- اخلطي الدقيق والملح في وعاء.
- اسكبي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ادهني وعاء آخر بالزيت ومرري العجينة داخله ثم غطيها بقطعة قماش مبللة.
- اتركي العجينة جانباً حتى ترتاح لحوالي ساعة.
- لتحضير الحشوة: حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل ورشة من الملح وقلبي حتى يتغير لون البصل.
- زيدي أوراق الزعتر والسماق ونكهي بالملح والفلفل حسب رغبتك.
- عندما تذبل الخضار قومي بسكب عصير الليمون الحامض ثم ارفعي القدر عن النار.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة إضافية.
- ادهني سطح صلب بالقليل من زيت الزيتون ومدي كرة من العجينة عليها.
- قومي برش القليل من الحشوة على الوجه ثم لفي العجينة على شكل رول وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- اخبزي الفطائر في فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية حتى تنضج.
مقادير العجينة
- | 3 كوب دقيق | |
- | ¼ كوب زبت زبتون | |
- | ¼ معلقة صغيرة ملح | |
- | ماء - حسب الحاجة |
مقادير الحشو
- | 3 كوب زعتر أخضر مورق ومغسول | |
- | 1 بصل مفروم | |
- | ½ حبة ليمون | |
- | 4 معلقة كبيرة زيت زيتون | |
- | 1 معلقة كبيرة سماق | |
- | ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود | |
- | ملح - حسب الرغية |
الطريقة
الوصفات المشابهة:
طريقة عمل سلطة الجرجير بالتفاح الأخضر
طريقة عمل بودينج الشوكولاتة الداكنة للرجيم
طريقة عمل ميني تشيز كيك الاوريو
طريقة عمل الارز البسمتى بالكبد والقوانص
طريقة عمل طاجن السبانخ مع البيض
طريقة عمل سلطة ورق العنب بالرز
طريقة عمل عصير برتقال بالجزر
طريقة عمل الدجاج بالزنجبيل للرجيم
طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة
لا يوجد تعليقات