مايو 28, 2024
طريقة عمل عبمبر اللوز الليبي
الطريقة
- فى الكبة الكهربائية نطحن اللوز ثم نقوم بإضافة السكر ورشة الملح.
- نضيف بياض البيض والفانيليا وروح اللوز وجوز الهند بالتدريج إلى باقي الخليط.
- نخلط جيداً بالمضرب اليدوي حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقوم بتشكيله على هيئة كرات صغيرة متساوية.
- نرتبها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ونضع شريحة من اللوز وسط كل كرة.
- ندخل الصينية إلى الفرن في درجة حرارة 200 في الرف الأوسط ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- يتحمر الوجه قليلاً نخرجها ونتركها حتى تبرد.
- نحفظها في وعاء محكم الإغلاق حتى لاتصبح قاسية نتيجة تعرضها للهواء.
- يؤخذ منها عند الحاجة وتقدم مع الشاي.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كعك مالح ليبي
مايو 28, 2024
طريقة عمل باستا بالثوم والمشروم البري
الطريقة
- فى قدر به ماء على حرارة متوسطة نسلق المكرونة بحسب التعليمات على العبوة.
- ننظف المشروم ونزيل السيقان ثم نتركه جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف الثوم والزعتر ونقلب حتى تفوح رائحتها.
- نضيف المشروم ونتبل بالملح والفلفل ثم نطهي الخليط حتى ينضج المشروم.
- نلفي عجينة المكرونة إلى رول ثم نقطعها شرائح بسمك سم.
- نرش القليل من الدقيق فوق العجين ونخلط المكرونة به حتى لا تلتصق الشرائح ببعضها البعض.
- نطهي المكرونة لمدة دقيقتين في الماء قبل إزالتها باستخدام الملقط ثم نضيفها إلى خليط المشروم فوراً.
- نضيف بشر الليمون والملح والفلفل الأسود ثم نقلب الباستا قليلاً.
- نسكب الباستا في طبق التقديم ونقدمها مع شرائح جبن البارميزان.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باستا بصلصة الشمندر
مايو 28, 2024
طريقة عمل بيتزا توست بالفلفل الرومي
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف الثوم ونقلب.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الطماطم و نخلط جيداً ثم نصفيها و نسكب على الثوم.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نترك الخليط على الحرارة حتى يسخن قليلاً.
- عندما تتسبك الصلصة نرفع عن الحرارة.
- نضع شرائح التوست في صينية فرن ثم ندهن وجهها بالصلصة.
- نوزع الفلفل الرومي والزيتون والتونة وشرائح الطماطم على التوست فوق الصلصة.
- نرش جبن الموزاريلا على الوجه.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق فقط حتى يذوب الجبن ثم نقدمها ساخنة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيتزا البطاطس
مايو 28, 2024
طريقة عمل البطاطس المهروسة للريجيم
الطريقة
- في قدر به ماء مملح نسلق البطاطس لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
- نصفي البطاطس من الماء ثم نقشرها ونضعها في وعاء.
- نهرس البطاطس المسلوقة باستخدام الشوكة جيداً حتى تصبح ناعمة.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون ثم نضيف الزبادي و نخلط جيداً حتى تتجانس.
- نضع البطاطس المهروسة في طبق التقديم ونقدمها فوراً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بطاطس مهروسة بالبيض
مايو 28, 2024
طريقة عمل متبل البطاطس المهروسة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الملفوف المفروم والماء.
- نترك المكونات حتى تغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق.
- نرفع الملفوف ونصفيه من الماء ونضعه في طبق جانبي.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع ماء سلق الملفوف.
- نضيف شرائح البطاطس ونتركها حتى تنضج مع زيادة الماء عند الحاجة حتى تغمر البطاطس.
- نهرس البطاطس بواسطة شوكة حتى تصبح ناعمة.
- نضيف الحليب والبصل الأخضر والملفوف المسلوق ونترك الخليط يطهى قليلاً على حرارة متوسطة.
- نضع متبل البطاطس في طبق التقديم.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود ونضيف الزبدة الذائبة والبقدونس على الوجه ونقدمه.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بطاطس مقلية مع البصل
مايو 21, 2024
طريقة عمل الناطف السوري
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع السكر ونضيف فوقه الماء نقلب حتى يذوب السكر.
- ننتظر حتى الغليان عندها نضيف المستكة وعصير الليمون ونترك الخليط يغلي لمدة 3 دقيقة.
- نضيف ماء الزهر ونقلب ثم نرفعه عن الحرارة ونتركه جانباً.
- نضع بياض البيض في الخفاقة الكهربائية نخفق حتى يتحول اللون إلى اللون الأبيض ويتضاعف الحجم.
- نضيف القطر المحضر بالتدريج مع استمرار الخفق نسكب في وعاء ونضعه في الثلاجه حتى يثقل القوام.
- نسكب في طبق التقديم إلى جانب المعمول والكرابيج ويقدم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلوى السفوف السوري
مايو 21, 2024
طريقة عمل بابكا الشوكولا والجوز البولندية
الطريقة
- فى وعاء نضع المقادير الجافة مع بعضها جانبًا.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضيف الحليب ونخلط جيداً.
- نسكبهم فوق المقادير الجافة مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
- نغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة ثم نفردها بالنشابة و تدهن بالشوكولا.
- نوزع حبيبات الشوكولا فوقها والجوز المفروم ونلفها على شكل رول.
- نقسمها من المنتصف بشكل طولي بواسطة السكين ونشكلها على شكل ضفيرة ونضعها في قالب الكيك المستطيل.
- نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم ندهن الوجه بالبيض.
- ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
- نخرجها ونسكب في طبق التقديم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك الشوكولاتة السادة
مايو 21, 2024
طريقة عمل العجمية الأصلية
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع السمن البلدي.
- نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف العسل ونستمر في التقليب حتى تتجانس جيداً.
- نتركها على الحرارة لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى يثقل القوام ويتكرمل الخليط ويصبح اللون عسلي.
- نضيف 3 معلقة كبيرة ماء ونقلب حيداً حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نضيف الجوز المقطع ونخلط جيداً ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى يمتص الخليط كامل الزبدة.
- بذلك تصبح العجمية جاهزة لاستخدامها كحشوة لمعمول العجمية.
- نتركها تبرد قليلاً ونشكلها على هيئة كرات.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كحك العيد
مايو 21, 2024
طريقة عمل العسلة الليبية
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق بعد نخله ونقوم بإضافة رشة الملح والخميرة الفورية ونقلب معاً.
- نضيف الحليب الدافئ والبطاطا المسلوقة إلى خليط الدقيق ونعجن جيداً.
- نضيف الماء الدافئ إلى الخليط بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى يتشكل لدينا عجينة لينة وناعمة.
- نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل مستطيلات.
- نحدث ثقوب على طول المستطيل.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
- نضيف العسلة ونقلب ونتركها تتحمر لمدة 3 دقائق على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الزيت و نغمسها بالقطر البارد ثم نضعها على شبك.
- حتى تتخلص من القطر الزائد ثم تسكب في طبق التقديم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كعك مالح ليبي
مايو 21, 2024
طريقة عمل حلى الشكر بارة التركي
الطريقة
- في وعاء نضع جميع المكونات ما عدا الدقيق والبيكنج بودر ونخلط جيداً.
- نضيف البيكنج بودر والدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- نخلط صفار البيض مع مستخلص العنب وندهن بها الكرات باستخدام الفرشاة.
- نضغط عليها بالشوكة لتشكيل خطوط عليها نوزع المكسرات على الوجه ثم ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً.
- على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها ونتركها لمدة دقيقتين ثم نضيف القطر البارد ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نصفيها من القطر ونسكبه في طبق التقديم وتقدم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى نفزينا التركي