طريقة عمل سمك مشوي بالطحينة

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة 

1. في صينية فرن نضع شريحة سمك الفيليه ثم نضيف الخردل والزيت ورشة الملح على الوجه.
2. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السمك.
3. في وعاء نضع الطحينة والزيت والماء وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة.
4. نخلط المكونات حتى تتجانس.
5. نضع الخليط في قدر على الحرارة مع التقليب المستمر حتى نحصل على صلصة متماسكة القوام.
6. في قدر آخر على الحرارة نسخن القليل من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
7. نرفع البصل من الزيت ونضعه على محارم ورقية ليتشرب الزيت تماماً.
8. نخرج الصينية من الفرن ونفتت السمك ثم نوزع البصل على الوجه.
9. نسكب صلصة الطحينة ثم نقلب حتى تتداخل.
10. نعيد الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نقدم السمك ساخناً.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمك مشوى بصوص التوت البرى والروزماري الطازج