- ضعي الجزر في وعاء كبير، وغطيه بالماء المثلج ثم أضيفي الملح حسب المذاق.
- اتركي الجزر منقوع في الماء المثلج في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
- صفي الجزر في مصفاة واتركيه لمدة 10 دقائق للتخلص من أي مياه زائدة.
- في وعاء منفصل، ضعي خل البرتقال، الخل الأبيض، ماء زهر البرتقال، العسل، الزيت، الملح والفلفل حسب الرغبة في وعاء صغير واخفقيهم معاً.
- اتركي المزيج جانباً.
- حمي الفرن إلى 300 درجة مئوية.
- اخلطي بذور عباد الشمس مع الزيت، ورشيها بالملح، وزعيها بعد ذلك على صينية الفرن.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق، لفي الصينية واستمري في الخبز حتى تتحمص البذور وتصبح ذات لون ذهبي، لمدة 8 – 10 دقائق أو أكثر.
- لتجميع السلطة: ضعي الجزر، الزبيب، في وعاء كبير.
- أضيفي الصوص وقلبيهم حتى يغطي السلطة بشكل جيد.
- انقلي السلطة إلى طبق التقديم، ووزعي فوقها الأعشاب، وبذور عباد الشمس المحمصة ثم قدميها.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل عصير الموز بالقرفة للدايت
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي أضيفي جميع المقادير السابقة واضربي لمدة لدقيقة واحدة .
- وزعي المقدار على اكواب الحلويات و أنثري القرفة على الوجه .
- يقدم بارداً .
فبراير 2, 2022
طريقة عمل العصير الاخضر للدايت
الطريقة
- في وعاء قومي بتقطيع ثمرة التفاح الى قطع متوسطة.
- اضيفي الكرفس الى التفاح المقطع.
- قطعي الخيار الى حلقات ثم ضعيها في الوعاء.
- اضيفي ورق الكرنب و الزنجبيل و الليمون بعد تقشيره في الوعاء.
- في الخلاط الكهربائي ثم ضعي به المكونات تدريجيا و اخلطي جيدا.
- ضعي العصير في كأس التقديم و يقدم.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل سموثي الأفوكادو والكيوي للدايت
الطريقة
- قومي بغسل الكيوي والتفاح والافوكادو والخيار و تقطعيهم .
- قومى يوضع الكيوي، والتفاح، والأفوكادو، والخيار، والبقدونس، والكرفس، والشبت، والبقدونس، والبروكلي في الخلاط الكهربائي وضيفي إليهم الحليب.
- يضرب جيداً حتى يصبح ناعم القوام.
- يصب في الكوب ويزين بورق البقدونس.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل سلطة الجزر بصوص البرتقال للرجيم
الطريقة
فبراير 2, 2022
طريقة عمل حلى أم علي بالبسكويت
الطريقة
- ضعي البسكويت في طبق الفرن.
- اخلطي الحليب مع القشطة جيداً ثم أضيفي السكر واخلطي حتى يذوب السكر.
- وزعي المزيج فوق البسكويت.
- أضيفي القرفة وجوز الهند والمكسرات.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر.
- قدمي الحلى دافئاً.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل بسكويت مالح بالجبنة
الطريقة
- اخلطي الدقيق والملح والسكر والبيكينج باودر في وعاء، ثم أضيفي الزبدة والزيت واخلطي حتى يصبح المزيج مثل الفتات.
- أضيفي الحليب واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة قابلة للتشكيل، ثم أضيفي الجبنة واعجني قليلاً حتى تمتزج المكونات.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- مدي العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة متوسطة وقطعيها بالقطاعات بالشكل المفضل لديك.
- ضعي العجين في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت مدة 5 دقائق ثم قدميه ساخناً أو بارداً مع اللبنة أو الجبن الكريمي حسب الرغبة.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل تارت التين المالح بالجبنة
الطريقة
- لتحضير عجينة التارت: اخلطي الدقيق بالزبدة الطرية، ثم أضيفي البيضة، والماء البارد، وضعي الملح والسكر، وافركي الخليط بيديك حتى تتماسك العجينة، ثم لفيها بشريحة نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها، ومديها على قالب التارت، وزجيها في الفرن لمدة 15 دقيقة، 180 درجة مئوية، ثم أخرجيها ودعيها جانباً لتبرد.
- لتحضير الخليط: اخفقي البيض، وضعي فوقه التين المقطع، والبقدونس المفروم، وجبنة الفيتا، وضعي المزيج في قالب التارت المخبوز، ثم رشي القالب بجبنة الموزاريلا، ووزعي التين المقطع لأرباع على الوجه، وزجي القالب في فرن حرارته 180 درجة مئوية، لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي القالب من الفرن وارفعيه عبر الضغط عليه من الأسفل، وقدمي التارت المالح بارداً.
- ملاحظة: يمكنك الاكتفاء بملوحة جبنة الفيتا، فلا تكثري من الملح.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل سلطة الشمندر بالجوز
الطريقة
- يقطع الشمندر المسلوق إلى مربعات كبيرة، بعد تقشيره، إذا تم سلقه في البيت، قبل يوم.
- يوضع في وعاء عميق، ويضاف إليه الخضراوات الورقية.
- في وعاء منفصل، يخلط البصل وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض جيداً، وينثر الكمون والملح والفلفل، مع الاستمرار في خلط التتبيلة.
- يضاف خليط البصل إلى الشمندر والخضراوات الورقية، مع الخلط.
- تحفظ السلطة في الثلَّاجة لساعة قبل تقديمها باردةً، ثم يضاف إليها الجوز.
- تقدم بين الوجبات.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل بسكويت السكونز الخالي من الغلوتين
الطريقة
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ويوضع ورق غير لاصق في صينية الخبز وتدخل الفرن لتسخينها.
- يتم خلط الدقيق والبيكبينج باودر وصمغ الزانثان، ثم الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات، يتم فركها بأطراف الأصابع ثم يضاف السكر، واختيارياً الزبيب أو الكرز.
- يفتر الحليب بشكل خفيف في إبريق، ويضاف عصير الليمون إلى الحليب ويترك لدقيقة أو اثنتين، سيبدو متخثراً ثم نضيف الفانيليا إلى الحليب، ونخفق حتى تمتزج جيداً.
- تشكل حفرة في وسط الخليط الجاف، ويسكب المزيج الرطب، ويمزج باستخدام شوكة معدنية أو سكين، حتى تكون عجينة لزجة بعض الشيء.
- تشكل العجينة دائرياً بسماكة 4 سم وكلما كانت أطول، كان ذلك أفضل، لا تبالغي مع العجينة كثيراً، وإلا ستصبح قاسية بمجرد خبزها.
- تغرز قطاعة بسكويت دائرية مقاس 5 سم، ويتم تقطيع البسكويت.
- ادهني أجزاء بسكويت السكونز بالبيض المخفوق، وانقليه إلى صينية الخبز الساخنة، وأدخليه الفرن لمدة 12-15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى.
- اتركيه ليبرد وقدميه مع المربى والقشدة، ويمكنك حفظه في وعاء محكم الإغلاق أو يجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل أضلاع لحم البقر المشوي
الطريقة
- تبلي الأضلع بخليط البهارات والخردل والزعتر البري والثوم من الجهتين حتى يتغلف تماماً.
- افركي الأضلع بالزيت، ثم ضعيها في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة، وضعيها في الثلاجة، لساعتين.
- أخرجي الصينية من الثلاجة، وغلفيها بورقة زبدة وفوقها ورقة قصدير، ثم أدخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعتين حتى تنضج، في الـ 10 دقيقة الأخيرة ارفعي الورق، وادهني الأضلع بصلصة الباربكيو، ودخلي الصينية في الفرن واتركيها تتحمر على حرارة فرن هادئة.
- قدمي كل ضلع في طبق إلى جانب البطاطس والخضراوات المقلية أو المشوية حسب الرغبة.