- لتحضير السلطة: ضعي في وعاء كبير كلاً من (الثوم، عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والفلفل الأحمر والملح) واخفقيهم معاً.
- أضيفي إلى السلطة كلاً من (الحمص والطماطم والذرة والبصل والكزبرة) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد.
- لتحضير الدجاج: اخلطي التوابل معاً (البابريكا والملح والكمون والزعتر والفلفل الأحمر وبودرة الثوم).
- ادهني صدور الدجاج بزيت الزيتون من الجانبين وافركيهم أيضاً بخليط التوابل.
- سخني مقلاة حديد لمدة 5 دقائق على درجة حرارة عالية أو حتى يخرج منها دخان ثم ضعي صدور الدجاج والمقلاة ساخنة جداً لمدة دقيقة لكل جانب.
- بعد ذلك انقليهم إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 8 إلى 10 دقائق على الأكثر.
- بعد أن ينضج الدجاج قطعيه إلى شرائح ووزعيه فوق طبق السلطة وفي النهاية ضعي مكعبات الأفوكادو ثم قدميه.
فبراير 10, 2021
طريقة عمل سلطة فيستا الدجاج
الطريقة
فبراير 10, 2021
طريقة عمل ساندويش دجاج بخبز التورتيلا
الطريقة
- اخلطي في وعاء كبير ملعقتين كبيرتين من الزيت وعصير الليمون والملح والأوريغانو والكمون والثوم البودرة والفلفل الحريف والبابريكا.
- انقعي الدجاج بهذه التتبيلة لحوالي 4 ساعات في الثلاجة.
- سخني ما تبقى من الزيت في مقلاة واسعة على النار واقلي البصل والفلفل الاحمر والاخضر.
- ضعي الخضراوات جانباً ثم اقلي الدجاج في المقلاة نفسها حتى النضج التام.
- أعيدي الخضراوات على النار مع الدجاج وقلبي المكونات معاً.
- وزعي الحشوة على خبز التورتيلا، لفيها ثم قدميها.
فبراير 10, 2021
طريقة عمل الفرابتشينو البارد
الطريقة
- قومي بوضع القهوة في نصف كوب من الماء الساخن، واخفقيها جيداً بماكينة إعداد القهوة، ثم ضعي الكوب في الثلاجة حتى يبرد.
- اخلطى الحليب مع القهوة والثلج والسكر في الخلاط الكهربائي.
- ضعي مزيج الفرابتشينو في كوب التقديم وزينيه بالكريمة المخفوقة وصوص الكراميل وقدميه.
فبراير 10, 2021
طريقة عمل بودينج الكراميل
الطريقة
- ضعي السكر على النار حتى تحصلي على الكراميل.
- أضيفي الحليب مذوب فيه النشا على مراحل.
- أضيفي قليل من الكريمة حتى تحصلي على قوام البودينج.
- زينيه بالمكسرات وصوص الشوكولاتة والكراميل.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل خبز براتا هندي
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والبيكينج باودر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء واعجني المزيج حتى يتماسك.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على طبق. غطيها بورق نيلون واتركيها ترتاح.
- خذي كرة من العجينة وافرديها على سطح العمل بواسطة النشابة. إدهنيها بالزبدة واثني الأطراف نحو الداخل. بواسطة النشابة، إفردي العجينة وادهنيها بالزبدة. كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي الخبز واطهيه حتى ينضج.
- قدمي الخبز ساخناً.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل المعمول بالسميد والدقيق
الطريقة
- في وعاء، ضعي السميد والدقيق والحليب والمستكة والمحلب والسكر وقلبي الخليط.
- أضيفي السمنة وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح مدة ليلة كاملة.
- في وعاء ثاني أخلطي ماء الزهر والماء والخميرة ثم أسكبي الخليط تدريجياً على مزيج السميد مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح.
- لتحضير خليط التمر: في وعاء ضعي التمر والسمنة ونكهي بالقرفة واليانسون.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- كوري مزيج التمر إلى كرات متوسطة الحجم.
- خذي مقدار من عجينة المعمول ومديها على يدك ثم ضعي في وسط العجينة كرة تمر.
- شكلي حبة المعمول بالشكل الذي تريدين.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- صفي المعمول في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.
- أخرجي المعمول من الفرن واتركيه ليبرد.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل الكيكة الصيامى
الطريقة
- في وعاء ضعي الزيت والخل والماء والسكر. أخلطي حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي الدقيق والفانيليا والبيكينج باودر والبيكينج صودا.
- اخفقي المكونات حتى تتجانس.
- أسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالقليل من الدقيق.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ويتحمر.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل ايدام سمك فيليه
الطريقة
- في وعاء ضعي السمك والملح والفلفل الأسود والكاري والفلفل والبابريكا والكمون والكزبرة والزنجبيل. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي القرفة والفلفل الأخضر. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي الطماطم واللومي والماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل واتركيها على النار لـ7 دقائق.
- أضيفي الكزبرة والحلبة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي مزيج السمك وغطي القدر. أتركيه على النار لـ20 دقيقة حتى ينضج السمك.
- إرفعي القدر عن النار، ضعي المزيج في طبق التقديم ثم زيني بالكزبرة وقدمي الطبق إلى جانب عصير الليمون.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل القرع الاخضر
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- أضيفي القرع وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي.
- اتركي الخليط حتى ينضج القرع ثم أضيفي البيض.
- قلبي الخليط بروية حتى ينضج.
- قدمي القرع بالبيض.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل صوص ابيض للكيك
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي أخلطي السكر والحليب السائل والحليب البودرة حتى تتخلصي من التكتلات.
- أضيفي الزيت تدريجياً مع المزج المستمر حتى يثخن الخليط.
- قدمي الصوص الأبيض مع الكيك.