- تعجن المكونات مع بعضها البعض معًا، وتشكّل حسب الرغبة، وتحفظ في صينية مدهونة بالزيت.
- تخبز الصينيّة، في فرن ساخن. ثم، تترك حتى ترتاح قليلًا، قبل تقطيع العجين.
ديسمبر 20, 2020
طريقة عمل خبز الجزر
الطريقة
ديسمبر 20, 2020
طريقة عمل الملوخية الناشفة بالثوم
الطريقة
- لتحضير الملوخية: نقوم بوضع الزيت في قدر عميق وقلي الثوم مع التوابل فيه وتقليبه إلى أن يذبل.
- يتم إضافة مرق سلق الدجاج إلى القدر وتركه حتى يغلي ثم إضافة الملوخية وتقليبها جيداً ثم إضافة عصير الليمون عندما تبدأ الملوخية بالغليان ثم إضافة التقلية الساخنة جداً وتقليبها مع الملوخية ثم سكب الملوخية مع الدجاج.
- لتحضير التقلية: نشوح الثوم المفروم مع الزيت في مقلاة إلى أن يذبل.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل دجاج كنتاكي مثل المطاعم
الطريقة
- في طبق أخلطي الدقيق مع البهارات حتى تمتزج.
- في وعاء صغير ضعي البيض والحليب. اخفقي حتى يتجانس الخليط.
- في طبق ثالث، ضعي البقسماط المطحون.
- خذي فخذ دجاج غلفيه بخليط الدقيق والبهارات ثم غمسيه بخليط البيض والحليب. وأخيرا غلفيه بالبقسماط المطحون وضعيه جانبا.
- كرري هذه العملية حتى انهاء الكمية.
- في قدر على نار قوية حمي زيت غزير واقلي دجاج كنتاكي حتى يتحمر وينضج.
- صفي دجاج الكنتاكي من الزيت وقدميه في طبق.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل اندومي حار
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه الثوم حتى يذبل.
- زيدي معجون الطماطم وتبلي بالملح والشطة.
- قلبي الخليط لحوالى دقيقة ثم أضيفي الماء المغلي والنودلز وتبلي ببهارات النودلز.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج خليط النودلز وتجف السوائل.
- أسكبي النودلز الحار في طبق التقديم وزيني وجهه بالفلفل الأحمر الحار.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل خبز الكيتو بدقيق جوز الهند
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والملح والبيكينج باودر وبذور الكتان.
- اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي الزبدة وادعكي.
- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ثم افرديها على سطح صلب مغلف بورقة زبدة.
- لطهي خبز الكيتو: في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم ضعي عجينة خبز الكيتو واحدة تلو الأخرى مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج من الجهتين.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل صوص الكراميل للقهوة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر واتركيه حتى يذوب ويصبح بني اللون مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي الزبدة على القدر وحركي.
- زيدي الحليب على القدر وامزجي حتى تتداخل المكونات ثم أضيفي خليط النشاء ونكهي بالملح.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكثف الخليط.
- قدمي صوص الكراميل مع القهوة.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل باوند كيك بالشوكولاته
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني قالب كيك بالزبدة وانثريه بالدقيق.
- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي السكر والزبدة حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي المزيج جيداً بعد كلّ إضافة.
- في وعاء، أخلطي الكاكاو والحليب. أضيفي المزيج إلى الخليط السابق واخفقي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي الدقيق ونشاء الذرة والبيكينج باودر والملح. اخفقي المكونات حتى تتداخل وتختفي آثار الدقيق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ55 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
- عندما يبرد الكيك، أقلبيه في طبق التقديم.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل شوربة العدس باللحم
الطريقة
- سخني الزيت في قدر الضغط وأضيفي اللحم والملح وقلبي قليلا.
- أضيفي معجون الزنجبيل وحركي لمدة دقيقة.
- أضيفي الفلفل الحار والكزبرة المطحونة والكمون والجزر والكرفس والبصل والكزبرة الخضراء وقلبي.
- أضيفي العدس المغسول وصلصة الطماطم والماء وأغلقي القدر جيدا واتركيها على النار لمدة 25 دقيقة.
- اتركي القدر لتبرد ثم افتحيها وصبيها في أطباق الشوربة وقدميها ساخنة.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل شوربة العدس بالبطاطس
الطريقة
- ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، أضيفي البصل والثوم وحركي.
- أضيفي البطاطس والعدس، والبهار المشكل والفلفل الأسود والكمون وقلبي المكونات.
- أضيفي مكعبات مرق الدجاج والكركم وصبي الماء وغطي القدر حتى تنضج المكونات.
- اهرسي الشوربة باستخدام آلة هرس الشوربة، واسكبيها بأطباق التقديم وقدميها ساخنة مزينة بالخبز المحمص.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل الكبدة المشوية للرجيم
الطريقة
- ضعي الكبدة الشرائح في صينية.
- تبليها بالملح والبصل والفلفل والصويا صوص والسماق والبصل والثوم البودرة والبابريكا وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- شكي الكبدة في أسياخ الشواء.
- اشوي الكبدة على الفحم حتى تنضج ثم قدميها في طبق التقديم.