- ضعي الدجاج في وعاء ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- سخني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي الدجاج واطهيه من جهة واحدة لـ 10 دقائق ثم أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق.
- في ذات القدر ضعي البصل والثوم والزنجبيل ثم قلبي المزيج لـ 10 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والكاري والكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأحمر ثم قلبي المزيج لـ 5 دقائق حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الدجاج والمرق والطماطم المهروسة والكريمة ثم خففي الحرارة واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف أي لحوالي ساعة ونصف.
- أضيفي الكوسا واطهي المزيج لـ 45 دقيقة حتى ينضج ثم حركي من وقت إلى آخر حتى تتداخل المكونات.
- قدمي الإيدام ساخناً.
مايو 23, 2022
طريقة عمل ايدام الدجاج والكوسا بصلصة الكاري
الطريقة
مايو 23, 2022
طريقة عمل كيكة الموز والشوفان
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- أعدي مقلاة مقاس 8 بوصات (20 سم)، وضعي فيها ورق زبدة مع دهن الحواف بالزبدة.
- في وعاء كبير اهرسي الموز مع إضافة البيض والحليب والقيقب وزيت جوز الهند والفانيليا، ثم اخفقي المكونات حتى تتجانس.
- في وعاء منفصل، اخلطي الشوفان الملفوف مع الشوفان السريع، والبيكنج باودر والملح.
- امزجي المكونات الرطبة والجافة معاً، مع إضافة رقائق الشوكولاتة، واخلطيها حتى تمتزج واتركيها لمدة من 5 إلى 10 لتهدئ الكيكة وتمتص السوائل.
- صبي الخليط في المقلاة ويتم خبزه لمدة من 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اتركي الكيك يبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق، ثم قومي بنقله في طبق التقديم حتى يبرد وبعدها يتم تقطيعه.
مايو 23, 2022
طريقة عمل حلى بف باستري بالنوتيلا والموز
الطريقة
- ضعي شوكولاتة النوتيلا في وعاء للخلط.
- أضيفي على الشوكولاتة الموز المقطع، والبندق المفروم، واخلطي جيداً.
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة.
- احشي عجينة البف باستري بحشوة الشوكولاتة، وأغلقي على الحشوة بالشكل المربع أو المثلث حسب الرغبة.
- أحكمي إغلاق العجينة بالضغط على أطراف العجينة عبر استخدام أطراف الشوكة، ثم أحدثي بعض الخطوط على وجه العجينة المحشية باستخدام سكين حادة.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح ما بين 15 – 20 دقيقة، وحمري الوجه قليلاً.
- قدمي الحلى ساخناً أو دافئاً.
مايو 23, 2022
طريقة عمل فطيرة الخضار والجبن
الطريقة
- اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تطرى وصفيها واهرسيها بالزبدة وأضيفي البصل المفروم وربع كوب جبن مبشور وتبلي بالملح والفلفل.
- اسلقي الجزر في ماء مملح لمدة 15 دقيقة وصفيه واهرسيه واتركيه جانباً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً وشفافاً.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه بني.
- أضيفي الدقيق وحركي ثم أضيفي الكاتشب ومرق اللحم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
- وزعي اللحم في طبق الفرن ثم وزعي الجزر المهروس والبطاطس والجبن الشيدر.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
مايو 23, 2022
طريقة عمل شوربة عدس بالخضار دايت
الطريقة
- اغسلي العدس وصفيه جيداً ثم اتركيه جانباً.
- سخني الزيت في قدر عميق على النار، وأضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى يذبل البصل.
- أضيفي الثوم وورقة الغار والأوريغانو ثم قلبي لحوالي 3 دقائق.
- أضيفي العدس في القدر فوق المكونات.
- صبي الماء وأضيفي الطماطم، واتركي الخليط على النار ليغلي ومن ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 35 دقيقة حتى ينضج العدس.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها مع الخبز المحمص.
مايو 23, 2022
طريقة عمل كب كيك الفانيليا
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قومي بخلط السكر والزبدة.
- أضيفي البيض والفانيليا واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أضيفي المكونات الجافة على سرعة منخفضة وبطيئة، وأضيفي الحليب واخلطي جميع المكونات ولا تخلطي المزيج أكثر من اللازم.
- قومي بتعبئة المزيج ولا تملئي القوالب لأنها سوف ترتفع.
- قومي بخبز الكب كيك لمدة 20 دقيقة.
- اتركيها تبرد لمدة 45 دقيقة قبل تزيينها.
مايو 23, 2022
طريقة عمل دجاج في القلاية الهوائية
الطريقة
- إدهني الدجاج بزيت الزيتون جيداً، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والبابريكا ثم افركي الدجاج بالتوابل جيداً حتى تغطيها كاملة.
- ضعي الدجاج في سلة المقلاة الهوائية واضبطيها على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
- قومي بإزالة السلة واقلبي الدجاجة، وإطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
- أخرجي السلة من المقلاة الهوائية، ثم اتركي الدجاج يرتاح قليلاً لحوالي 5 دقائق، ثم قدميه ساخناً.
مايو 23, 2022
طريقة عمل شوربة مكسيكية بالتورتيلا والأفوكادو
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- قومي بإضافة البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكينوا، والملح، والفلفل، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأحمر، والذرة وحركي المكونات لمدة 10 دقائق.
- صبي المرق، وأضيفي الفاصوليا الحمراء وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكينوا.
- أضيفي الأفوكادو وعصير الليمون والبقدونس وحركي المزيج.
- ارفعي الشوربة عن النار وقدميها ساخنة بجانب خبز التورتيلا.
مايو 22, 2022
طريقة عمل كرات اللحم بصوص المشروم
الطريقة
- في وعاء متوسط يوضع فتات الخبز ويضاف إليه الحليب ويترك لمدة 10 دقائق.
- يرفع فتات الخبز من الحليب ويضغط عليه ليتخلص من الحليب الزائد.
- يوضع في بولة ويضاف إليه اللحمة المفرومة والبقدونس والجبنة البارميزان وتخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويخلط مرة أخرى.
- يوضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ويضاف إليه نصف كمية البصل والثوم.
- يقلب البصل حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يرفع من على النار.
- يترك الخليط ليهدأ قليلاً ثم يوضع على خليط اللحمة ويقلب جيداً.
- يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم وترص في صينية مسطحة.
- توضع كرات اللحمة في المقلاة مكان البصل وتترك حتى تنضج.
- نبدأ بتحضير الصوص .. يوضع الزيت في إناء على حرارة متوسطة ويوضع فيه باقي كمية البصل والثوم.
- يضاف المشروم، ويقلب حتى يتشوح.
- يضاف الدقيق ويقلب مرة أخرى ثم تضاف الشوربة.
- تقلب جميع المكونات جيداً وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- تترك على حرارة هادئة حتى تثقل قليلاً.
- توضع كرات اللحمة في صوص المشروم وتترك لمدة 5 دقائق.
- تضاف الساور كريم وتقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
- توضع في الطبق ويصب فوقها الصوص.
- تقدم ساخنة مع المكرونة بالمشروم .
مايو 22, 2022
طريقة عمل فاهيتا اللحم بالفلفل الملون
الطريقة
- في بولة متوسطة يوضع زيت الزيتون ويضاف إليه عصير الليمون والثوم والصويا صوص ويخلط جيداً.
- تضاف إليها قطع اللحم وتدعك بها جيداً.
- توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يوضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يسخن.
- تضاف إليه قطع اللحم وتقلب حتى تتشوح.
- يضاف البصل والفلفل الملون وتقلب جميع المكونات.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود والشطة وتخلط جيداً.
- تترك على حرارة متوسطة حتى تنضج ثم ترفع.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة.