مارس 20, 2022
طريقة عمل ساندويتش البسطرمة بالخضار
الطريقة
- في اناء صغير اخلطي الخردل مع جميع المكونات الأخرى والكريمة الطازجة مع التقليب.
- أضيفى الزيتون و وزعيه على الخبز.
- غطي الخبز بالخس والخيار والفجل والبسطرمة ثم ضعي الصوص عليه ثم ضعي قطعة ثانية من الخبز.
- كرري نفس الخطوات لتحضير 3 ساندويشات.
مارس 20, 2022
طريقة عمل بان كيك اللحم
الطريقة
- قومي بخلط كل مقادير عجين البان كيك مع بعضها حتى تمام التجانس.
- في مقلاة غير لاصقة سخني القليل من الزيت وصبي مقدار فنجان قهوة من الخليط.
- حمري كلا الوجهين حتى تمام النضج أو التحول للون الذهبي.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كل كمية الخليط.
- أحضري مقلاة كبيرة غير لاصقة وسخني الزيت.
- شوحي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم مع الملح والفلفل وقومي بالتقليب حتى تمام نضج اللحم.
- أضيفي الطماطم واتركي المقلاة على النار لمدة 10 دقائق.
- أحضري واحدة من البان كيك وافرديها.
- ضعي عليها طبقة من خليط الحشو.
- قومي بلف شريحة البان كيك على شكل أسطوانة ونصف دائرة.
- رصي البان كيك في طبق التقديم.
مارس 20, 2022
طريقة عمل حلى الفواكه بالأفوكادو
الطريقة
- ضعي الأفوكادو والموز بطبق غويط و اهرسي المكونات مع بعضهما البعض.
- جهزي رقائق الأرز في طبق التقديم.
- ادهني من مزيج الموز والأفوكادو على رقائق الأرز.
- وزعي من المكسرات المتوفرة لديكِ بحسب الرغبة.
- وزعي العسل على الوجه وقدميه فوراً.
مارس 17, 2022
طريقة عمل سلطة البنجر المشوي
الطريقة
- قومي بلف البنجر في ورق الومنيوم ثم ادخليه الفرن حتى ينضج .
- قومي بتقطيعه إلى شرائح.
- ضعي البنجر في طبق عميق وضيفي له الجرجير والبصل والجزرالمبشورو المكسرات وقطع جبن الماعز.
- أحضري طبق التقديم وضعي الجرجير والبنجر المشوي والبصل و الجزر المبشور والمكسرات وقطع جبن الماعز.
- تبّلي السلطة بالملح الفلفل و زيت الزيتون وعصير الليمون ثم قدميها.
مارس 17, 2022
طريقة عمل صنية بطاطس بالفرن
الطريقة
- نقوم بتقطيع البطاطس الى شرائح غير رفيعه ولا سميكة ولكن متوسطة الحجم .
- نقطع البصل الى حلقات و نفرم الثوم و يتم وضعهم معا ونتركهم .
- نقوم بتقطيع الطماطم او وضعها في الخلاط واستخدامها كصلصة على حسب ما ترغبين.
- نحضر صينية ونقوم بوضع شرائح البصل والثوم والطماطم أيا كانت حلقات او عصير ثم نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر و وضعه على المكونات.
- نضع التوابل الملح والفلفل الأسود والكمون و الثوم البودر والبصل البودر و البابريكا مع التقليب الجيد وبالنهاية نضع البطاطس المقطعة .
- بعد ذلك نقوم بوضع حوالى ملعقة من الزيت او السمن حتى تعطي لمعان للبطاطس.
- بالنهاية نضع مرقة على صينية البطاطس فمن الممكن أن نضعها على البوتاجاز الى ان تغلي ثم بعد ذلك نضعها بالفرن واتركيها الى تمام النضج.
مارس 17, 2022
طريقة عمل السبيط المحشي بالفلفل والجبن
الطريقة
- في وعاء اخلطي البقسماط والبقدونس والجبن والثوم المهروس والبيضة و ملعقة صغيرة زيت و الملح و الفلفل الأسود و القليل من الريحان والاوريغانو و الروزماري و إخلطيهم جيداً.
- إحشي الحبار (السبيط) بما يعادل ملعقة كبيرة من الخليط البقسماط .
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة وقومى بتسخين الزيت ثم أضيفي فصي الثوم المفروم وقلبي حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الطماطم و باقي الريحان و الروزماري و الأوريغانو و الفلفل الأخضر و عصير العنب و الملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً.
- غطي القدر واتركيه على حرارة هادئة لمدة 25 – 30 دقيقة.
- ضعي الحبار( السبيط) المحشو في أطباق التقديم و قدميه مع الأرز الأبيض والمكرونة.
مارس 17, 2022
طريقة عمل مسقعة الدجاج بالبشاميل
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة يسخن الزيت ثم توضع حلقات الباذنجان في الزيت الساخن و تترك حتى تتحمر.
- في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة نضع القليل من الزيت يسخن ثم نضع حلقات البصل و الفلفل الرومي و الفلفل الحار و تقلب حتى تتحمر قليلا.
- توضع حلقات الباذنجان على حلقات البصل و الفلفل ثم تتبل بالملح و الفلفل و البهارات.
- في مقلاة على حرارة متوسطة تشوح قطع الدجاج تنضج ثم ترفع من على النار.
- في صينية فرن توضع طبقة من حلقات الباذنجان و ¼ كمية مزيج الفلفل الرومي و البصل ثم ¼ كمية عصير الطماطم و توزع.
- نضع جزء من صدور الدجاج فوق عصير الطماطم ثم نضع طبقة أخرى من حلقات الباذنجان و ¼ كمية مزيج الفلفل الرومي و البصل ثم ¼ كمية عصير الطماطم و توزع ثم طبقة من صدور الدجاج.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى الإنتهاء من الكمية.
- توضع صلصة البشاميل كطبقة أخيرة فوق المزيج ثم تدهن ب 1 بيضة مخفوقة.
- توضع صينية المسقعة في الفرن حتى يحمر الوجه ثم تقدم .
مارس 17, 2022
طريقة عمل الجمبري المشوي بالعسل
الطريقة
- تسخن الشواية الكهربائية او الفحم ثم تدهن بالقليل من الزيت.
- في بولة صغيرة الحجم يخلط العسل و الصوص الحار جيداً.
- يوضع الجمبري في العيدان الخشبية المنقوعة في الماء.
- يرص الجمبري على الشواية ثم يدهن الوجه بمزيج العسل و الصوص الحار مع تقليبه من حين لآخر ( كل 2 دقيقة حتى لا يحترق ) و في كل مرة يدهن بمزيج العسل والصوص الحار حتى الشواء.
- يقدم ساخن .
مارس 17, 2022
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن
الطريقة
- نغسل الدجاجة جيداً ثم نتركها في مصفاة لتتخلص من الماء تماما.
- في بولة صغيرة نضع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل والخل البلسميك والصويا صوص ونخلطهم جيداً، ثم نتبلها بالملح والبابريكا والقرفة والبهارات والزعتر والريحان ونخلطهم مرة أخرى.
- ندعك الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم ثم نضعها في كيس ونتركها في الثلاجة ليلة كاملة أو لمدة 6 ساعات على الأقل.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- نضع الدجاجة على صينية مثبت بها حامل للشوي .
- نتركها حتي تأخذ لون ذهبي وتنضج .
- تقدم ساخنة .
مارس 17, 2022
طريقة عمل قوارب البطاطس بالدجاج والجبن
الطريقة
- اغسلي الفلفل الأحمر جيداً وجففيه ثم قطعيه إلى نصفين متساويين.
- في إناء مناسب، ضعي زيت الزيتون، والبصل، والثوم وقلبيهم حتى يذبلا.
- أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب واتركي الخليط حتى ينضج.
- أضيفي الذرة واستمري في التقليب ثم أضيفي البهارات والبصل والثوم البودرة والملح والفلفل.
- أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم واستمري في التقليب.
- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى تزداد كثافة الصلصة ثم ارفعيها عن النار.
- في صينية فرن ضعي الفلفل بعد أن يدهن بزيت الزيتون.
- وزعي الحشوة بالتساوي بين القطع وغطي الصينية بورق القصدير.
- ادخليه إلى الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة.
- انزعي ورق القصدير ثم أشعلي الشواية لمدة 5 دقائق.
- أخرجي الفلفل و وزعي الجبن على الوجه و أعيديها للفرن دقيقة واحدة حتى يذوب الجبن.