ديسمبر 15, 2022
طريقة عمل دجاج مشوي بالكاري
الطريقة
- في إناء اخلطي الزبدة المذوبة والعسل والماسترد وبودرة الكاري والشطة المجروشة جيداً.
- ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن وصبي خليط الزبدة والعسل والماسترد فوق الدجاج وغطي الطبق وأدخليه الثلاجة لليلة كاملة أو على الأقل 4 ساعات.
- أخرجي الصينية من الثلاجة وسخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- غطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- ارفعي ورق الأولمنيوم وأعيدي الصينية للفرن حتى يتحمر الوجه.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز و السلطة.
ديسمبر 15, 2022
طريقة عمل شوربة البرغل التركية
الطريقة
- في وعاء انقعي العدس الأصفر والبرغل الخشن في الماء قليلاً.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة شوحي البصل المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وعصير الطماطم وقلبي لحوالي 3 دقائق ثم أضيفي العدس والبرغل.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهار المشكل والكمون ومكعب مرق الدجاج.
- قلبي المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض ثم أضيفي مرق الدجاج واتركي المقلاة على حرارة هادئة لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- في الخلاط الكهربائي أضيفي النعناع المجفف ثم اخلطي الشوربة لمدة دقيقة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
ديسمبر 15, 2022
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالعسل والليمون
الطريقة
- في بولة اخلطي العسل وعصير الليمون وقشر الليمون والثوم والملح والفلفل .
- ضعي الدقيق في بولة واغمسي قطع الأجنحة فيها حتى تتغطى.
- ضعي مقلاة عميقة علي حرارة متوسطة سخني الزيت واقلي أجنحة الدجاج المغطاة بالدقيق .
- ضعيها في طبق التقديم وصبي فوقها خليط العسل والليمون وقدميها ساخنة.
ديسمبر 15, 2022
طريقة عمل دجاج مشوي بالليمون والزنجبيل
الطريقة
- في بولة نضع العسل وصلصة الصويا وعصير الليمون الحامض والزنجبيل وجوزة الطيب و فلفل أسود قرفة مطحونة وهيل مطحون وبهار مشكل وجوزة الطيب ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات .
- ننقع الدجاجة بالمزيج لمدة 3 ساعات على الأقل .
- نضع الدجاجة في صينية الفرن ونغطي الصينية بورق الالمونيوم وندخلها فرن بحرارة 200 درجة .
- نضع صوص التتبيلة السابق في وعاء على حرارة هادئة حتى تصبح ذات قوام متماسك .
- بعد مرور 30 دقيقة على الدجاج في الفرن نكشفها وندهنها بتتبيلة الدجاج المطهوة ونعيد تغطيتها ونعيدها إلى الفرن إلى أن تنضج الدجاجة .
- تقدم الى جانب الأرز و السلطة .
ديسمبر 15, 2022
طريقة عمل دجاج مشوي بالليمون والكزبرة للرجيم
الطريقة
- في وعاء اخلطي مرق الدجاج مع عصير الليمون والعسل والثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود جيداً .
- ضعي الدجاج في الخليط واتركي الدجاج بالخليط لمدة 30 دقيقة.
- ارفعي الدجاج من التتبيلة وسخني الشواية واشوي الدجاج مع التقليب حتى ينضج.
- قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة أو الأرز.
ديسمبر 15, 2022
طريقة عمل شوربة الجزر بالزنجبيل والبرتقال
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطةسخني الزيت ثم أضيفي البصل والسكر واتركيه لمدة 4 دقائق وأضيفي الجزر وجوزة الطيب والبابريكا والزنجبيل وقلبي المكونات جيداً لعدة دقائق.
- صبي المرق وعصير البرتقال وقشر البرتقال ثم غطي الوعاء واتركيه يغلي على حرارة هادئة لحوالي 20 دقيقة.
- أطفئي النار ثم اخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تختلط الشوربة تماماً.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
ديسمبر 14, 2022
طريقة عمل شوربة الجزر الفرنسية
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم ضعي البصل والثوم وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الجزر وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الأرز والمرق واتركي المكونات على حرارة هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الجزر وينضج الأرز وارفعي الوعاء عن الحرارة.
- اضربي الشوربة في الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها على حرارة هادئة وأضيفي الكريمة وقلبي وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
ديسمبر 14, 2022
طريقة عمل رز بالجمبري والتوابل
الطريقة
- في إناء علي حرارة متوسطة ضعي الزيت النباتي والمستكة والجمبري وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الصلصة والبصل المفروم والبهارات والملح وقلبي حتى يذبل البصل.
- صبي الماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الأرز وغطي الإناء لحوالي دقائق ثم قلبي الأرز قليلاً ثم إخفضي الحرارة واتركي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
- قدمي الأرز بالجمبري ساخناً.
ديسمبر 14, 2022
طريقة عمل سلطة خضراء بالتمر
الطريقة
- في طبق التقديم وزعي الخس ثم أضيفي الخيار والبصل والطماطم فوق الخس وقلبي المكونات قليلاً.
- قطعي التمر إلى شرائح ثم وزعيه فوق الخضار في الطبق.
- أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات قليلاً ثم قدمي السلطة
ديسمبر 13, 2022
طريقة عمل خلية نحل بالجبن والزيتون
الطريقة
- في بولة الخلط نخلط الطحين مع الملح ويترك جانبا.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الماء الساخن والسكر والخميرة ونخفق.
- يترك الخليط مغطى في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يختمر.
- نضيف البيضة وخليط الماء والخميرة إلى الطحين ونعجن باليد حتى تتشكل عجينة .
- نغطي العجينة وتترك لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- تعصر فصوص الثوم المشوية حتى يخرج المعجون منها.
- نشكل العجينة على شكل أقراص ونضيف الثوم في وسط القرص ثم نعجنه ونساوي شكله بحيث يصبح كالكرة.
- نصف الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت وتترك لمدة 20 دقيقة ثم تخبر بفرن على حرارة 180 درجة وتخبز 45 دقيقة حتى تنضج.
- تزين بالبقدونس على الوجه وتقدم إلى جانب صلصة الثوم .