طريقة عمل الخبز الصغير بالحليب

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. باستخدام الخفاقة الكهربائية نخفق مكونات الحشوة جيداً ونضعها فى الثلاجة حتى تتماسك و نحضر العجينة.
2. ننخل نشاء الذرة مع 5 معلقة كبيرة دقيق ونكرر ذلك 6 مرات حتى يندمج بشكل جيد ثم نجمع الناتج مع كمية الدقيق المتبقية والسكر والخميرة والملح ونقلب جيداً.
3. نجمع الكريمة والحليب والبيض ونقلب جيداً ونسكب الناتج على خليط الدقيق ونقلب حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة ثم نضيف الزبدة حتى تصبح العجينة ناعمة.
4. نغطي العجينة ونتركها ساعة ترتاح ثم نعجن قليلاً ثم نقطع العجينة لكرات صغيرة. 
5. نفرد الكرات برول المعجنات حتى تصبح شرائح دائرية ثم نضع فيها 30 جرام حشوة،ونلف الشريحة على الحشوة بشكل الكرة.
6. نسخن مقلاة تيفال غير لاصقة على حرارة منخفضة ونحمص بها الكرات بدون زيت و نضغطها بمعلقة خشبية حتى تصبح الكرات مسطحة ثم نغطي المقلاة.
7. نقلب القطع على الجانب الآخر عندما يصبح سطحها ذهبياً بالطرف الملامس للمقلاة ونغطي المقلاة مرة ثانية حتى ينتفخ الخبز ويصبح جانبها الثاني ذهبياً وبذلك تصبح جاهزة للأكل.