1. في قدر الضغط، نحمس الحمام على نار قوية حتى يتحمر.
2. نضيف البصل ونقلبه مع الحمام حتى يتحمر .
3. نسكب الماء المغلي حتى غمر الحمام.
4. نضيف السبع بهارات، الملح، ورق الغار والليمون الاسود.
5. نغلق قدر الضغط ونتركه على النار مدة 15 دقيقة حتى تنضج.
6. نقدم الحمام ساخناً في طبق. صحة وعافية!

الطريقة

1. في قدر على النار، نحمي نصف كمية الزيت النباتي، نضيف شرائح الدجاج ونقلّبها حتى تنضج.
2. نضيف البصل والفليفلة ونقلّبهما مع الدجاج حتى تنضج المكوّنات.
3. نضيف الجزر والفطر ثمّ ننكه بالملح، الكركم والكاري ونطهي المكوّنات على النار لمدة 5 دقائق النار.
4. في قدر آخر، نحمي الكمية المتبقية من الزيت النباتي، نضيف الأرز، عود القرفة، القرنفل والهيل.
5. نسكب الماء على الارز ثمّ نتركه على النار حتى ينضج.
6. نضيف الأرز على الدجاج بالقدر، ثمّ نضع في وعاء صغير القليل من الزيت النباتي ونضع فيه فحمة مشتعلة. نضع الوعاء في القدر ثمّ نغطيه.
7. نسكب الأرز المكسيكي المدخن في طبق التقديم ثمّ نقدّمه على السفرة.

الطريقة

1. في قدر على النار نحمي الزيت النباتي، نضيف البصل ونقلّبه.
2. نضيف الملح، اللومي المطحون، الكركم والسكر ونحرّك، نترك البصل على النار حتى يذبل تماماَ ويصبح لونه بنّي .
3. نضيف الفلفل الحار والطماطم ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
4. نضيف أفخاذ الدجاج، ثمّ نغمر الخليط بالماء ونتركه على النار لمدة ساعة كاملة.
5. نرفع الدجاج من المرق ونتركه جانباً ثمّ نضيف الأرز. نغطي القدر ونترك الأرز حتى ينضج تماماً.
6. في مقلاة على النار نذوّب الزبدة ثم نضع الدجاج ونقلّبه حتى يتحمر.
7. نسكب الأرز في طبق التقديم ثمّ نضيف الدجاج، والزبيب على الوجه ونقدّم المجبوس الحساوي على السفرة ساخناً والف صحة!

1. في وعاء، نضع الخميرة، السكر والماء ونحرك. نترك الخليط مدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. ننخل الدقيق والملح ونضيف الزيتون.
3. نخلط المكونات ثم نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
4. ندهن العجينة بالزيت النباتي ونغطيها.
5. نترك العجينة مدة 3 ساعات لتختمر وتصبح جاهزة لتحضير البيتزا.