- في وعاء الخلط ضعي الأفوكادو المقطع والبصل، والشبت والجوز وقلبي المكونات حتى تتوزع مع بعضها البعض.
- في طبق جانبي، اخلطي الجبن الكريمي الحامض مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وأضيفي المزيج على مكونات السلطة وقلبيها.
- اسكبي السلطة في طبق التقديم وقدميها فوراً.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل ايدام سمك هندي
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر من النار، اضيفي بذرة الكمون وقلبي لحوالى دقيقتين.
- أضيفي البصل والفلفلة والفلفل الأحمر المفروم والثوم وورق الغار ثم قلبي جيدا.
- زيدي الكمون المطحون والكزبرة المطحونة، والفلفل الحار المطحون ثم قلبي المكونات من جديد حتى تتجانس.
- أضيفي الطماطم والبطاطس، وسمك القد ثم اتركي الخليط لحوالى 10دقائق حتى ينضج.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل ايدام سمك بالحمر
الطريقة
- في وعاء ضعي السمك وتبلي بالملح. أتركيه لـ30 دقيقة ثم اغسليه وجففيه جيداً.
- في وعاء أخلطي الكمون والكاري والكركم. أضيفي السمك وقلبيه مع التتبيلة.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي السمك وقلبيه حتى يتغير لونه. ضعي السمك في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة على حرارة متوسطة، ضعي البصل والثوم والكزبرة الجافة والكمون واللومي والفلفل الأسود. زيدي معجون الحمر والكزبرة الطازجة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي كوب من الماء المغلي والفلفل الحار. زيدي السمك والفلفل والطماطم.
- أتركي السمك على النار، خففي النار وغطي القدر. أتركي السمك حتى ينضج وتكثف الصلصة.
- قدمي الطبق ساخناً.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل كيكة سريعة وهشة
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض والسكر والفانيليا.
- زيدي الزيت وعصير البرتقال وحركي.
- أضيفي البيكينج باودر والدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات.
- أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالطحينة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل مشروب البرتقال والليمون الساخن
الطريقة
- في وعاء ضعي شرائح الليمون وشرائح البرتقال والزنجبيل والعسل والكركم.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى ساعتين.
- ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من مزيج الليمون والبرتقال وعود من القرفة في كوب التقديم ثم املئيه بالماء المغلي.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- غطي الأكواب واتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق ثم قدميها.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل مكرونة بالجبنة السائلة
الطريقة
- في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة، اسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على علبتها ثم صفيها من الماء وضعيها جانباً.
- لتحضير الصوص: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم تبلي بالملح والفلفل الأبيض.
- عندما يسخن الخليط أضيفي جبن الشيدر واستمري بتحريك المزيج حتى يكثف.
- زيدي المكرونة واتركيها لحوالى 3 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل روبيان مشوي بالفرن
الطريقة
- في وعاء، ضعي الزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار والكزبرة والملح والفلفل الأسود والزيت والثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الروبيان وقلبيه مع التتبيلة حتى تتداخل المكونات.
- إفردي حبات الروبيان في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمي مسبقاً علي حرارة 200 درجة مئوية لـ 6-8 دقائق حتى ينضج الروبيان.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الروبيان ساخناً.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالجوز
الطريقة
أبريل 29, 2021
طريقة عمل مافن البطاطس بالجبن
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي أوراق كب كيك في قوالب المافن.
- في وعاء، انخلي الدقيق مع البيكينج باودر ورشة ملح، واتركي المكونات الجافة جانباً.
- قشري البطاطس الحلوة وابشريها في وعاء.
- أضيفي البصل الأخضر والفلفل الحار واخلطي المكونات معاً، واتركي خليط البطاطس جانباً.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض على سرعة متوسطة حتى ينفش.
- أضيفي جبن الماعز إلى البيض ثم المكونات الجافة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
- ضعي جبن البارميزان ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي خليط البطاطس وحركي المزيج بهدوء.
- وزعي الخليط في قوالب المافن بالتساوي.
- رشي حبوب دوار الشمس وحبوب الخشخاش على وجه حبات المافن.
- أدخلي القوالب إلى الفرن من 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى تصبح القطع ذهبية اللون.
- ارفعي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم قدميها.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل بودينج التمر
الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة عالية، وتدهن صواني وحدات المافن بالزبدة وينثر بها الدقيق.
- يغسل التمر ويجفف ويقطع إلى شرائح.
- في إناء عميق، توضع شرائح التمر ويضاف إليه الماء ويترك حتى يغلى.
- يرفع من على النار ويضاف إليه بيكربونات الصودا ويترك لمدة 10 دقائق حتى يهدأ.
- في وعاء العجانة، توضع الزبدة والسكر ويخفقان حتى يتحولا إلى كريمة هشة.
- تضاف الفانيليا والبيض واحدة تلو الأخرى، مع الإستمرار في الخفق على سرعة عالية حتى يختفي البيض.
- تقشر حبات الموز، وتقطع إلى شرائح رفيعة في وعاء صغير، ثم تهرس بالشوكة حتى تصبح مثل الكريمة السميكة.
- يضاف خليط التمر وهريس الموز إلى مزيج الزبدة والبيض، ويخفقان قليلاً حتى يمتزجا معه.
- يضاف الدقيق ويخفق المزيج حتى يتجانس تماماً، ثم يسكب في أوعية المافن.
- يخبز البودينج من 25 إلى 30 دقيقة، ويختبر نضجه بغرس طرف سكين أو خلة به لتخرج نظيفة.
- طريقة عمل صوص البترسكوتش: في وعاء معدني صغير، تسكب كل المكونات، وتقلب على حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة وتندمج جميع المكونات معاً.
- يرفع الصوص من على النار، ويترك حتى يبرد قبل الإستعمال.
- يقلب قالب البودينج في طبق التقديم، وتوضع معه كمية من الكريمة أو الآيس كريم.
- يسكب كمية من صوص البترسكوتش على البودينج وينثر عليه الجوز المجروش، ويقدم.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل شوربة الشمندر بالكريمة والكراث
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والكراث والثوم وقلبي لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الشمندر واخلطي ثم أضيفي المرق واتركي المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة.
- حمصي الكمون في مقلاة صغيرة على النار من دون إضافة للزيوت، ثم اطحنيه يدوياً.
- اطحني الشوربة في محضرة الطعام في القدر وتبلي بالكمون والملح والفلفل ثم أضيفي الكريمة وحركي قليلاً.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.