طريقة عمل البطاطس الحلوة المحشية ببافلو الدجاج

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة وننتظر حتى تذوب.
2. نضيف التاباسكو والخل والثوم بودر والشطة والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والهيل والبابريكا ونقلب جيداً.
3. نضيف الدجاج المقطع ونقلب ونحكم إغلاق الغطاء ونترك الدجاج يطهى على حرارة هادئة جداً لمدة ساعة حتى ينضج تماماً ويتشرب صلصة البافلو.
4. نحدث شق في كل حبة بطاطس حلوة ونصفها في طبق التقديم ونضيف داخل الشق الدجاج مع صوص البافلو المحضر وفوقه نضيف صوص الرانش الأبيض.
5. صوص الرانش هو خليط من اللبن والمايونيز والخل الأبيض والبقدونس والثوم المفروم والملح ثم نزين بالبصل الأخضر.

طريقة عمل الجمبرى بالكارى المصري

الطريقة

1. يقطع الأناناس مكعبات متوسطة الحجم ويترك جانبًا.
2. في قدر على حرارة متوسطة يوضع زيت الزيتون مع البصل والثوم ويقلب حتى يذبل.
3. يضاف الجمبري المنظف ويقلب لمدة دقيقتين.
4. تضاف معلقة الدقيق وتشوح مع الجمبري ثم تضاف التوابل وكريمة الطهي وتقلب.
5. يترك الجمبري على حرارة متوسطة إلى أن يغلي ثم تخفف الحرارة ويطهى على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق.
6. تضاف مكعبات الأناناس وتقلب مع الجمبري ويترك على حرارة هادئة لمدة 5 دقائق.
7. يقدم الجمبري بالكاري ساخنًا مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل عجة الجمبرى

الطريقة

1. في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نسخن الزيت نقطع الجمبري إلى قطع صغيرة  ثم نقلي الجمبري مدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه ورديًا. 
2. نضيف نصف الثوم واقليه دقيقة أخرى نفرغ الجمبرى من المقلاة إلى وعاء.
3. باستخدام الكبة الكهربائية نخلط الفلفل الأحمر واللوز والفلفل المدخن وعصير الليمون وبقية الثوم كي تتشكل عجينة ونضيف الملح والفلفل.
4. نضع البطاطس المهروسة في وعاء متوسط مع الجمبري وعجينة الفلفل وقشر الليمون. 
5. نخلط حتى يتجانس نشكلها إلى 8 أقراص متساوية بسماكة 2 سم.
6. نضعها في طبق ونغطيها ونضعها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تشتد.
7. نضع البيض وفتات الخبز في وعائين منفصلين نغمس كل قرص سمك في البيض ثم في فتات الخبز. 
8. نسخن الزيت في مقلاة نظيفة على حرارة متوسطة إلى عالية. 
9. نقلي الأقراص لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم قدميها مع قطع الليمون.

طريقة عمل الجمبري والمشروم مع المكرونة والصوص الأبيض

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي.
2. نضيف الجمبري والمشروم والثوم نقلب لمدة 10 دقائق.
3. نرفع المقلاة عن الحرارة ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
4. في وعاء على حرارة هادئة نحضر الصوص الأبيض نضع الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة.
5. نضيف الحليب ونقلب باستمرار حتى الغليان ثم نضيف كريمة الطبخ وجبن الموزاريلا وجوزة الطيب والملح ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام .
6. نسكب في طبق التقديم المكرونة المسلوقة وفوقها الجمبري والمشروم ونسكب فوقهم الصوص الأبيض ونزين بالبقدونس.

طريقة عمل رولات الباذنجان بالكفتة

الطريقة

1. في الكبة الكهربائية نضع جميع مقادير الكفتة حتى تختلط جيدًا.
2. نضعها في طبق ونشكلها اصابع.
3. نضع أصابع الكفتة في صينية وندخلها فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
4. نقلب الكفتة بين الحين والآخر نحمر اصابع الكفتة من الشواية لمدة 5 دقائق.
5. نخرج اصابع الكفتة من الفرن ونتركها تبرد.
6. نحضر الصلصة في وعاء على حرارة متوسطة نخلط جميع مقادير الصلصة واغليه قليلًا.
7. عندما تبدأ بالغليان ابعديها عن الحرارة ونتركها جانبًا.
8. نحضر شرائح الباذنجان ونضع على كل شريحة أصابع من الكفتة ونلف الباذنجان على إصبع الكفتة.
9. نرتب في طبق زجاجي مخصص للفرن  ونحرص أن تكون نهاية الرول متجهة للأسفل.
10. نسكب الصلصة الحمراء على الباذنجان بالكفتة ونضع أوراق الريحان على الوجه ونرش الجبنة المبشورة.
11. ندخل الطبق الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة ونحرص ان يكون في وسط الفرن.
12. قدميها الى جانب طبق من الأرز بالشعيرية.

طريقة عمل صينية كفتة اللحم بالطحينة

الطريقة 

1. تشكل الكفتة كرات متساوية في الحجم وتوضع في صينية وتوضع في الفرن حتى يتحمر وجه الكفتة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
2. تبهر البطاطس المقلية نصف قلية وتملح وتوضع فوق كرات الكفتة.
3. توضع شرائح الطماطم فوق البطاطس ويرش فوقها القليل من الملح والفلفل الأسود.
4. نحضر الطحينة في قدر نضع الطحينة ويضاف لها الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
5. نضيف الماء تدريجيًا حتى ترخي الصلصة يمكن زيادة الماء حسب الحاجة.
6. نرفع على الحرارة وتقلب جيدًا حتى تبدا بالغليان.
7. نضيف صلصة الطحينة فوق الكفته وتدخل الى الفرن وتترك حتى تنضج الكفتة ويصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل كباب باللبن

الطريقة

1. فى وعاء نضع اللحم المفروم و نضيف الملح والفلفل الأسود والبصل و الثوم بودر وبهار الكباب والبقدونس المفروم ونخلط جيداً.
2. نقوم بتشكيل الخليط على شكل أصابع ثم في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
3. ننزل الكباب ونتركه لمدة 7 دقائق حتى ينضج ويتحمر ثم نضعه على مناديل ماصة للتخلص من الزيت الزائد.
4. في الخلاط الكهربائي نضع اللبن ثم نضيف النشا ونخلط جيداً ثم نسكبه في وعاء ونرفعه على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى الغليان.
5. نضيف الكباب فوقه ونتركه لمدة 7 دقائق حتى تتداخل معاً ثم نسكب في طبق التقديم ويقدم إلى جانب الأرز.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بصوص الكراميل الخفيف

الطريقة

1. اخفقي الزبدة والسكر في وعاء عميق باستخدام الخلاط الكهربائي.
2. مع الاستمرار في الخفق أضيفي البيض واحد تلو الآخر والفانيليا.
3. ضيفي الكاكاو إلى الدقيق المنخول والبيكنج بودر والجوز المفروم ويُضاف إلى مزيج البيض والسكر.
4. اسكبي المزيج في القوالب المجهزة يوضع في فرن متوسط​​الحرارة لمدة 40 دقيقة.
5. لتحضير صوص الكراميل : اخلطي السكر والقرفة على حرارة خفيفة جدًا حتى يتشكل الكراميل.
6. عندما يكون الكراميل ساخنًا أضيفي 3 أكواب من الحليب وقلبي ببطء حتى يتماسك.
7. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وكوب الحليب المتبقي وقلبي برفق تمتزج.
8. يرفع من الفرن ويُسكب في الخليط وهو ساخن.
9. ويمكنك معرفة طريقة عمل كيكة الشكولاتة البسيطة  

طريقة عمل سلطة البطاطس بالماسترد

الطريقة

1. اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج ثم صفيها وقطعيها إلى مكعبات أو دوائر حسب الرغبة ثم دعيها تبرد.
2. في بولة اخلطي المايونيز والخردل والخل والملح والعسل جيدًا.
3. ضعي البطاطس في طبق،أضيفي خليط المايونيز والخردل،واخلطي حتى تمتزج المكونات.
4. يزين بالكراث ويقدم.
5. ويمكنك معرفة طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة بالمايونيز

طريقة عمل سلطة بطاطا حلوة بالشمندر

الطريقة

1. في صينية الفرن ضعي مكعبات البطاطس ورشيها بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وقلبي حتى تمتزج المكونات.
2. ضعي الصينية في الفرن حتى تحمر ثم اخرجيها واتركيها لتبرد.
3. ضعي الجرجير في طبق التقديم.
4. أضيفي البطاطا الحلوة والبنجر والرمان والجوز.
5. لتحضير الصلصة: في طبق صغير ضعي ،خل بلسميك والعسل وزيت الزيتون والخردل والملح وقلبي جيداً .
6. ثم اسكبي الصلصة فوق السلطة في طبق التقديم ونقلب قليلاً ونقدم.
7. ويمكنك معرفة طريقة عمل سلطة البطاطا الحلوة للرجيم