طريقة عمل شوربة المشرم بصوص الصويا

الطريقة

1. في وعاء كبيرالحجم على حرارة متوسطة ضعي الزبدة تسيح ثم ضعي البصل لمدة 5 دقائق مع التقليب.
2. ضعي المشروم على البصل و اتركيه لمدة 5 دقائق مع التقليب.
3. اضيفي الشبت و البابريكا و صوص الصويا و المرقة على مزيج المشروم و البصل و قلبي ثم اخفضي درجة الحرارة واتركي المزيج على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة.
4. في بولة صغيرة الحجم ضعي الحليب و الدقيق و قلبي المزيج جيدا ثم ضعيه على الشوربة في الإناء و قلبي ثم غطي الإناء و اتركيه لمدة 15 دقيقة مع الإستمرار في التقليب.
5. تبلي الشوربة بالملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون و البقدونس و الساور كريم و قلبي.
6. اتركي الشوربة لمدة من 3-5 دقائق ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة البطاطس والرومي الحار

الطريقة

1. في وعاء كبيرالحجم على حرارةعالية ضعي الزبدة تسيح.
2. ضعي الجزر و الكرفس و البصل و الثوم و لحم الرومي و قلبي لمدة 5 دقائق.
3. اضيفي الدقيق مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم ضعي مرقة الدجاج و الماء.
4. اخفضي الحرارة ثم اتركي الوعاء لمدة 15 دقيقة و استمري في التقليب.
5. ضعي البطاطس في الوعاء لمدة 15 دقيقة ثم ضعي الملح و الفلفل و الشطة و الكريمة و قلبي.
6. ضعي الشوربة في بولات التقديم ثم زينيها بالثوم المعمر و قدميها ساخنة.

طريقة عمل بسكويت الفواكه المجففة

الطريقة

1. اخلطي الزبدة مع السكر حتى يصبح كريمي.
2. أضيفي البيضة مع الخفق ثم الفانيليا.
3. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
4. أضيفي مزيج الدقيق إلى خليط الزبدة مع العجن حتى تتماسك.
5. أضيفي الفواكه المجففة واعجني.
6. شكلي العجينة على شكل مستطيل وغلفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
7. قطعي العجين شرائح بالسكين وضعيها في صينية الشواء.
8. اخبزي البسكويت بفرن محمى على حرارة 180 لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل ترايفل المانجو

الطريقة

1. قطعي الكيك مكعبات وضعي نصف الكمية في طبق غويط زجاجي.
2. وزعي نصف كوب من عصير الأناناس فوق الكيك ثم وزعي نصف كمية الكاسترد.
3. قومي بتوزيع نصف كمية المانجو.
4. ضعي فوق المزيج نصف كمية الكيك المتبقية ووزعي باقي عصير الأناناس ثم وزعي باقي كمية المانجو وباقي كمية الكاسترد وزيني الوجه بالكريمة المخفوقة.
5. ضعي الطبق في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم وعند التقديم وزعي كمية من المانجو على الوجه للتزيين وقدميه بارداً.

طريقة عمل شوربة التشيز برجر

الطريقة

1. في وعاء كبيرعلى حرارة متوسطة ضعي 1 ملعقة كبيرة زبدة ثم ضعي اللحم المفروم  و الجزر و الكرفس و البصل و قلبي.
2. ضعي البقدونس و الريحان ومرقة الدجاج و البطاطس في الوعاء و قلبي ثم اتركي المزيج لمدة من 10-12 دقيقة.
3. اذيبي باقي كمية الزبدة ثم ضعي عليها الدقيق و الحليب و قلبي حتى تختلط المكونات و يصبح المزيج ناعما.
4. ضعي مزيج الحليب تدريجيا على الشوربة مع التقليب المستمر حتى تختلط المكونات.
5. أضيفي الجبن إلى المزيج و قلبي حتى تذوب.
6. اضيفي الساور كريم على الشوربة و اتركيه لثوان حتى يسخن.
7. ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة مع الأرز.

طريقة عمل شوربة الجمبري بزبدة الفول السوداني

الطريقة

1. في بولة صغيرة الحجم ضعي زبدة الفول السوداني و صوص الصويا و السكر و زيت السمسم و قلبي ثم ضعيها جانبا.
2. ضعيوعاء كبيرعلى حرارة عالية ضعي ماء يغلي.
3. ضعي الجمبري في الماء المغلي حتى ينضج ثم ضعي البروكلي و الطماطم و قلبي و اتركيه لمدة من 2-3 دقائق.
4. ضعي مزيج زبدة الفول السوداني و صوص الصويا على الشوربة و قلبي.
5. ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة مع الليمون.

طريقة عمل شوربة قرنبيط بالثوم

الطريقة

1. يغسل القرنبيط جيداً ويقسم زهرات.
2. يقشر البطاطس ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
3. توضع الزبدة في إناء على حرارة متوسطة  حتى تذوب.
4. يوضع البصل ويقلب حتى يذبل.
5. يضاف الثوم ويقلب حتى يصفر.
6. يضاف البطاطس والقرنبيط وتقلب جميع المكونات حتى تتشوح ولكن دون أن يتغير لونها.
7. تضاف المرقة ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
8. يغطى ويترك على حرارة هادئة حتى ينضج.
9. يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ قليلاً.
10. يوضع في الخلاط، ويضرب حتى ينعم جيداً.
11. توضع على النار مرة اخرى ويضاف إليها كريمة الطهي.
12. تترك على النار حتى تغلي.
13. توضع في الأطباق وتزين بالبقدونس.

طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة

الطريقة

1. تقشر البطاطا و الجزر ويقطعوا.
2. يوضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ويضاف إليه البصل حتى يصفر.
3. تضاف الشوربة والحليب وتقلب جيداً.
4. يسلق الجزر والبطاطا في الماء حتى ينضج ثم يضرب جيداً في الخلاط الكهربائي.
5. يضاف خليط الجزر والبطاطا على الشوربة وتقلب جيداً.
6. تتبل بالملح والفلفل الأسود وتترك على النار حتى تسخن.
7. توضع في الطبق وتقدم.

طريقة عمل شوربة البطاطس بالسلمون

الطريقة

1. يوضع الزيت في إناء على حرارة متوسطة ويوضع فيه مكعبات السلمون ويقلب قليلاً حتى تتشوح.
2. يضاف إليه الكراث والبطاطس ويقلب مرة أخرى.
3. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود وبهارات السمك ويقلب جيداً.
4. توضع الزبدة في إناء على حرارة هادئة ويضاف إليها الدقيق ويقلب لمدة 5 دقائق.
5. يصب الحليب عليها ببطء مع التقليب المستمر حتى يزيد سمكه قليلاً.
6. تضاف الماء ويترك على النار حتى تبدأ في الغليان.
7. تخفف الحرارة وتضاف الكريمة وتقلب مرة أخرى.
8. يضاف خليط البطاطس والسلمون ويترك على النار حتى يسخن.
9. توضع في الأطباق ثم تزين بالبقدونس.

طريقة عمل شوربة الطماطم بالثوم والريحان

الطريقة

1. في وعاء كبير على حرارة متوسطة ضعي شوربة الطماطم و الطماطم المقطعة.
2. اضيفي الماء و الحليب على مزيج الطماطم و قلبي.
3. ضعي الجبن الموزاريلا و الثوم و الريحان و بودرة البصل و قلبي المزيج جيداً.
4. اخفضي درجة الحرارة ثم اتركي الإناء على نار هادئة لمدة من 15-20 دقيقة مع الإستمرار في التقليب.
5. ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة.