يناير 10, 2023
طريقة عمل دجاج مشوي على الطريقة الفرنسية
الطريقة
- في بولة تخلط مقادير التتبيلة الفلفل الأبيض وزيت الذرة والبصل والخردل والملح وصلصة طماطم وعصير الليمون وطماطم ثم تضاف إليها قطع صدور الدجاج وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يضاف الملح والفلفل والزيت إلى الخضر المقطعة.
- على الشواية الكهربائية ترص صدور الدجاج وقطع الخضر مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج.
- توضع صدور الدجاج المشوية في طبق التقديم وتزين بقطع الخضر المشوية.
يناير 9, 2023
طريقة عمل الباستا الحارة مع الطماطم والروبيان
الطريقة
- ضعي وعاء يحتوي علي ماء وملح علي حرارة موسطة واطهي بها الباستا لمدة 12 دقيقة وقبل انتهاء مدة طهي الباستا بدقيقتين، أضيفي اللوبياء.
- في أثناء طهي الباستا في وعاء أخر سخني الزيت وقلبي الروبيان المقشر حتى يأخذ اللون ثم أضيفي البندورة الكرزية و الفلفل الحار وغطي الوعاء هذه المكونات لبضع دقائق.
- صفي الباستا واللوبياء جيداً وأضيفهم إلى وعاء الروبيان مع التقليب ثم انثري الشبت والملح والفلفل.
- زيني الطبق بأغصان الشبت وتقدم ساخنة.
يناير 9, 2023
طريقة عمل باستا بالترافل والكريمة
الطريقة
- ضعي مقلاة علي حرارة متوسطة وشوحي الدجاج حتى ينضج.
- في مقلاة أخري ضعي القليل من الزبدة وشوحي بها الفطر الأبيض والبني ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والأوريغانو ثم أضيفي الدجاج وصلصة الكمأة.
- أضيفي جبن البارميزان والكريمة واتركيها حتى تتسبك ثم أضيفي الباستا.
- اسكبي الباستا في طبق التقديم ثم أنثري جبن بارميزان على الوجه.
يناير 9, 2023
طريقة عمل بطاطس مقلية مع البصل
الطريقة
- ضعي مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وسخني الزبدة مع زيت الزيتون .
- أضيفي شرائح البطاطس والبصل وغطي المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتحمر وقلبي حتي ينضج من الجهتين .
- إنثري الثوم البودرة والأعشاب والملح والفلفل الأسود وقلبي المزيج حتى تمتزج المكونات واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.
يناير 9, 2023
طريقة عمل بطاطس مقلي مقرمش
الطريقة
- في إناء ضعي شرائح البطاطس وغطيها بالماء وضعي الخل الأبيض وقلبي واتركيها جانباً لمدة 20 دقيقة ثم صفيها من الماء.
- ضعي البطاطس على قطعة قماش وجففيها جيداً .
- في إناء آخر ضعي البطاطس والنشاء وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- سخني الزيت على حرارة متوسطة واقلي البطاطس حتى تأخذ لون ذهبي وقدميها ساخنة .
يناير 9, 2023
طريقة عمل دجاج توسكان الايطالي
الطريقة
- في بولة توضع شرائح الدجاج وتتبل بالملح والفلفل الأسود من الجهتين .
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ونضع بها ٢ ملعقة زيت حتي يسخن ثم توضع شرائح الدجاج وتشوح على الجانبين حتى يأخذوا لوناً ذهبي وبعدها نضعهم جانباً .
- ثم في مقلاة كبيرة نضع ملعقتين زيت و زبدة حتى تذوب ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونشوحهم .
- ثم نضيف السبانخ وملح وفلفل ونقلب حتى تذبل المكونات .
- ثم نضيف مكعب المرق ونقلبهم بعدها نضيف عليهم شرائح الدجاج ونصب فوقهم كريمة الطبخ .
- نغطيه ونتركه لمدة ربع ساعة بعدها نقدم بجانب الأرز الأبيض .
يناير 9, 2023
طريقة عمل أوسوبوكو إيطالي
الطريقة
- ننقع قطع اللحم في الخل قبل الطبخ بنصف ساعة.
- نتبل قطع اللحم بالملح و الفلفل بعد نقعناه بالخل ثم نغمسها بالدقيق من كل الجهات.
- في قدر نضع الزيت والزبدة ونقلب قطع اللحم فيهم حتى يتحمر من كل الجهات.
- ثم نصفيهم ونضعهم في طبق جانباً.
- في نفس الزيت والزبدة نشوح البصل والثوم والجزر ليكسبوا نكهة اللحم ونضيف قشر البرتقال وعصير البرتقال.
- نعيد قطع اللحم ونضيف عليهم الطماطم والفطر والروزماري ورشة ملح وفلفل ثم نغطيها ونتركها حتى ينضج اللحم لثلث ساعة.
- نضيف البقدونس و نقلبهم ونغطيها قليلاً ثم نسكب الخليط في طبق التقديم.
يناير 8, 2023
طريقة عمل سلطة الدجاج مع الأفوكادو
الطريقة
- في مقلاة كبيرة على حرارة قوية نضع الدجاج مع الزيت والملح والفلفل وبهارات دجاج البابريكا المدخنة.
- نقلب الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى النضج ثم نترك الدجاج جانباً ليبرد.
- نحضر الصلصة نخلط اللبن والمايونيز والزيت والليمون والخل وبهارات الدجاج والشطة والأوريغانو والملح والفلفل.
- نضيف لها الدجاج وباقي الخلطة السابقة ونخلط جيداً.
- نحضر التورتيلا بتقطيعه إلى دوائر متوسطة الحجم ودهنه بالزيت ووضعه في قوالب التارت المتوسطة الحجم أو الصغيرة حسب الرغبة.
- يخبز بالفرن لمدة 5 دقائق ثم يبرد ونوزع الخس المقطع على قاعدة الخبز ونسكب السلطة فيها.
- نضعها في طبق التقديم وتقدم باردة.
يناير 8, 2023
طريقة عمل السوكسيه بجوز الهند والفستق الحلبي
الطريقة
- في وعاء نقطع البسكويت لقطع صغيرة ونضعها جانباً في وعاء عميق آخر نضع باقي المكونات ونخلطها جيداً حتى تتجانس.
- نضيف البسكويت المقطع إلى الخليط ونخلط جيداً.
- نحضر ورق قصدير أو ورق زبدة أو نايلون ونفرد عليه خليط السوكسيه .
- نلف السوكسيه بشكل اسطواني مع الضغط المستمر ليتماسك المزيج ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد التجميد نقوم بإزالة رول الشوكولاتة من النايلون المبطن ونضعه في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق.
- نقطع الرول بسكين حادة إلى شرائح ويوضع في طبق التقديم .
يناير 8, 2023
طريقة عمل ايدام خضار باللحم المفروم
الطريقة
- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نضع الزيت والثوم ونقلب لمدة 5 ثواني ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب اللحم حتي يتحمر ثم نضيف الكرنب وفلفل شرائح ونتركه حتى تنضج الخضار واللحم ثم أضيفي صوص الصويا.
- اخلطي نشا الذرة والماء ونضيفهم الى الخليط ونقلب حتى يصبح قوام الصوص غليظا.ً
- نسكب الخليط في طبق التقديم ويقدم الايدام مع الأرز.