يناير 28, 2023
طريقة عمل كبسة سريعة بالجمبري
الطريقة
- في بولة يتبل الجمبري بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
- يغلف الجمبرى بالدقيق ويقلى بكمية وفيرة من الزيت حتى يصبح لون ذهبنياً ويمزج جيداً.
- سخني السمنة والزيت في مقلاة واضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- يضاف الجمبري وبهارات الكبسة والماء والملح واتركيه حتى يغلي .
- نضيف الأرز وتغطى المقلاة ونخفف الحرارة ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طرياً.
- توضع الكبسة في طبق التقديم وتُزين بالمكسرات والبصل المقلي إذا رغبت وتقدم ساخنة.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل كبسة دجاج سريعة
يناير 27, 2023
طريقة عمل كوكيز كيك بحبيبات الشوكولاتة
الطريقة
- نضع الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني في بولة نخفق جيدا بالمضرب الكهربائي.
- يضاف البيض والفانيليا ويُخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج كريميًا.
- نضيف الدقيق والملح والبيكنج صودا والبيكنج بودر ونعجن حتى تتجانس العجينة.
- أضف رقائق الشوكولاتة واخلطي.
- ندهن صينية الفرن مبطنة بالزبدة افردي عجينة الكوكيز.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وتترك لتبرد قليلاً وتزين بصوص الشوكولاتة حسب الرغبة وتقطع وتقدم.
- يمكنك معرفة طريقة عمل كوكيز الشكولاتة
يناير 27, 2023
طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة الطري
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في بولة اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي بيضة واحدة واخلطيها بالمضرب ثم أضيفي البيضة الثانية والفانيليا واخفقي.
- ضعي الدقيق والملح وصودا الخبز والكاكاو في وعاء واخلطيهم.
- يقلب مزيج الدقيق جيدًا ثم يضاف إلى مزيج الزبدة ويقلب حتى يمتزج تمامًا ثم تضافرقائق الشوكولاتة.
- تشكل العجينة إلى كرات مسطحة و رصيها على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الصينية لمدة 10-12 دقيقة ثم اخرجيها واتركيها تبرد تمامًا ثم رشيها بمسحوق السكر قبل التقديم.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل كوكيز الشكولاتة
يناير 27, 2023
طريقة عمل سلطة الكينوا بالبطاطا الحلوة
الطريقة
- سخني الفرن على 400 درجة.
- بطني صينية الفرن بالزبدة وتضاف البطاطا الحلوة وزيت الزيتون والثوم والبصل ويتبل بالملح والفلفل وتوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج البطاطا.
- ضعي الخليط في طبق التقديم ثم أضيفي الكينوا المسلوقة وقلبي.
- يضاف جبن الفيتا والخل البلسميك ويقدم على الفور.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل سلطة الكينوا بالجرجير
يناير 27, 2023
طريقة عمل سلطة كينوا بالشمندر
الطريقة
- ضعي الكينوا في وعاء،واغسليها بالماء ثلاث مرات،واتركيها على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية نتركها تبرد ونضعها جانباً.
- عندما تبرد الكينوا أضيفي عصير الليمون الحامض وقشر الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- جهزي طبق التقديم وضعي الزبادي هي الطبقة الأولى.
- وزعي خليط الكينوا على الزبادي وضعي مكعبات الافوكادو فوقه.
- ضعي مكعبات البنجر فوق الأفوكادو وفتت جبن الماعز(اختياري) وقدميها.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل سلطة الكيننوا
يناير 27, 2023
طريقة عمل شوربة العدس بالقرع والكمون
الطريقة
- يسخن القليل من زيت الزيتون في وعاء ويُضاف البصل والثوم ويُقلىي حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي.
- يضاف اليقطين والجزر ويتبل بالملح والكمون ويخلط جيدا.
- يضاف العدس المغسول ويقلب جيداًويسكب الماء المغلي فوقه.
- اتركي المزيج ينضج حتى ينضج العدس ويكون متماسك القوام .
- يسكب في طبق التقديم ويقدم ساخناً .
- ويمكنك معرفة طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية
يناير 26, 2023
طريقة عمل قراقيش بالزيت والسكر
الطريقة
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 180.
- نذوب الخميرة مع السكر بالماء الدافئ ونقلب جيداً.
- ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم نضيف الزيت و الخميرة و السكر ونقلب.
- نعجن المكونات حتى تتشكل لدينا العجينة ثم نغطيها ونتركها تتخمر جانباً لمدة ساعة.
- نشكل العجينة حسب الرغبة ونضعها في الصينية ثم في الفرن لحوالي 10-15 دقائق حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
- نخرج القراقيش من الفرن ونتركها تبرد وبذلك تصبح جاهزة.
يناير 26, 2023
طريقة عمل سيراتشا صوص
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الخل الأبيض ثم نضيف الفلفل الحار حتى الغليان ثم نضيف السكر والثوم والملح نخلط جيداً.
- نتركهم على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نطحنهم باستخدام الخلاط أو محضرة الطعام ثم نعيدهم إلى نفس الوعاء وعلى حرارة هادئة بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
- نسكب في وعاء ذات غطاء محكم ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
يناير 26, 2023
طريقة عمل طاجين الزيتون برولي الدجاج
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع 3 معلقة كبيرة زيت نباتي ونضيف حبة واحدة مفرومة من البصل و2 فص ثوم مفروم والملح والفلفل ونقلب ونتركها لمدة 5 دقائق.
- نضيف الجزر المقطع ونقلب ونتركهم لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجزر ثم نضيف الزيتون والكمون و السبع بهارات ونتركهم لمدة 5 دقائق.
- نضيف مرق الدجاج ونتركهم على الحرارة حتى الغليان لمدة 20 دقيقة.
- في الكبة الكهربائية نضع صدر الدجاج ونضيف الكزبرة الخضراء وبيضة واحدة وحبتين بصل و ملح وكزبرة جافة وبهارات والبابريكا و فلفل أسود و معلقتين كبيرة زيتون أخضر وتطحن جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف 3 معلقة كبيرة بقسماط ونخلط جيداً ثم نقوم بفرد نصف كمية الدجاج المطحون على شكل مستطيل فوق ورقة زبدة بحيث تكون السماكة لا تتجاوز 1 سم.
- نرتب فوقها 3 شرائح من الجبن ثم نقوم بلفها باستخدام ورق الزبدة لنحصل على رول نلفه جيداً بالورق ونحكم إغلاق الأطراف ثم نلفه بورق القصدير ونغلقه جيداً في الأطراف نكرر الطريقة للنصف الباقي من الدجاج.
- نطهوه فوق حمام مائي بالبخار لمدة 30 دقيقة ثم نتركه يبرد قليلاً نرش القليل من الدقيق فوقهم ثم نخفق بيضه ونغمس الرولات فيها ثم بالبقسماط ثم نحمرها بالزيت لمدة 7 دقائق .
- وأخيراً نسكب الزيتون في طبق التقديم ونضيف رولات الدجاج وتقطع إلى شرائح وتزين بالكزبرة الخضراء.
يناير 26, 2023
طريقة عمل مهلبية بغزل البنات
الطريقة
- في قدر نضع حليب مغلي ومبرد مسبقاً ثم نضيف فوقه النشا ونخفقهم على البارد جيداً.
- نضيف السكر والكريمة ونخفق حتى تمتزج معاً.
- نغليهم على الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط.
- عندما يبدأ القوام يسمك نضيف ماء زهر وغزل البنات ونقلب ثم نسكب في أطباق التقديم.
- نتركهم يبردوا ونضعها بالثلاجة لكي يتجمدوا.
- عند التقديم نزين الوجه بغزل البنات والفستق الحلبي.