طريقة عمل حلى الخشخش سهل

الطريقة

طريقة عمل سمك شعور مقلي

الطريقة

طريقة عمل شوربة الجزر بالزنجبيل الكريمى

الظريقة

1. نضع إناء على حرارة متوسطة نضع فيه الزبدة والزيت وننتظر حتى يسخن الزيت وتسيح الزبدة.
2. نضيف البصل المفروم والثوم والزنجبيل ونقلب كل المكونات في الزيت والزبدة حتى يتحول لون البصل والثوم للون الذهبي.
3. نضيف مكعبات الجزر و صلصة الطماطم لخليط البصل والثوم  ونقلب.
4. نضيف الشوربة لمكعبات الجزر ثم تتبل برش الملح والكمون والفلفل الاسود،ونترك الخليط على حرارة متوسطة حتى تبدأ الشوربة في الغليان.
5. نغطي إناء شوربة الجزر بالزنجبيل ونخفض الحرارة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
6. نرفع الاناء من على النار ونتركها حتى تهدأ قليلاً.
7. نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونضربها جيداً حتى تصبح ناعمة.
8.  نضع الخليط على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تسخن.
9. نسكب الشوربة في أطباق التقديم ثم نقدمها.

طريقة عمل أوزى بالبرغل

الطريقة

1. ضعي فيليه اللحم المقطع في قدر على النار وقلبيه قليلاً حتى يتحول إلى اللون البني.
2. أضيفي البصل المفروم، والزيت النباتي وقلبي المكونات حتى يبدأ البصل يطرى.
3. بهري اللحم والبصل بالملح، والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
4. أضيفي اليه الخضار المشكلة على اللحم ثم صبي نصف كوب من الماء الساخن وغطي القدر واتركي اللحم مع الخضار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
5. بعد مرور الوقت أضيفي البرغل المغسول على اللحم والخضار وقلبيه قليلاً حتى تتوزع المكونات ثم صبي 2 كوب من الماء الساخن على البرغل واللحم والخضار، وغطي القدر واتركي البرغل حتى يستوي لمدة 25 دقيقة.
6. اسكبي البرغل واللحم في طبق التقديم، وقدميه ساخنا.

طريقة عمل شوربة الخضار بقطع اللحم

الطريقة

1. نضع إناء على حرارة عالية ونضع الشوربة والماء حتى تبدأ في الغليان.
2. نضع البطاطس والجزر وقطع اللحم في الشوربة.
3. تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتترك على حرارة مرتفعة حتى تغلي.
4. تغطى، وتترك على حرارة هادئة حتى تنضج.
5. توضع في الأطباق وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة الطماطم والجزر

الطريقة

1.  ضعي وعاء على حرارة متوسطة ضعي به ماء واتركيه يغلي ثم ضعي به الطماطم للسلق ثم صفيها من الماء جيداً.
2. قومي بتقشير الطبقة الخارجية للطماطم ثم اضغطي على الطماطم برفق حتى يخرج منها البذر ثم قومي بتقطيعها.
3.  ضعي وعاء اخر على حرارة متوسطة ثم ضعي الطماطم و الجزر و البصل و مرقة الدجاج و السكر و الملح.
4.  ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الزبدة وقلبيها حتى تذوب  ثم اضيفي اليها الدقيق و قلبي حتى يتماسك القوام.
5. ضعي الشوربة تدريجيا و يقلب حتى يصبح لين.
6. اضيفي الحليب و الريحان و الكرفس و الفلفل الأسود و بودرة الثوم.
7. توضع الشوربة على النار منخفضة و تقلب جيداً حتى تنضج.
8. أرفعي الشوربة من على النار و قدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالجزر

الطريقة

1. ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعى بها الزيت وحمري لسان العصفور.
2. ضعي الجزر و الحبهان و ورق اللورى  و الملح و الفلفل على لسان العصفور و قلبي ثم ضعي الشوربة تدريجيا و قلبي ثم اتركيها حتى تنضج.
3. قدمي الشوربة ساخنة مع الليمون.

طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء الكريمي

الطريقة

1. في مقلاة علي حرارة متوسطة ونضع الزبدة حتى تذوب ثم نضيف إليه البصل ونقلب حتى يأخذ لون ذهبى.
2. نضيف الثوم ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف الفاصوليا ونقلب المكونات جيداً.
4. تتبل بالملح والفلفل الاسود وتقلب مرة أخرى.
5. نضيف الشوربة وننتظر حتى تغلي.
6. تغطى المقلاة وتترك على حرارة هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.
7. ترفع من على النار وتترك لتهدأ.
8. تضرب جيداً بإستخدام الهاند بلندر حتى نحصل على قوام ناعم.
9. توضع على النار مرة أخرى وتضاف إليها الكريمة..
10. توضع في الأطباق وتزين بحبات الفاصوليا والزعتر وزيت الزيتون.
11. تقدم ساخنة .