يناير 2, 2023
طريقة عمل سلطة الإيتش التركية
الطريقة
- انقعي البرغل الناعم بالماء لمدة 15 دقيقة.
- ضعي وعاء علي حرارة متوسطة سخني الزيت وقلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الماء والكمون ورب الطماطم واتركي الوعاء حتى يستوي واتركيه ليبرد.
- اخلطي البقدونس مع البندورة المقشرة والبصل الأخضر والنعناع ثم أضيفي البرغل والبصل المطهو وقلبي المزيج حتى يتجانس.
- تبلي السلطة بالملح وزيت الزيتون ثم أضيفي دبس الرمان وقدميه باردا.
- زيني طبق السلطة بأوراق النعناع الأخضر.
يناير 2, 2023
طريقة عمل سلطة الزيتون التركية
الطريقة
- في بولة ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ودبس الرمان والفلفل الأسود والشطة الحارة والنعناع معاً واخلطي جيداً ثم ضعي المزيج جانباً.
- في وعاء اخلطي الزيتون الأخضر والأسود والبصل والطماطم والخس والبقدونس والخيار ثم أضيفي المزيج السابق وقلبي جيداً.
- اسكبي السلطة في طبق التقديم ووزعي جبن الفيتا والبقدونس على الوجه ثم قدميها.
يناير 2, 2023
طريقة عمل السلطة التركية للمشاوي
الطريقة
- في بولة اخلطي الطماطم والجزر والفلفل الأخضر والبصل.
- أضيفي الثوم والبقدونس وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي صلصة الطماطم الحارة والملح وعصير الليمون.
- قلبي المزيج حتى يختلطوا تماماً ثم قدمي السلطة التركية بجانب المشاوي.
يناير 2, 2023
طريقة عمل الكرك الهندي الأصلي
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة اغلي الماء مع الهيل والقرنفل والزنجبيل والقرفة.
- أضيفي الشاي والسكر واتركي المزيج يغلي ثم أطفئي النار وأغلقي الوعاء لبضع دقائق.
- صبي الحليب المبخر واغلي المزيج مجدداً على حرارة متوسطة.
- صفيه وقدميه ساخناً.
يناير 2, 2023
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم والعسل
الطريقة
- في إناء اخلطي صلصة الصويا والزنجبيل والثوم والشطة جيداً ثم أضيفي الدجاج إلى الخليط واتركيه لحوالي 20 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر.
- سخني الشواية على حرارة متوسطة وضعي أجنحة الدجاج واتركيها لحوالي 15 دقيقة مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.
- في بولة صغيرة اخلطي العسل وصلصة الباربكيو ثم وزعي المزيج على أجنحة الدجاج ثم غطي الدجاج وأعيديه إلى الشواية حتى يصبح العسل كالكراميل لمدة 4 دقائق.
- اقلبي الأجنحة وادهنيها بباقي كمية مزيج العسل واتركيها 4 دقائق إضافية.
- ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالسمسم والبصل الأخضر ثم قدميها ساخنة.
يناير 1, 2023
طريقة عمل ايدام بطاطس بالبازيلا والكاري
الطريقة
- اسلقي البطاطس نصف سلقة ثم صفيها من الماء.
- في وعاء على حرارة متوسطة سخني السمن والزيت النباتي ثم أضيفي البصل وشوحي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي البطاطس المسلوقة والكمون الحب والكاري والملح والفلفل الأسود والكركم والكزبرة وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 4 دقائق ثم أضيفي المرق.
- خففي الحرارة وغطي الوعاء واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تتسبك الطماطم .
- أضيفي البازيلا واتركي الخليط لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمام النضج.
- اسكبي الإيدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
يناير 1, 2023
طريقة عمل القطايف بالشوكولاتة النوتيلا
الطريقة
- تغلق القطايف من جانب واحد على شكل أقماع بحيث يكون طرف منها مفتوح للحشو.
- يسخن الزيت على الحرارة وتحمر القطايف إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- تصفى القطايف من الزيت و تحشى بالنوتيلا وهي دافئة.
- تزين بالمكسرات المجروشة حسب الرغبة.
- تقدم باردة مع النعناع أو القهوة العربي بالهيل.
يناير 1, 2023
طريقة عمل القشطة للحلويات في المنزل
الطريقة
- نضع لتر من الحليب جانباً والباقي في قدر عميق.
- نضع القدر على حرارة متوسطة وقبل أن يغلي نضع الخل ونقلب حتى نلاحظ تكتل الحليب وتشكل طبقة فيه كالقشطة.
- نضع قطعة قماش نظيفة على مصفاة ونصفي الحليب الزائد من القشطة ونضع القشطة جانباً.
- نضع لتر الحليب في قدر آخر ونضيف الدقيق والكورن فلاور ونقلب حتى تذوب تماماً بالحليب.
- نضع الخليط على الحرارة ونقلب حتى يغلي الخليط ويصبح سميكاً.
- بعدها نضيف القشطة التي قمنا بتصفيتها ونقلب حتى تمتزج معًا جيداً.
- بعد أن تمتزج المكونات وتتجانس نطفئ الحرارة ونتركها حتى تبرد بشكل كامل وبذلك تصبح القشطه جاهزه للاستخدام.
يناير 1, 2023
طريقة عمل قشطة القطايف العصافيري
الطريقة
- نضع في قدر على حرارة متوسطة الحليب ورشة السكر وكريمة هاف آند هاف ونتركها تغلي معاً مع التقليب المستمر.
- نضيف عصير الليمون ويبدأ الحليب بالتماسك على الفور ثم نضيف ماء الزهر وماء زهر البرتقال ونقلب حتى تمتزج جيداً.
- نقوم بإزالة القشطة المتراكمة على وجه مزيج الحليب ونضعها في طبق جانباً.
- بعد أن تبرد القطشة التي وضعناها في الطبق في درجة حرارة الغرفة تصبح جاهزة ليتم استخدامها في أي نوع حلويات وخاصة القطايف.
يناير 1, 2023
طريقة عمل القشطة المطبوخة الكريمية
الطريقة
- في وعاء نخلط المكونات كلها بالمضرب الشبكي.
- توضع على الحرارة وتطبخ مع الاستمرار في التقليب ليصبح قوامها جامد.
- ترفع عن الحرارة وتترك لتبرد ثم تحفظ لوقت الاستخدام.