- حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير الحجم، انخلي الدقيق مع الخميرة.
- أضيفي الماء واخلطي ثم أضيفي الحليب واخلطي مجدداً.
- زيدي الزبدة مع زيت الزيتون والملح والسكر، واخلطي جيداً.
- ادعكي العجينة بيديك لحوالي 10 دقائق لتصبح طرية.
- غطيها بقطعة قماش واتركيها تختمر لساعتين في مكان دافئ.
- قسمي العجينة إلى كرتين ومديها بواسطة النشابة بسماكة 2 سم.
- ضعيهما في صينية فرن واصنعي على الوجه معينات بواسطة السكين.
- في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع صفار البيض.
- ادهني وجه العجينة بمزيج البيض واللبن ثم رشيه بالسمسم وحبة البركة.
- اخبزي لحوالي 30 دقيقة ليصبح الخبز ذهبي اللون.
أبريل 27, 2021
طريقة عمل خبز رمضان بالسمسم وحبة البركة
الطريقة
أبريل 27, 2021
طريقة عمل شوربة الدجاج بخبز التورتيلا
الطريقة
- سخني الفرن على 350 درجة مئوية.
- اضبطي قدر الطهي على وضع التحمير وسخني الزيت.
- عندما يلمع الزيت، أضيفي الفلفل والبصل.
- اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الخضراوات تلين، لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم والكمون والفلفل الأسمر.
- تبلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل ثم أضيفيه إلى القدر.
- أضيفي مكونات الحساء المتبقية وغطي المزيج.
- اضبطي إعداد القدر على وضع طهي الحساء واضبطي المؤقت لمدة 7 دقائق.
- في هذه الأثناء، على صينية فرن كبيرة، ادهني شرائط التورتيلا بالزيت والقليل من الملح، واخبزيها حتى تصبح ذهبية، لمدة 20 دقيقة.
- عندما يكتمل الطهي وينبعث الهواء بشكل طبيعي من القدر، أزيلي الغطاء بعناية وأخرجي صدور الدجاج على طبق أو لوح تقطيع.
- باستخدام شوكتين، قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
- أضيفي الدجاج إلى الحساء مع التحريك.
- أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق.
- زيني الحساء بشرائط التورتيلا، ويقدم مزين بالجبن.
أبريل 27, 2021
طريقة عمل ستيك فيليه بصوص الفطر
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على النار، أضيفي الدجاج ثم قلبي حتى يتغير لونه.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- أخفضي حرارة النار ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج.
- لتحضير صلصة الفطر: ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة الحرارة.
- أضيفي البصل والثوم والفطر مع التقليب المستمر حتى تذبل المكونات.
- زيدي الدقيق ثم اسكبي مرق الدجاج واتركي المكونات حتى تغلي.
- أضيفي بعدها الكريمة ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- حركي بسرعة عالية بواسطة ملعقة خشبية لتحصلي على مزيج صلصة متماسكة.
- صفي شرائح الدجاج في طبق ثم وزعي صلصة الفطر على الوجه قبل التقديم.
أبريل 27, 2021
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج
الطريقة
- افركي أفخاذ الدجاج بالقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- ضعي الدجاج مع البطاطس والجزر في صينية فرن.
- ادهني الدجاج بالزبدة المذوبة.
- رشي المكونات بالملح والفلفل الأبيض والقرفة والسبع بهارات ثم وزعي الثوم المهروس أيضاً وعصير الليمون.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
- أخرجي الصينية ثم غطيها بورق القصدير واخبزي الدجاج والخضراوات معاً من جديد لمدة 15 دقيقة إضافية.
- قدمي الدجاج بالبطاطس ساخناً.
أبريل 26, 2021
طريقة عمل بسكويت حبات القهوه
الطريقة
- اخفقي الزبدة مع السكر بواسطة الخلاط الكهربائي الى ان يصبح المزيج متماسكاً.
- أضيفي بعدها صفار البيض والقهوة وتابعي الخفق الى أن تتجانس المكونات.
- في وعاء ضيق اخلطي الكاكاو مع الدقيق ثم اضيفيه الى المزيج السابق وتابعي العجن.
- اصنعي كرات بشكل بيضاوي قليلاً، واستعملي السكين لتصنعي شقاً في وسطها.
- ضعي الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة وادخليها الى الفرن على حرارة متوسطة.
- في هذه الاثناء، ذوبي الشوكولاته وبعد نضوج الكوكيز اغمسي أحد طرفيها بالشوكولاته واتركيها حتى تجمد ثم قدميها.
أبريل 26, 2021
طريقة عمل كعك مالح ليبي
الطريقة
- امزجي الزيت مع ماء الزهر والخميرة والملح والبيكينج باودر وقلبيها جيداً الى أن تتجانس.
- اضيفي الدقيق واعجني باستمرار الى ان تحصلي على مزيج متماسك.
- اتركي المزيج يرتاح لمدة ساعة على الاقل، ثم قسميه الى اقسام عديدة.
- بعدها اصنعي دوائر متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- رشي فوقها السمسم، وادخليها الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها حتى ينضج الكعك جيداً.
أبريل 26, 2021
طريقة عمل حلى الشوفان بالنوتيلا
الطريقة
- حمصي الشوفان والحليب وجوز الهند على نار خفيفة.
- اضيفي اليها السكر وتابعي التقليب.
- ارفعي القدر عن النار واخلطيها مع النوتيلا.
- اصنعي كرات متساوية الحجم وضعيها في صينية مستطيلة الشكل.
- ادخلي الصينية الى الثلاجة واتركيها حتى تجمد ثم اخرجيها وقدميها
أبريل 26, 2021
طريقة عمل بان كيك بالدقيق الاسمر
الطريقة
- في وعاء ضعي البيض واللبن الزبادي والفانيليا.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- زيدي الزيت والسكر والبيكينج باودر وحركي.
- أضيفي الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض وقلبي حتى تتخلصي من التكتلات.
- حمي مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ثم ضعي مقدار مغرفة من خليط البان كيك واتركيه حتى ينضج ثم اقلبيه إلى الجهة الثانية حتى يتحمر.
- قدمي البان كيك في طبق التقديم.
أبريل 26, 2021
طريقة عمل بطاطا حلوة مهروسة بالجوز
الطريقة
- اهرسي البطاطا الحلوة مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- أضيفي الجوز المفروم مع إبقاء كمية للتزيين وجوزة الطيب واخلطي.
- ضعي الخليط في طبق ووزعي باقي كمية الجوز المفروم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 26, 2021
طريقة عمل بطاطس محمرة بجبن البارميزان
الطريقة
- اسلقي البطاطس حتى تنضج نصف نضج ثم صفيها وضعيها في طبق الفرن.
- اخلطي البطاطس بالملح والفلفل والزيت.
- وزعي جبن البارميزان على وجه البطاطس.
- أدخلي طبق الفرن للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب الكاتشب أو صلصة الرانش حسب الرغبة.