مارس 26, 2023
طريقة عمل مسقعة البندورة
الطريقة
- في مقلاة على النار، نحمي زيت الزيتون ثمّ نذوّب السمن، نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الفليفلة الحمراء ونقلّبها مع البصل حتى تذبل تماما.
- نضيف اللحم ونقلّبه على النار حتى ينضج.ننكه بالملح، البهار الحلو والقرفة المطحونة.
- نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونحرّك. نترك الخليط على النار حتى يغلي ويثقل قوامه.
- نقدّم مسقعة البندورة مع الأرز الأبيض أو مع الخبز العربي وألف صحة .
مارس 24, 2023
طريقة عمل كوكتيل الموز بالتمر والمكسرات
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نضع التمر مع الحليب والموز والفانيليا ونخلط جيداً.
- نسكب في أكواب التقديم ونزين بالمكسرات.
مارس 24, 2023
طريقة عمل سموثي الموز بالزبادي والشيا
الطريقة
- في الخلاط الكهربائى نضع المكونات الستة الأولى ونخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.
- نضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق نضع الخليط فى الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.
- نسكب الخليط في أكواب التقديم وتزيين الوجه بحبات القنب و شرائح الفراولة والتوت.
مارس 24, 2023
طريقة عمل كيك الفانيليا بدون بيض
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ندهن صينية كيك مربعة 20 سم و نضع ورق الزبدة.
- في وعاء نخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر.
- نصنع حفرة في منتصف الخليط نضيف الزيت و الخل و الفانيليا كوب ماء تدريجيًا.
- نخلط حتى يتشكل عجين ناعم نسكب في الصينية المجهزة و نضعها فى الفرن لمدة 17 دقيقة أو حتى تنضج.
- نخرجها ونتركها جانباً ليبرد قليلاً قبل نقله إلى شبك التبريد ليبرد بالكامل.
- نفرد فروستينج الفانيليا فوق الكيكة ثم نرش جوز الهند.
مارس 24, 2023
طريقة عمل حلوى اللامينغتون الاسترالية
الطريقة
- في الخفاقة الكهربائية نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفق جيداً.
- نضيف الزيت والماء والهيل ونضيف الدقيق بالتدريج ونخفق حتى نحصل على قوام سائل كثيف.
- نسكب الخليط في قالب مستطيل فيه ورق زبدة ونسوي وجهه ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- في الخلاط الكهربائية نضع مكونات صوص الشوكولا ونخلط جيداً.
- عندما ينضج الكيك نتركه يبرد تماماً جانباً.
- نقطع الكيك مكعبات ثم نغمس كل قطعة بالشوكولا ثم بجوز الهند من كل الجهات.
- ندخل قطع الكيك إلى الثلاجة حتى تجمد الشوكولا ثم تقدم.
مارس 24, 2023
طريقة عمل أرز بالكزبرة الخضراء
الطريقة
- في الخلاط الكهربائى نضع البقدونس والنعناع والكزبرة والفلفل والثوم والكركم وربع كوب ماء ونخلط جيداً.
- في قدر نضع الزيت و الزبدة تذوب ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى ونقلب.
- نضيف الخليط الذي حضرناه وملح وكمون وهيل وقرنفل ونقلب جيداً.
- نضيف ماء يغمرهم ونتركه يطهى على حرارة هادئة حتى ينضج الأرز.
- نضع الأرز في طبق التقديم ونزين الوجه بالكاجو والزبيب المقلي حسب الرغبة.
مارس 24, 2023
طريقة عمل مجبوس الدياي الكويتي
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الدجاجة مع الماء ونضيف البصل الأحمر والملح والفلفل والكزبرة الحب واللومي وورق الغار والقرفة ونحكم إغلاق الغطاء.
- نتركها على الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماماً ثم نضع الدجاجة في صينية وندهنها بخليط الزيت النباتي وماء الورد والفلفل الأبيض والهيل والزعفران وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر جيداً.
- في هذا الوقت نحضر الأرز في وعاء على حرارة متوسطة حيث نضع الأرز ومرق الدجاج المسلوق نحكم إغلاق الغطاء ونترك الأرز لمدة 10 دقائق.
- نخفض الحرارة ونترك الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ثم نضيف ماء الورد مع الزعفران ونتركه 5 دقائق.
- في وعاء على حرارة متوسطة نحضر الحشو حيث نضع البصل مع القليل من مرق الدجاج المسلوق مع التقليب حتى يتكرمل.
- نضيف الزيت والحمص ونقلب لمدة 8 دقائق ثم نضيف الزبيب والملح والفلفل والهيل المطحون واللومي المطحون والقرفة الناعمة ونقلب لمدة 6 دقائق.
- نسكب الأرز في طبق التقديم وفوقه الحشو المحضرثم الدجاجة المحمرة ويقدم مع الدقوس.
مارس 24, 2023
طريقة عمل شوربة الكراث بالبطاطس والكريمة
الطريقة
- نضع الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة و نضيف البصل والثوم والكرفس ويقلب جيدا.
- نضيف البصل الأخضر والبطاطا ويقلب جيدا لمدة 10دقائق ثم يضاف مرق الخضار والملح والفلفل ومكعبات مرقة الدجاج.
- يُطهى المرق حتى تنضج الخضار،ثم يُهرس المرق جيدًا لتشكيل مزيج ناعم وسلس.
- يُسكب المزيج مرة أخرى في المقلاة ويسخن ويُضاف الكريمة الثقيلة ويُترك على حرارة خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح كريمي ويُقدّم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة الكراث
مارس 24, 2023
طريقة عمل كباب بالكرز
الطريقة
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونخلط جيدا مع الملح والفلفل.
- تشكل الكرات من نفس الحجم وتحمص على الفحم أوفي الفرن أو تقلى في مقلاة على النار حتى تصبح أفقية تقريبًا.
- اغلي عصير الكرز والكرز وأضيفي الزبدة والسكر لتفتيت حموضة الكرز.
- تبلي صلصة الكرز بالملح والفلفل واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق على الأقل.
- أضيفي كرات اللحم إلى صلصة الكرز واتركيها تغلي.
- يُقدّم الطبق فوق الخبز العربي ويُرش بالبقدونس والصنوبر والقرفة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كباب بالكرز علي الطريقة الحلبية
مارس 24, 2023
طريقة عمل جبن المش المصري
الطريقة
- نرش الجبنة القريش بالملح ونضعها على مصفاة ونرتبها بشكل جيد حتى نصفي الماء منها.
- نجففها تماماً بمناديل ورقية ونتركها جانباً ثم في برطمان زجاجي نظيف وجاف نضع الجبن الرومي واللبن والشطة والملح والمورتة والطحينة نخلطهم جيداً.
- بذلك نكون قد حضرنا الخميرة الضرورية لعمل المش نضيف الجبنة القريش فوقها ونغمرها ثم نرش القليل من الزيت على الوجه ونحكم إغلاق الغطاء.
- نحفظه في الثلاجة لمدة شهر عندها يصبح المش جاهز للأكل.