Name: طريقة عمل جراتان البروكلي بالجبن
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 رأس بروكلي متوسط مقطع -; ½ 1 كوب حليب -; 1 كوب جبن شيدر مبشور -; ½ كوب بقسماط مطحون -; ⅓ كوب دقيق -; ¼ كوب زبدة -; ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل اسود - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

1 رأس بروكلي متوسط مقطع

‏-

½ 1 كوب حليب

‏-

1 كوب جبن شيدر مبشور

‏-

½ كوب بقسماط مطحون

‏-

⅓ كوب دقيق

‏-

¼ كوب زبدة

‏-

½ معلقة صغيرة جوزة الطيب

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

فلفل اسود - حسب الرغبة

الطريقة

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اسلقي البروكلي لمدة عشر دقائق حتى ينضج (بالبخار).
تبلي البروكلي بالملح والفلفل الأسود ثم اتركيه جانباً.
ضعي الزبدة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين مع الحرص أن لا يتكتل الخليط.
أضيفي الحليب تدريجياً مع الحفاظ على التقليب المستمر، ثم أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب.
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى يصبح قوامه سميكاً.
ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم ضعي طبقة رقيقة من البشاميل ووزعي حبات البروكلي ثم ضعي فوقها طبقة من الجبن.
ضعي باقي مقدار البشاميل ثم باقي مقدار الجبن ووزعي البقسماط على الوجه.
أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة وقدميه ساخناً.