- امزجي الثوم والبصل والملح والزعتر والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار في وعاء.
- انثري القليل من مسحوق التوابل فوق الدجاج واستعملي أصابعك لتدلكيها.
- حمي المشواة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
- اشوي الدجاج إلى أن يصبح لونه بنياً من الجهتين، وقدميه فوراً.
مارس 14, 2021
طريقة عمل تتبيلة دجاج حار
الطريقة
مارس 14, 2021
طريقة عمل شوربة الكاليماري بالكريمة
الطريقة
- سخني الزيت على النار وضعي فيه المستكة والفلفل الأسود ثم البصلة المبشورة.
- قلبي دقيقتان فقط بدون أن يتغير لون البصل وصبي الماء وأضيفي الحبهان وورق الغار والملح.
- اتركي المكونات على نار هادئة ربع ساعة.
- ضعي قطع الكاليماري ثم الجمبري ثم لحم الكابوريا.
- أضيفي قطع السمك بنفس الترتيب.
- أطفئي النار بعد وضع قطع السمك بـ 3 دقائق فقط حتى لا تتفتت.
- قدمي الطبق ساخناً.
مارس 14, 2021
طريقة عمل ايدام اللحم بالبطاطا الحلوة
الطريقة
- ضعي اللحم في قدر وقلبيه حتى يصبح بني اللون، ثم أضيفي الزيت وقلبي.
- أضيفي البصل والصويا صوص والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي البطاطا الحلوة والماء، واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- قدميه ساخناً.
مارس 14, 2021
طريقة عمل تيراميسو الكيتو
الطريقة
- قومي بتحضير كيكة المج كالتالي: في مج أو كوب كبير بعض الشيء قومي بخفق البيضة مع رشة الملح والفانيليا والمحلي حتى تحصلي على خليط سلس وباهت أو فاتح اللون.
- أضيفي ملعقة زيت جوز الهند أو استبدليها بملعقة زبدة أو مكعب 10 غرام ثم اخفقي ثم أضيفي الدقيق والبيكينج باودر واخفقي ثم أدخليها للمايكرويف لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك أخرجيها من المايكرويف وقطعيها إما مكعبات أو دوائر ثم اتركيها جانباً لتبرد تماماً.
- في وعاء آخر قومي بخفق كريمة الخفق حتى تتكاثف وتصبح سميكة القوام بواسطة الخفاق الكهربائي.
- أضيفي 3 مكعبات الكيري ومكعب زبدة (10 غرام) وملعقة محلي وقليل من الفانيليا ثم بواسطة الخفاق الكهربائي قومي بخفقها جيداً حتى تثقل وتتجانس.
- قومي بإذابة النسكافيه بقليل من الماء وتسقية قطع الكيك أو غمسيها فيه.
- في كوب أو صحن التقديم قومي بترتيب هذه القطع على شكل طبقات بالتناوب مع الكريمة (أي قطعة كيك ثم كمية كريمة ثم قطعة كيك وهكذا حتى ينتهي المقدار).
- للتزيين أحضري فنجان صغير من الماء ضعي فيه ربع ملعقة نسكافيه وملعقة كاكاو خام بودرة ثم بعد ذلك زيني السطح بالكاكاو البودرة بواسطة مصفاة أو منخل صغير.
- اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاثة حتى تبرد وتقدم.
مارس 14, 2021
طريقة عمل شوربة البروكلي بجبن الشيدر الأحمر
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي البروكلي ومرق الدجاج.
- اغلي المزيج حتى يلين البروكولي أي لحوالي 15 دقيقة.
- خففي النار ثم أضيفي الجبن والحليب والثوم.
- حركي حتى يذوب الجبن وتتماسك المكونات.
- اخلطي في وعاء صغير نشاء الذرة مع الماء ثم أضيفي المزيج إلى القدر.
- حركي المكونات جيداً حتى تثخن الشوربة ثم زيني بالمزيد من الجبن المبشور وقدميها.
مارس 14, 2021
طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي
الطريقة
- اشوي الباذنجان على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج من جميع الجهات.
- أبعدي الباذنجان عن النار، ضعيه في قدر من الماء واتركيه حتى يبرد ثم قشريه جيداً.
- اهرسي الباذنجان في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الطحينة والثوم والليمون والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أضيفي خليط الباذنجان ثم قلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- وزعي الخليط في طبق، انثري السماق على الوجه ثم قدميه مباشرة.
مارس 14, 2021
طريقة عمل دجاج بالبروكلي للرجيم
الطريقة
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، أضيفي الثوم والبصل ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
- أضيفي قطع البروكلي ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تذبل المكونات.
- زيدي قطع الدجاج ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات وتذبل.
- اسكبي مرق الدجاج ثم زيدي صلصة الترياكي، اخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
- قلبي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متماسك ومتجانس.
مارس 14, 2021
طريقة عمل كرات المكرونة بالجبن
الطريقة
- قومي بسلق المكرونة مع قليل من الملح ثم صفيها من الماء.
- في مقلاة شوحي البصل وعندما يصبح ذهبي اللون أضيفي البهارات والدجاج وحركي المكونات جيداً واتركيهم على النار لحين نضوج الدجاج.
- ضعي معجون الطماطم على الدجاج وحركي حتى يتسبك الخليط ثم أضيفي الكاتشب.
- حضري البشاميل وقومي بخلطه مع المكرونة والبطاطس المهروسة والدجاج والجبن .
- شكلي من الخليط كرات متوسطة الحجم واغمري الكرات في الدقيق ثم في البيض وثم في البقسماط، وتأكدي من تغليف الكرات جيداً في (الدقيق، البيض، البقسماط).
- قومي بإدخال الكرات بهدوء في زيت ساخن وغزير ودعي كرات المكرونة حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي كرات المكرونة على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد وقدميها.
مارس 14, 2021
طريقة عمل دجاج بزيت الزيتون
الطريقة
- في وعاء ضعي قطع الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل والفلفل الحلو والفلفل الأبيض، وضعي الوعاء في الثلاجة لساعة تقريباً.
- في مقلاة، حمي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، أضيفي الدجاج وحمريه لـ5 دقائق.
- أخرجي قطع الدجاج وضعيها في قدر.
- أضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة وحمري البصل والفلفل على نار خفيفة لـ5 دقائق.
- ضعي البصل والفلفل مع الزيت فوق الدجاج في القدر.
- أضيفي الكزبرة وقشر الليمون وعصير الليمون والزيتون إلى القدر وقلبي المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- في قدر صغير، اخلطي مرق الدجاج ودقيق الذرة حتى يكثف المرق قليلاً.
- اسكبي مرق الدجاج فوق قطع الدجاج والخضار ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالي 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- قدمي الدجاج والزيتون ساخناً مع الأرز.
مارس 14, 2021
طريقة عمل أصابع البطاطس بالجبن
الطريقة
- اغسلي البطاطس جيداً ثم اسلقيها بالماء حتى تنضج تماماً.
- قشري الحبات واهرسيها ثم أضيفي إليها الزبدة وصفار البيض والبقسماط والبقدونس.
- تبلي بالملح والفلفل وحركي المكونات حتى تتجانس.
- قطعي الجبن إلى أصابع واتركيها جانباً.
- خذي جزءاً من مزيج البطاطس وشكليه على شكل إصبع.
- احشيه بقطعة من الجبن ثم غمسيه بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط واتركيها جانباً.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- حمي زيت غزير على حرارة متوسطة ثم إقلي فيه أصابع البطاطس حتى يتغير لونها من كل الجهات.
- ضعي الأصابع على محارم ورقية حتى تتشرب الزيت ثم قدميها.