Name: طريقة عمل ريزوتو القرنبيط
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 جرام قرنبيط -; 150 جرام أرز مصري -; 50 جرام زبدة -; ¾ كوب لبن -; ¾ كوب جبن بارميزان مبشور -; ½ كوب كريمة طبخ -; ¼ كوب زيت زبتون -; 1 بصل مفروم -; 1 مكعب مرق دجاج -; 1 معلقة كبيرة نشاء مذوب فى ربع كوب ماء -; 2 معلقة صغيرة فلفل ابيض -; 1 معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

200 جرام قرنبيط

‏-

150 جرام أرز مصري

‏-

50 جرام زبدة

‏-

¾ كوب لبن

‏-

¾ كوب جبن بارميزان مبشور

‏-

½ كوب كريمة طبخ

‏-

¼ كوب زيت زبتون

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 مكعب مرق دجاج

‏-

1 معلقة كبيرة نشاء مذوب فى ربع كوب ماء

‏-

2 معلقة صغيرة فلفل ابيض

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

الطريقة

نقوم بسلق القرنبيط لمدة 15 الى 20 دقيقة ثم نصفيه.
نقوم بتسخين الزيت في قدر ونقلب فيه البصل حتى يزبل ثم نقوم بإضافة الأرز ونقلب لمدة 3 دقائق.
نضيف ربع كوب الماء مع المرقة ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب على نار هادئة حتى يجف الماء.
نضيف ربع كوب الماء مع المرقة حتى يجف الماء ثم نضيف باقي المرقة حتى يجف الماء.
نبدأ بإذابة الزبدة في قدر آخر ونقلب فيه القرنبيط ثم نبدأ بإضافة الفلفل الأسود وكريمة الطبخ واللبن وتترك على النار حتى تغلي.
نقوم بوضع الصلصة بالخلاط ونخلطها حتى تصبح ناعمة القوام.
نقوم بإعادة الصلصة إلى القدر ونضيف مقدار ملعقة ونصف نشاء مع التحريك.
نسكب الصلصة على الأرز ويخلط جيدأ ثم نضيف ثلاث أرباع كمية البارميزان مع التقليب
ثم ننثر بقيه البارميزان على وجه الطبق قبل التقديم.