة الشيدر ونخلط ونضيف عليهم البيضة بعد خفقها.
4. تصفى السبانخ جيدًا من الماء وتعصر قليلا باليد.
5. تضاف السبانخ الى الجبنة وتخلط جيدًا وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
6. توضع عجينة الباف باسترى في كل فجوة مخصصة في صينية الكاب كيك .
7. توضع معلقة من خليط الجبنة على باف باستري ثم نحصر أطراف زوايا العجينة ونجمعهم لبعض ونضغط حتى تلتصق الاطراف.
8. لا يجب وضع الكثير من الحشوة حتى لا تفك أثناء الخبز.
9. تدهن الباف بيستري بالبيضة المخفوقة.
10. تدخل في الفرن وتخبز حتى تحصل على اللون الذهبي ثم ترفع.
11. توضع على حدة حتى تبرد ثم نقوم بإزالتها من صينية الخبز وتقدم.