طريقة عمل الخبز السائل

الطريقة

1. نضع في وعاء الدقيق و الملح، نحرّك جيّداً مع إضافة الماء تدريجيّاً.
2. نضيف الزبدة المذوّبة و نحرّك جيّداً حتى يصبح لدينا قوام سائل.
3. نسكب في مقلاة على نار متوسّطة ملعقتين كبيرتين من العجينة السائحة و ندهنها على وجه المقلاة،
4. حين يبدأ لون العجينة بالإحمرار و يشتد قوامها، نقلبها، و نسكب القليل من زيت زيتون على وجه الرغيف.
5. نترك الرغيف حتى ينتفح ثمّ نقدّمه على السفرة.

طريقة عمل دونات هشة مثل القطن بدون بيض

الطريقة

طريقة عمل دجاج صيني بالفلفل

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الدجاج مع الصويا صوص لايت والفلفل الأسود والثوم المفروم وزيت السمسم.
2. نتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. فى وعاء اخر نخلط صوص الصويا لايت و الاويستر صوص والخل والفلفل الأسود.
4. نضيف نصف كوب ماء ومعلقة نشا ونتركه جانباً.
5. نتبل الدجاج بباقي كمية النشا حتى يتغطى.
6. في مقلاة على حرارة عالية نسخن معلقتين زيت نباتي ونضيف الدجاج.
7. نقلب لمدة 3 دقائق ثم نضعه في طبق جانباً.
8. نضيف الزيت المتبقي للمقلاة ونضيف البصل والفلفل الأحمر ونقلب لمدة دقيقتين على حرارة عالية.
9. نضيف الثوم المفروم والزنجبيل ونقلب لمدة دقيقة.
10. نضيف الدجاج المحمر والصوص المحضر ونترك الخليط على الحرارة حتى يغلي ويصبح الصوص سميكاً.
11. نقدم الدجاج بالفلفل ساخناً إلى جانب النودلز أو الأرز البني المفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل دجاج صيني بالبروكلي

الطريقة 

1. على قدر نضع البروكلي في مصفاة و نطبخ فيه ماء بحيث ينضج على البخار و يذبل.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت نضيف الدجاج ونقلب حتى يتحمر و يذبل.
3. نضيف البصل الأخضر والثوم ونقلب ثم نضيف صلصة الهويسن و التشيلي.
4. نضيف الصويا صوص و الزنجبيل و الملح و الفلفل الاسود.
5. نضيف مرق الدجاج و نتركه ليغلي لمدة دقيقتين
6. نضيف البروكلي للخليط و الدجاج و نقلب.
7. نضع الخليط في طبق التقديم ونقدمه إلى جانب الأرز او النودلز.

طريقة عمل الشوربة الصيني مع حليب جوز الهند

الطريقة 

1. ينقع الفطر في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
2. نقطع الكرفس والبصل والجزر والفاصوليا الطازجة شرائح رفيعة.
3. نقطع الدجاج والروبيان مكعبات.
4. في وعاء كبير نضع القليل من الزيت ونتركه يسخن.
5. نضع الخضر تقلى ونقلب لمدة 5 دقائق على حرارة عالية.
6. نضيف الفطر مع مكعب المرق ثم يغطى بالماء لمدة 15 دقيقة ونخفض الحرارة الى هادئة.
7. نضيف حليب جوز الهند وصلصة الصويا والكزبرة والزنجبيل والدجاج والروبيان.
8. نضيف الملح والفلفل الأسود ونتركها على حرارة خفيفة لمدة 10 دقائق ويقدم.

طريقة عمل الدجاج بالبصل بالفرن

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 250 ثم نضع الدجاج والبصل في طبق الفرن.
2. نوزع زيت الزيتون فوق البصل والدجاج ونتبل بالملح والفلفل الأسود
3. حتى تتغطى قطع الدجاج بالملح والفلفل.
4. نضيف البابريكا المطحونة ونخلط جيداً ثم نسكب الماء.
5. ندخل الطبق للفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينشف الماء وينضج الدجاج.
6. نقدمه ساخناً إلى جانب السلطة أو الأرز حسب الرغبة.

طريقة عمل مظبي الدجاج بالفرن

الطريقة 

1. نغسل الدجاج جيداً ونقوم بتشريحه ثم نتبل بالخليط.
2. ندخله الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180.
3. نغسل الأرز وننقعه لمدة 30 دقيقة.
4. نصفيه ثم نحمر البهارات الصحيحة في الزيت والسمنة.
5. نضيف الماء المغلي ثم نضيف الأرز ويترك يغلي 5 دقائق ثم نخفض الحرارة لمدة 20 دقيقة.
6. نضع الدجاج على الأرز وقطعة الفحم ونضع عليها نقطة زيت ونتركها تتبخر لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل ريزوتو الأرز البني بالفطر والزعتر

الطريقة 

1. نضع سلك الفرن في الوسط نشعل الفرن على درجة حرارة 375.
2. فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة نسخن معلقة زيت زيتون ونضع البصل المفروم مع رشة ملح. 
3. نطبخ البصل مع التقليب لمدة 10 دقائق ثم نضيف الثوم المفروم. 
4. يطهى لمدة 2 – 4 دقائق حتى يصبح لون البصل بني.
5. نضيف 4 كوب مرق الدجاج ونغطي الخليط حتى يغلي على حرارة متوسطة. 
6. نطفئ الحرارة لطهي الأرز ثم نغطي الطبق ونخبز حتى ينضج الأرز من 65 – 70 دقيقة. 
7. قد يبدو الخليط جافًا عندما تنظرين له ولكن لا تقلقي.
8. خلال 20 دقيقة الأخيرة من الخبز نحضر الفطر. 
9. فى قدر نسخن معلقتين زيت زيتون حتى يغلي نضيف الفطر المقطع والمنظف مع قليل من الملح. 
10. نطبخ مع التقليب حتى يصبح لون الفطر غامقًا ذا رائحة عطرة وحتى تغرق في سائلها تقريبًا 13 دقيقة.
11. نخرج الطبق من الفرن و نسكب باقي مرقة الدجاج والجبن والزبدة والملح والفلفل.
12. نقلب بقوة لمدة دقيقتين حتى يصبح الأرز كثيفًا نضيف خليط الفطر والسوائل المتبقية معه. 
13. نضيف الملح والفلفل ونسكبه في أطباق ونزينه بأوراق الزعتر الطازج. 

طريقة عمل الأرز المبهر بالخضار والمكسرات

الطريقة 

1. فى وعاء ننقع الأرز و نغسله ونصفيه.
2. نضع مقدار الماء على الحرارة حتى الغليان ثم نضيف مكعب مرق الدجاج.
3. نتبل الماء بالبهارات وجوزة الطيب والملح والزيت النباتي ثم نضيف الخضار المسلوق.
4. نضيف الأرز الماء ونتركه حتى يتشرب الماء ثم نخفف الحرارة ونترك الأرز حتى يتفتح وينضج.
5. نسكب الأرز بطبق التقديم ونزين باللوز المحمص ونقدمه ساخنًا بجانب الدجاج المشوي.

طريقة عمل أصابع الجرانولا لمرضى السكري

الطريقة 

1. في قدر صغير نضع مقدار العسل والزبدة والسكر البني و نقلب معاً.
2. عندما تذوب تماماً نترك الخليط حتى الغليان.
3. في وعاء نخلط الشوفان مع التوت البري وجوز الهند واللوز والملح.
4. نسكب خليط العسل فوقه ونقلب معاً.
5. نسكب الخليط في صينية ونضغط علية بقوة حتى تثبت.
6. ندخله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
7. نقطع الجرانولا لأصابع ونقدمها مباشرة.