سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل آيس كريم الفراولة بالخلاط
الطريقة
- نضع قطع الفراولة في الفريزر لمدة 4 _ 5 ساعات.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع قطع الفراولة ثم نضيف اللبن الزبادي والعسل الأبيض.
- نخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس تماماً.
- نضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق وندخله إلى الفريزر لمدة 4 ساعات.
- نضع آيس كريم الفراولة في أكواب التقديم ونزين بشرائح الفراولة ونقدمه.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل براونيز الليمون سهل
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- في وعاء المضرب الكهربائي نخلط الدقيق مع السكر والملح.
- نضيف الزبدة ونخلط جيداً ثم نضيف البيض تدريجياً مع الخفق المستمر.
- نضيف عصير الليمون وبرش الليمون ونخفق الخليط جيداً حتى تتجانس.
- نجهز صينية فرن وندهنها بالزيت ثم نوزع خليط البراونيز في الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج البراونيز.
- نخرج البراونيز من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
- فى وعاء نجهز صلصة السكر نضع السكر مع عصير الليمون جيداً ونخلط.
- نوزع صلصة السكر على البراونيز ونتركه حتى يجمد ويتماسك ثم نقدمه.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل براونيز بيكان بالكراميل
الطريقة
- في وعاء كبير نخلط الزبدة مع السكر الأبيض والبني جيداً.
- نضيف البيض والفانيليا ونخلط ثم نضيف المكونات الجافة ونقلب بهدوء.
- نضيف حبيبات الشوكولاتة ونخلط حتى تتجانس.
- نسكب الخليط فى صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة بالرف الأعلى ونتركه بالفرن لمدة 15 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونضيف على الوجه حبيبات الشوكولاتة والكراميل.
- نتركه حتى يبرد ثم نقطعه ونضع فى طبق التقديم.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل ميني كنافة بحشوة النوتيلا
الطريقة
- نقوم بفرم الكنافة وتنعيمها فى وعاء عن طريق فركها باليد.
- نضيف السكر البودر والزبدة ونخلط جيداً حتى يتجانس.
- ندهن قالب الكب كيك بالقليل من الزبدة ونوزع الكنافة بداخله بالتساوي.
- نضغط عليها لتأخذ شكل الفنجان ثم نقوم بتوزيع النوتيلا فيها.
- نضيف على الوجه طبقة من الكنافة ونضغط جيداً.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها ونرش على الوجه القطر ثم نسكب في طبق التقديم ونزين بالمكسرات وتقدم.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل شرائح السمك الفيليه بصوص الليمون
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- فى وعاء نضع الثوم وعصير الليمون والزبد وزيت الزيتون.
- نضيف بشر الليمون والبقدونس والملح والفلفل الأسود نخلط جيداً.
- نضيف شرائح سمك الفيليه ونقلب جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
- نتركها لمدة 10 دقائق جانباً نحضر صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ونرتب شرائح السمك.
- نسكب باقي الصوص فوق السمك وندخل الصينية إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
- عندما تنضج نقدم سمك الفيليه بصوص الليمون ساخناً.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل مكرونة بولونيز للرجيم
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم واللحم ونقلب جيداً حتى تتجانس ونترك الخليط على الحرارة حتى ينضج اللحم.
- نضيف الفلفل الأخضر والفطر ونتبل بالفلفل الحلو والملح والأوريجانو والحبق.
- نقلب الخليط جيداً ونتركه على الحرارة حتى يذبل الخضار ثم نضيف الطماطم ونقلب لمدة دقيقة.
- نذوب معجون الطماطم في الماء ونسكب الخليط في القدر.
- نترك الخليط يغلي على حرارة هادئة مع التقليب من وقت إلى آخر لمدة 20 – 25 دقيقة.
- نسكب المكرونة في طبق التقديم ونزينها بالصلصة ونقدمها ساخنة.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل مكرونة بولونيز بالخضار
الطريقة
- اولًا نعصج اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبصل والثوم والصلصة.
- نضيف عصير الطماطم والسكر ثم نضرب الكوسا مع الكرفس والجزر.
- نضيف الطماطم المشوية والبازيلاء وزيت الزيتون في الكبة ثم نضيف اللحم المفروم.
- نضيف المكرونة ونخلط جيداً ثم نقدمها ساخنة بعد إضافة الريحان والبقدونس.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة بدون سكر للرجيم
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- في وعاء نضع المكونات الجافة معاً ونخلط.
- فى وعاء نخفق البيض مع الفانيليا والزيت ونضيف العسل والماء ونقلب جيداً.
- نضيف خليط المكونات السائلة على المكونات الجافة ونقوم بالخلط حتى يتماسك العجين.
- نترك العجين حتى يرتاح لمدة 10 دقائق ثم نرش سطح العمل بالدقيق ونفرد العجين.
- نقسم العجين على شكل دوائر بكوب زجاجي أو قطاعة دائرية.
- نضع قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة.
- نترك صينية البسكويت في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- نترك البسكويت حتى يبرد تماماً ثم يقدم.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل كيكة القشطة بالعسل
الطريقة
- فى وعاء نخفق البيض والبيكنج صودا ثم نتركه جانباً.
- فى وعاء على حمام مائي نذوب الزبدة والسكر والعسل مع الخلط المستمر من وقت لآخر.
- نضيف البيض مع الخلط المستمر لنحصل على خليط متجانس.
- نرفع الخليط عن الحرارة ونزيد الدقيق مع الخلط المستمر لنحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة جانباً حتى تبرد ونقسمها إلى 8 كرات متساوية ثم نفردها لتصبح متوسط السماكة.
- نخبز كل عجينة على حدا في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180.
- نتركها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- في وعاء الخلاط نضع الزبدة والقشطة والحليب المكثف المحلى وجبن الكريم.
- نقوم بإزالة أطراف كل عجينة ثم نفتت الباقي ونتركه جانباً.
- نوزع قطعة من الكيك في طبق وندهن بالقليل من خليط القشطة ثم نضع فوقه طبقة من الكيك.
- نعيد الكرة حتى نحصل على كيكة طبقات وندهنها كلها بما تبقى من خليط القشطة.
- نرش فتات الكيك على الوجه والجوانب ثم ندخل الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى يجمد قبل التقديم.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالحليب
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 325 ونجهز قالب الكيك وندهنه بالزبدة ورشة دقيق.
- فى وعاء نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح ونتركه جانباً.
- فى وعاء نخلط البيض والسكر بالخفاقة الكهربائية لمدة 3 دقائق حتى يصبح هشا ويتضاعف.
- نضيف الزبدة المذبة والفانيلا مع الاستمرار بالخفق.
- نضيف خليط الدقيق والكاكاو بالتناوب مع حليب الشوكولاتة.
- نخفق حتى يصبح الخليط متجانساً و ناعماً ثم نضيف رقائق الشوكولاتة ونخلط حتى تتجانس.
- نسكب خليط الكيك في القالب المجهز وندخله الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نقلب الكيك في طبق التقديم ونتركه يبرد.
- قبل التقديم نرش السكر البودر ونقدمه.