ديسمبر 13, 2018
طريقة عمل السباجيتي بالسجق
الطريقة
- في قدر حمي الزيت وقلي البصل.
- ضعي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي المكونات على نار هادئة.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات البيتزا والزعتر.
- قلّبي المكونات جيداً.
- أتركي الخليط على النار لمدة 4 دقائق.
- في قدر آخر ضعي مكعب الدجاج مع القليل من الماء وتركيه يغلي.
- قطعي السجق ثم أدخليه برفق في السباجيتي.
- ضعي السباجيتي في قدر الماء المغلي.
- ضيفي الزبدة ورشة ملح وورق الغار.
- أتركي القدر على النار حتى تنضج السباجيتي والسجق تقريباً 10 دقائق.
- صفي الماء وتركي السباجيتي والسجق في القدر.
- أسكبي الصلصة فوق قدر السباجيتي وقلبي برفق.
- قدمي السباجيتي بالسجق ساخنة.
ديسمبر 13, 2018
طريقة عمل سلطة الذرة بالطماطم
الطريقة
- ضعي الذرة والطماطم والجزر والخيار والفلفل الاخضر في وعاء كبير.
- لتحضير الصلصة، أمزجي الثوم وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل في وعاء صغير.
- أسكبي الصلصة فوق السلطة، أخلطي المكوّنات جيّداً ثمّ قدّميها.
ديسمبر 13, 2018
طريقة عمل شوربة العدس الهندية
الطريقة
- إغسلي العدس جيداً ثم ضعيه في قدر على النار مع المرق والكركم والفلفل الحار والكمون والهيل وأوراق الكاري.
- دعي المزيج يغلي على نار هادئة لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
- ضعي المزيج في خلاط كهربائي بعد مرور 30 دقيقة.
- أخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ثم عيديه إلى القدر.
- في هذه الأثناء سخني الزيت في مقلاةٍ على النار ثم ضيفي الثوم وبذور الخردل.
- قلبي جيداً المكونات لخمس دقائق ثم ضيفيها إلى قدر الحساء وحركي جيداً.
- تبلي بعصير الليمون الملح والفلفل وتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لخمس دقائق إضافية.
ديسمبر 13, 2018
طريقة عمل شوربة شعرية بالدجاج
الطريقة
- في إناء على النار نضع الزبدة ونشوح فيها البصل حتى يذبل.
- نضيف مكعبات الدجاج ونشوح جيدا حتى يأخذ الدجاج اللون الأبيض.
- نضيف الشعيرية ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي.
- نضيف المرق الساخن والملح والفلفل، وندع المزيج يغلي، ثم نخفف النار وندع المزيج يطهى على نار هادئة الى أن نتأكد من نضج الدجاج والشعيرية جيدا ثم تقدم.
ديسمبر 13, 2018
طريقة عمل كيكة الكيوي المقلوبة
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلفي صينية فرن قطرها 20 سم بورق زبدة.
- أسكبي الزبدة المذوبة في قعر الصينية ثم أنثري عليها السكر الأسمر وصفي شرائح الكيوي.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة وخلطي لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
- ضيفي البيض تدريجياً على المزيج مع الخلط جيداً بعد كل إضافة ثم ضعي الفانيليا.
- باشري بإضافة الدقيق والبيكينج باودر وجوز الهند وعصير البرتقال تدريجياً وخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج سلساً.
- أسكبي المزيج في الصينية فوق شرائح الكيوي ثم سطحي الوجه بواسطة ملعقة بلاستيكية.
- أدخلي الكيكة إلى الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن وتركي الكيكة جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً لتبرد.
- أقلبي الكيكة بحذر في طبق التقديم وقدميها إلى جانب الحليب المكثف المحلى.
ديسمبر 13, 2018
طريقة عمل البيض بالقاورما
الطريقة
- في وعاء أخفقي البيض وضيفي الملح والفلفل والنعناع.
- ذوبي الزبدة في مقلاة.
- ضيفي اللحم والدهن فوق المقلاة وطهيهما إلى أن ينضجا.
- إسكبي مزيج البيض فوق اللحم وغطي المقلاة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
ديسمبر 13, 2018
طريقه عمل بودينغ الشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء ضعي الكريمة والنشاء وربع كوب من الحليب.
- حرّكي بواسطة ملعقة حتى تذوب الكريمة واتركي المزيج جانباً.
- في قدر على نار متوسطة سخّني الكمية المتبقة من الحليب وحرّكي حتى تغلي.
- أضيفي السكر والفانيليا والكاكاو والشوكولاتة الخام وحرّكي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الى القدر مزيج الكريمة المحضّر.
- قلّبي المكونات بسرعة حتى تحصلي على خليط متماسك.
- أتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى تظهر فقاعات.
- إرفعي القدر عن النار واسكبي خليط البودينغ في كاسات أو قوالب.
- أدخلي البودينغ الى الثلاجة حتى يبرد ثم قدميه.
ديسمبر 13, 2018
طريقة عمل بابا غنوج شامي
الطريقة
- إشوي الباذنجان على النار ثم قشريه واستخرجي اللب.
- صفي اللب جيّاً في المصفاة ثم اهرسيه في وعاء.
- ضيفي الطماطم والنعناع والثوم والفلفل والبقدونس وخلطي المكونات جيداً مع هرسها باستخدام الشوكة.
- تبلي بالملح والفلفل وعصير الليمون ودبس الرمان وخلطي من جديد.
- ضعي البابا غنوج بارداً.
ديسمبر 13, 2018
طريقة عمل طاجن القرنبيط والجزر
الطريقة
- ذوبي المرق في الماء الساخن وحفظي المزيج جانباً.
- حمي الزيت في قدر وقلي البصل والكزبرة والقرنبيط فيه.
- ضيفي الثوم والكمون والزنجبيل والفلفل والملح.
- أسكبي المرق في القدر وضيفي الجزر.
- إرفعي القدر عن النار عندما تتبخر السوائل قدميه فوراً.
ديسمبر 13, 2018
طريقة عمل سلطة البرغل والخضار
الطريقة
- أسلقي البرغل في الماء إلى أن تتبخر كامل كمية الماء أي ما يقارب 60 دقيقة.
- أنقليه إلى وعاء وسكبي فوقه عصير الليمون الحامض.
- ضيفي الزيت والملح ومزجي البرغل جيداً ليمتص الصلصة.
- ضيفي البقدونس والكوسا والبصل والطماطم ومزجي المكونات.
- رشي الجوز على وجه السلطة ثم قدميها فوراً.