- في الخلاط الكهربائي، اخفقي الكريمة مع السكر البودرة وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
- أدخلي الحليب المكثف إلى المايكرويف لـ15 ثانية حتى يتحول إلى كراميل، أو يمكنك وضع العلبة في ماء على حرارة متوسطة لمدة 3 ساعات حتى يتحول الحليب المكثف المحلى إلى كراميل، في حال عدم توفر المايكرويف.
- في حال إستخدام النار، أخرجي الحليب من الماء واتركيه ليبرد تماماً.
- اخلطي البسكويت مع الزبدة وافردي الخليط في قالب تارت.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لبعض الوقت حتى يتماسك.
- أخرجي القالب من الثلاجة ورصي جوز البقان فوق طبقة البسكويت.
- إفردي طبقة الكراميل الباردة فوق الجوز.
- قشري الموز وقطعيه إلى دوائر.
- وزعي قطع الموز فوق طبقة الكراميل بشكل دائري.
- ضعي الكريمة المخفوقة فوق الموز.
- زيني التارت بالشوكولاتة المبشورة وقدميها باردة.
مايو 4, 2021
طريقة عمل حلى الموز بالكراميل
الطريقة
مايو 4, 2021
طريقة عمل فطيرة البيتزا
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء ضعي كوب من الدقيق والخميرة والملح والسكر والماء الفاتر، واخلطي المزيج حتى يتماسك.
- غطي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً لـ10 دقائق حتى تختمر العجينة.
- في وعاء ضعي الكمية المتبقية من الدقيق، وأضيفي المزيج السابق والزيت وحركي المزيج حتى يتماسك، ثم ادعكيه بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وبواسطة النشابة إفردي كرات العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تحصلي على شكل فطائر دائرية.
- ادهني العجين بصلصة الطماطم، وأضيفي جبن الموزاريلا والبيبيروني.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
- ضعي فطائر البيتزا على صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن وتنضج البيتزا.
- قدمي فطائر البيتزا ساخنة.
مايو 4, 2021
طريقة عمل شوربة البصل الحار بالجبن
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه لـ10 دقائق.
- خففي النار وأضيفي السكر، وقلبي المكونات لـ20 دقيقة حتى يصبح لون البصل بني.
- أضيفي الثوم وقلبي المزيج، وزيدي مرق الدجاج، ورق الغار والزعتر والملح والفلفل الأسود.
- ضعي الغطاء واتركي القدر على النار لـ25 دقيقة حتى يكثف قوام الشوربة.
- وزعي الشوربة في أطباق التقديم، وأضيفي خبز الباغيت والجبن على الوجه.
- قدمي الشوربة ساخنة.
مايو 4, 2021
طريقة عمل تارت الدجاج بالبيكان والطحينة والعسل
الطريقة
- تعجن جميع مقادير العجينة وتترك ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتتبيلة الدجاج: تبلي الدجاج المقطع بالعسل والطحينة وعصير الليمون والملح.
- شوحي البصل مع القليل من الزيت ومع ملعقة صغيرة من السكر حتى يتكرمل في مقلاة على النار.
- أضيفي على البصل جوز البيكان ويقلب قليلاً ثم يوضع جانباً.
- في ذات المقلاة يوضع الدجاج المتبل ويترك حتى ينضج.
- تفرد العجينة وتقسم إلى قسمين، وتخرم، ويوضع قسم منها في قالب التارت، ثم يضاف خليط الدجاج ثم البصل المكرمل مع البيكان.
- افردي الجزء الآخر من العجينة، وتغطى الحشوة بها.
- تدهن العجينة باللبن، ورشة من حب البركة.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 20 – 25 دقيقة.
- تقسم وتقدم ساخنة.
مايو 4, 2021
طريقة عمل مكرونة سريعة
الطريقة
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح على النار حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار، أضيفي الثوم ثم قلبي حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم والريحان والبقدونس ثم نكهي بالملح والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود.
- اسكبي الماء وحركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها على النار حتى تغلي وتحصلي على قوام متماسك.
- أضيفي المكرونة المسلوقة، قلبي بتأني حتى تتجانس بالخليط ثم وزعي المكرونة في طبق.
- انثري الجبن المبشور على وجه الباستا وقدميها ساخنة.
مايو 4, 2021
طريقة عمل قطايف بالفرن
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي 3 أكواب من الماء.
- أضيفي دقيق الفرخة، السميد، المحلب والحليب، واخفقي المكونات في الخلاط مدة دقيقة حتى تتجانس المكونات.
- في نصف كوب من الماء الدافئ، ضعي السكر والخميرة وحركي الخليط جيداً.
- في نصف كوب ثان من الماء الدافئ، ذوبي البيكينج صودا.
- أضيفي خليط البيكينج صودا على خليط دقيق الفرخة واخلطي المكونات مرة أخرى.
- زيدي خليط الخميرة على خليط العجينة في الخلاط واخلطي المكونات مدة 5 دقائق.
- اسكبي خليط العجينة في وعاء، غطيه واتركيه حتى يختمر مدة ساعة.
- زيدي الدقيق واخلطي العجينة جيداً، وحمي مقلاة على حرارة متوسطة، ثم اسكبي مقدار نصف كوب من خليط العجينة لتشكيل عجينة القطايف.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.
- في وعاء، ضعي الجوز، السكر، القرفة، السمن وماء الزهر، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- احشي كل قطعة عجين مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة وطبقيها على الطرف جيداً. احفظي عجينة القطايف بهذه الطريقة في حال زادت الكمية عن الحشوة لديك.
- صفي القطايف في صينية فرن مدهونة بالزيت ثم ادهني القطايف بالكمية المتبقية من الزيت، وأدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
مايو 4, 2021
طريقة عمل دجاج بالكريمة
الطريقة
- حمي الزيت في قدر ثم أضيفي الدجاج، وقلبيه حتى يصبح لونه زهرياً.
- أضيفي الكريمة الطازجة والفطر.
- حركي المزيج قليلاً، على نار هادئة حتى الغليان.
- أضيفي الخل والفلفل والملح.
- اتركيه على النار حتى ينضج الدجاج جيداً.
مايو 4, 2021
طريقة عمل أرز بسمتي بالخضار والكاري
الطريقة
- في وعاء، اخلطي لبن الزبادي مع الكاري والقرفة.
- انقعي الدجاج في التتبيلة حتى 4 ساعات.
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة وقلبي البصل لمدة 7-8 دقائق.
- أضيفي الزنجبيل والثوم واطهي لدقيقتين إضافيتين.
- زيدي الدجاج مع التتبيلة والملح، وقلبي المكونات جيداً واطهي لـ7 دقائق.
- أضيفي الأرز مع الزبيب والمرق وخففي النار، وأغلقي القدر لـ3-4 دقائق.
- قدمي الطبق فوراً.
مايو 4, 2021
طريقة عمل بيض أومليت بالبطاطس
الطريقة
- في مقلاة عميقة، حمي كمية كافية من الزيت وقلي البطاطس والزيت لـ10 دقائق على نار مرتفعة مع التحريك من وقت لآخر. (خطوة التحريك مهمة كي لا تتقرمش البطاطس، يجب أن تبقى طرية).
- أخرجي البطاطس والبصل من الزيت واتركيها جانباً في طبق.
- في وعاء، اخفقي القشطة مع البيض والملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط جانباً.
- في وعاء آخر عميق، ضعي البطاطس والسجق والفلفل والبقدونس وجبن الشيدر.
- اسكبي خليط البيض فوق الوعاء العميق واخلطي قليلاً.
- في مقلاة، ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت.
- اسكبي الخليط فوق المقلاة.
- رتبي شكل الأومليت من الأطراف أثناء النضوج بحركة دائرية.
- غطي المقلاة واتركي الأومليت لـ5 دقائق على حرارة متوسطة.
- اقلبي الأومليت على طبق وأعيديها بحركة خفيفة إلى المقلاة.
- اتركي الأومليت لـ5 دقائق إضافية.
- قدمي الأومليت ساخناً.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل صينية التوست بالبيض والجبنة
الطريقة
- في صينية متوسطة الحجم، وزعي شرائح التوست في القعر.
- ضعي فوق كل قطعة من التوست شريحة من الشيدر، والقليل من الموزاريلا وفوقها بيضة واحدة.
- رشي الملح والفلفل الاسود فوق البيض، وأدخلي الصينية الى الفرن على حرارة متوسطة.
- ارتكيها حتى ينضج البيض جيداً ويتحمص الخبز، ثم اخرجيها وقدميها ساخنة على المائدة.