طريقة عمل كبة السمك

مقادير الحشو

الطريقة

1. نضع في الكبة السمك والبرغل والبصل وبشر الليمون ونفرمهم جيداً حتى ينعموا.
2. نضيف الثلج بالتدريج مع الخلط المستمر ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود وبهارات السمك ونخلطه جيداً.
3. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندهن قالب مقاس 25×25 بالزيت.
4. في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت والبصل، نقلبهم حتى يصفر البصل.
5. نتبل البصل بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والبهارات، ثم نضيف إليه خليط السمك، ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه من على النار.
6. نوزع الخليط في القالب ونساوي سطحه جيداً.
7. نقطع كبة السمك بالسكين، وندهن وجهها بالزيت.
8. ندخل الصينية الفرن حتى تنضج.
9. نخرج كبة السمك من الفرن، ونعيد تقطيعها مرة أخرى ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل الجمبري المقلي بالجبن الشيدر والذرة

الطريقة

1. نضع الماء في قدر على النار ويترك حتى يغلي.
2. ثم نضيف الذرة والملح وتقلب المحتويات حتى تغلي مرة أخرى ثم تخفض درجة الحرارة ويترك القدر على النار لمدة ثلث ساعة ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يهدأ.
3. نحضر قدر متوسط الحجم وتوضع فيه الزبدة على النار المتوسطة ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف البصل مع التقليب المستمر لمدة 4 دقائق.
4. ثم نضع الجمبري على خليط البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح لونه وردياً.
5. يضاف عصير الليمون الفلفل الحار الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر لمدة دقيقة حتى يكتمل النضج.
6. ثم نسخن الذرة ويوضع عليها ربع كوب زبد والجبن وملح وفلفل أسود ثم يرفع من على النار ويقلب حتى يصبح القوام كريمي.
7. ثم نضع الذرة في طبق التقديم وعليها الجمبري وتقدم.

طريقة عمل مكرونة بالبكلويظ

الطريقة

1. نقوم بغسل المحار جيدا ونتركه في مصفاة.
2. نسخن وعاء على نار عالية ونضع البكلويظ لمدة دقيقتين حتى تبدأ حباته تتفتح ثم نعيد شطفه مرة اخرى حتى نتخلص من الرمل واي حبة لم تفتح نتخلص منها فورا.
3. نقوم بوضع معلقة زبدة مع معلقة زيت على النار ونشوح الثوم الشرائح ونضيف البكلويظ.
4. نضيف الكرفس ونقلب جيدا مع الملح والفلفل ونقلب على النار مدة عشر دقائق مع اضافة حوالي نصف كوب ماء ساخن.
5. نرفع من على النار ونتركه يبرد ثم نقوم بأخذ قلب البكلويظ مع ترك بعض الحبات سليمة.
6. نقوم بسلق المكرونة بالطريقة العادية.
7. في مقلاة واسعة نضع معلقة زبدة مع معلقة زيت.
8. نشوح التوم حتى تظهر رائحته ثم نضيف الكريمة وندعها حتى تقترب من الغليان.
9. نضيف الجبن البارميزان ونضيف قلب البكلويظ والملح والفلفل ونقلب.
10. نضيف المكرونة ونقلب دقيقتين ثم نرفع الطبق من على النار ويزين بالحبات السليمة والبقدونس المفروم ويقدم ساخنا.

طريقة عمل تمر بالكورن فليكس

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع التمر والزبد والحبهان ونخلطهم جيدا جدا.
2. ثم نضيف الكورن فليكس والمكسرات ونعجنهم جيدا.
3. ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة الحجم وترص في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل حلوى أصابع الكورن فليكس

الطريقة

1. يتم خلط جميع مكونات العجين وتشكيلها على هيئة أصابع، وتخبز في الفرن.
2. نقوم بتذويب الشكولاتة البيضاء وبعد النضج توضع الأصابع في الشكولاتة ثم في الكورن فليكس.
3. تدخل أصابع العجين للثلاجة لمدة نصف ساعة وتقدم.

طريقة عمل سلطة التونة و الحمص

الطريقة

1. في بولة نخلط جميع المقادير معا ونقلب جيداً.
2. تقدم باردة.

طريقة عمل مكرونة بالحمص

الطريقة

1. في إناء عميق ننقع الحمص في ماء فاتر مع رشة البيكربونات لمدة ليلة كاملة.
2. ثم يغسل ويصفى ويغمر ثانيا بالماء ونضعه على النار حتى يسلق.
3. في إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل.
4. ثم نضيف الثوم وصلصة الطماطم والحمص ونقلب لمدة دقيقتين ثم نهدى النار ونتبل بالملح والفلفل نغطى الإناء ويترك لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
5. ثم نضيف نصف لتر الماء المذوب فيه مكعب المرق ثم نغطى الوعاء حتى الغليان.
6. ثم نضيف المكرونة وتترك حتى تتشرب المكرونة المرق ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة.