طريقة عمل سلطة الكينوا بالبطاطا الحلوة

الطريقة

1. سخني الفرن على 400 درجة.
2. بطني صينية الفرن بالزبدة وتضاف البطاطا الحلوة وزيت الزيتون والثوم والبصل ويتبل بالملح والفلفل وتوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج البطاطا.
3. ضعي الخليط في طبق التقديم ثم أضيفي الكينوا المسلوقة وقلبي.
4. يضاف جبن الفيتا والخل البلسميك ويقدم على الفور.
5. ويمكنك معرفة طريقة عمل سلطة الكينوا بالجرجير 

طريقة عمل سلطة كينوا بالشمندر

الطريقة

1. ضعي الكينوا في وعاء،واغسليها بالماء ثلاث مرات،واتركيها على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية نتركها تبرد ونضعها جانباً.
2. عندما تبرد الكينوا أضيفي عصير الليمون الحامض وقشر الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
3. جهزي طبق التقديم  وضعي الزبادي هي الطبقة الأولى.
4. وزعي خليط الكينوا على الزبادي وضعي مكعبات الافوكادو فوقه.
5. ضعي مكعبات البنجر فوق الأفوكادو وفتت جبن الماعز(اختياري) وقدميها.
6. ويمكنك معرفة طريقة عمل سلطة الكيننوا 

طريقة عمل شوربة العدس بالقرع والكمون

الطريقة

1. يسخن القليل من زيت الزيتون في وعاء ويُضاف البصل والثوم ويُقلىي حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي.
2. يضاف اليقطين والجزر ويتبل بالملح والكمون ويخلط جيدا.
3. يضاف العدس المغسول ويقلب جيداًويسكب الماء المغلي فوقه.
4. اتركي المزيج ينضج حتى ينضج العدس ويكون متماسك القوام .
5. يسكب في طبق التقديم ويقدم ساخناً .
6. ويمكنك معرفة طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية 

طريقة عمل قراقيش بالزيت والسكر

الطريقة

1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 180.
2. نذوب الخميرة مع السكر بالماء الدافئ ونقلب جيداً.
3. ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم نضيف الزيت و الخميرة و السكر ونقلب.
4. نعجن المكونات حتى تتشكل لدينا العجينة ثم نغطيها ونتركها تتخمر جانباً لمدة ساعة.
5. نشكل العجينة حسب الرغبة ونضعها في الصينية ثم في الفرن لحوالي 10-15 دقائق حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
6. نخرج القراقيش من الفرن ونتركها تبرد وبذلك تصبح جاهزة.

طريقة عمل سيراتشا صوص

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الخل الأبيض ثم نضيف الفلفل الحار حتى الغليان ثم نضيف السكر والثوم والملح نخلط جيداً.
2. نتركهم على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نطحنهم باستخدام الخلاط أو محضرة الطعام ثم نعيدهم إلى نفس الوعاء وعلى حرارة هادئة بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
3. نسكب في وعاء ذات غطاء محكم ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل طاجين الزيتون برولي الدجاج

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع 3 معلقة كبيرة زيت نباتي ونضيف حبة واحدة مفرومة من البصل و2 فص ثوم مفروم والملح والفلفل ونقلب ونتركها لمدة 5 دقائق.
2. نضيف الجزر المقطع ونقلب ونتركهم لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجزر ثم نضيف الزيتون والكمون و السبع بهارات ونتركهم لمدة 5 دقائق. 
3. نضيف مرق الدجاج ونتركهم على الحرارة حتى الغليان لمدة 20 دقيقة.
4. في الكبة الكهربائية نضع صدر الدجاج ونضيف الكزبرة الخضراء وبيضة واحدة وحبتين بصل و ملح وكزبرة جافة وبهارات والبابريكا و فلفل أسود و معلقتين كبيرة زيتون أخضر وتطحن جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
5. نضيف 3 معلقة كبيرة بقسماط ونخلط جيداً ثم نقوم بفرد نصف كمية الدجاج المطحون على شكل مستطيل فوق ورقة زبدة بحيث تكون السماكة لا تتجاوز 1 سم.
6. نرتب فوقها 3 شرائح من الجبن ثم نقوم بلفها باستخدام ورق الزبدة لنحصل على رول نلفه جيداً بالورق ونحكم إغلاق الأطراف ثم نلفه بورق القصدير ونغلقه جيداً في الأطراف نكرر الطريقة للنصف الباقي من الدجاج.
7. نطهوه فوق حمام مائي بالبخار لمدة 30 دقيقة ثم نتركه يبرد قليلاً نرش القليل من الدقيق فوقهم ثم نخفق بيضه ونغمس الرولات فيها ثم بالبقسماط ثم نحمرها بالزيت لمدة 7 دقائق .
8. وأخيراً نسكب الزيتون في طبق التقديم ونضيف رولات الدجاج وتقطع إلى شرائح وتزين بالكزبرة الخضراء.

طريقة عمل مهلبية بغزل البنات

الطريقة

1. في قدر نضع حليب مغلي ومبرد مسبقاً ثم نضيف فوقه النشا ونخفقهم على البارد جيداً.
2. نضيف السكر والكريمة ونخفق حتى تمتزج معاً.
3. نغليهم على الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط.
4. عندما يبدأ القوام يسمك نضيف ماء زهر وغزل البنات ونقلب ثم نسكب في أطباق التقديم.
5. نتركهم يبردوا ونضعها بالثلاجة لكي يتجمدوا.
6. عند التقديم نزين الوجه بغزل البنات والفستق الحلبي.

طريقة عمل مهلبية السميد

الطريقة

1. في قدر عميق نضع السميد والدقيق والنشا والسكر ونقلب جيداً.
2. نضيف الحليب ونقلب ثم نضع القدر على الحرارة ونستمر بالتقليب حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كثيفاً.
3. نضيف الفانيليا ونقلب جيداً ثم نطفئ الحرارة.
4. نوزع الخليط على أطباق التقديم ونزين بالفستق أو جوز الهند أو الفواكه حسب الذوق.
5. نضع الأطباق في الثلاجة حتى تبرد تماماً ثم نخرجها وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيكة الفهد الإسفنجية

الطريقة

1. في وعاء نخلط الدقيق ونشا الذرة والبيكنج باودر والفانيليا ثم نتركهم جانباً ثم في وعاء آخر نضع صفار البيض ونضيف السكر والخل ونخلط جيداً بالخفاقة الكهربائية لمدة 3 دقائق ثم نضيف الماء والزيت النباتي ونخلط لمدة دقيقتين ثم نضيف المكونات الجافة ونخلط مجدداً حتى نحصل على خليط متجانس.
2. نضيف إلى بياض البيض الملح ونخفق جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف الحجم ويصبح اللون أبيض ويثقل القوام قليلاً ثم نضيفه فوق الخليط السابق ونقلب حتى تتداخل معاً .
3. ثم نأخذ مقدار نصف كوب نوزعه على وعائين ونضيف معلقة صغيرة كاكاو على الوعاء الأول و نخلط لنحصل على اللون البني الفاتح ثم نضيف معلقتين صغيرتين من الكاكاو على الوعاء الثاني و نخلط لنحصل على اللون البني الغامق ثم نفرغ كل وعاء منهما في كيس الحلواني.
4. ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرش الدقيق ثم نقوم بتشكيل دوائر على سطحه وجوانبه من اللون البني الفاتح ونحيط كل دائرة بإطار بني غامق ثم نسكب خليط الكيك المحضر في القالب ونشكل بنفس الطريقة دوائر على الوجه بني فاتح محاطة بإطار بني غامق .
5. ثم ندخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 – 50 دقيقة حتى تنضج ثم نسكب في طبق التقديم.