طريقة عمل ناتشوز بالجبنة

الطريقة

1.  ضعي في قدر الزيت والزبدة وقلبي الثوم لدقيقة.
2.  أسكبي الحليب والكريمة وجبن البارميزان ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
3.  أتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم إرفعي القدر عن النار.
4.  ضعي في طبق مقاوم للحرارة التشيبس واسكبي فوقه الصلصة.
5.  وزعي الزيتون والبيبيروني وجبن الشيدر ثم أدخلي القالب إلى الفرن حتى يذوب الجبن ثم قدمية.

طريقة عمل رقاقات بالجبنة دايت

الطريقة

1.  في وعاء أخلطي جبن الفيتا وجبن العكاوي والبقدونس.
2.  ضعي على كل عجينة فيلو ما يقارب ملعقة كبيرة من حشوة الجبن ثم اثني الأطراف قليلاً ولفيها حتى تحصلي على الشكل المطلوب.
3.  رشي قالب غير لاصق برذاذ الزيت وصفي عليها الرقاقات ثم رشيها بالقليل من الرذاذ.
4. ثم قدمية أدخلي القالب إلى الفرن واتركيها حتى يتغير لون الرقاقة.

طريقة عمل حلى دايت سريع

الطريقة

1.  اهرسي الموز جيداً بواسطة شوكة ثم وزعيها في قعر وعاء متوسط الحجم.
2.  أضيفي الحليب والعسل ورشة القرفة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3.  زيدي الشوفان فوق الخليط وقلبي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متماسك القوام.
4.  شكلي الخليط الى كرات صغيرة الحجم وغمسيها بالسمسم ثم صفيها بعدها في طبق التقديم.
5.  أدخلي الطبق الى الثلاجة حتى تجمد الكرات قبل التقديم.

طريقة عمل صينية بطاطس البيتزا

الطريقة

1.  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2.  في قالب بيركس مستطيلة الشكل وزعي شرائح البطاطس.
3.  وزعي صلصة البيتزا على كامل البطاطس.
4.  ضعي جبن الموزاريلا على وجه البيتزا.
5.  أعيدي الكرة للحصول على عدة طبقات.
6.  أدخلي القالب إلى الفرن حتى يذوب الجبن ثم قدميها.

طريقة عمل صينية الأرز بالكريمة والدجاج

الطريقة

1. فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت وذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الدجاج وورق الغار والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق.
4. أضيفي مرق الدجاج واتركيه على النار حتى يغلي.
5. صفي الأرز من الماء ثم أضيفيه إلى المرق وقلبي جيدا حتى تختلط المكونات واتركيه حتى يغلي.
6. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
7. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
8. في وعاء ضعي المايونيز والجبن والقشطة والجبن زالبقدونس وقلبي جيدًا.
9. بعد أن ينضج الأرز ضعيه في صينية فرن مدهون بالزبدة.
10. وزعي خليط الجبن والقشطة على الوجه.
11. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.

طريقة عمل ورق عنب لبناني

الطريقة

1.  أسلقي ورق العنب نصف سلقة في قدر من الماء المملح على النار.
2.  صفي الأوراق من الماء ثم اتركيها جانباً حتى تجف.
3.  في وعاء متوسط الحجم ضعي الطماطم والأرز والبقدونس والبصل والنعناع.
4.  أسكبي نصف كوب من زيت الزيتون وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5.  إفرادي ورق عنب على سطح صلب ضعي القليل من حشوة الأرز في الوسط ثم اطوي الأطراف ولفيها على شكل رول.
6.  وزعي القليل من ورق العنب غير الملفوف في قعر قدر صفي رول ورق العنب ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
7.  أسكبي عصير الليمون  وما تبقى من زيت الزيتون ثم رصي المكونات بطبق زجاجي.
8.  ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه لحوالي ساعة حتى تنضج المكونات جيداً.
9.  أبعدي القدر عن النار ثم صفي ورق العنب في طبق وقدميه مباشرة.

طريقة عمل الأرز اللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر

الطريقة

1. على نار متوسطة ضعي الماء والبصل وورقة الغار وعودي القرفة وأيضاً الملح والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي الدجاج ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
3. على نار متوسطة، ضعي الأرز و4 أكواب من مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة وملعقة كبيرة زبدة وقلبي جيدًا ثم اتركيه حتى يغلي.
4. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
5. انزعي الجلد والعظم وقطعي الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
6. على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الصنوبر واللوز وقلبيهما حتى يصبح لونهما ذهبياً.
7. أضيفي الدجاج والزبيب ونصف كمية اللوز والصنوبر إلى الأرز وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات جيدًا.
8. ضعي الأرز في أطباق التقديم وزينيه بباقي اللوز والصنوبر وأوراق النعناع والبقدونس.
9. قدميه مع اللبنة أو الثومية.

طريقة عمل الفلافل المحشية

مقادير الحشو

الطريقة

1.  ضعي الفول والبصل والكزبرة والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود المطحون في الخلاط الكهربائي.
2.  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
3.  لتحضير الحشوة: سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار ثم شوحي البصل مع الشطة والبابريكا والملح.
4.  خذي القليل من عجينة الفلافل تباعاً بيديك وحشيها بملعقة من الحشوة وكوريها.
5.  سخني مقدار غزير من الزيت في قدر على النار ثم اقلي الفلافل حتى النضوج وقدميها.

طريقة عمل لازانيا بالسجق والسبانخ

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي السجق والبصل والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 8 – 10 دقائق.
3. أضيفي الثوم والفلفل الحار وصلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الطماطم والأوريجانو واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.
5. في وعاء كبير ضعي الجبن الكريمي والملح والفلفل الأسود والبارميزان وقلبي جيداً.
6. على حرارة متوسطة ضعي السبانخ والقليل من الملح وقلبي حتى تذبل السبانخ.
7. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
8. ادهني الصينية بالزيت ثم وزعي ثلث كمية خليط السجق ثم طبقة من اللازانيا ثم ثلث خليط الجبن ثم ثلث كمية السبانخ ثم الجبن الموتزاريلا.
9. كرري هذه الخطوات مع باقي الأجزاء ثم ضعي طبقة أخيرة من اللازانيا ثم غطي الصينية بالفويل.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة ثم أزيلي الفويل ووزعي باقي الموتزاريلا على الوجه.
11. ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن.

طريقة عمل الهريسة بجوز الهند

الطريقة

1. في وعاء كبير ضعي السميد والسكر  وجوز الهند والبيكنج باودر والفانيليا وقلبي جيداً.
2. أضيفي الزبدة والحليب واعجني بيديك حتى تتكون عجينة رملية طرية.
3. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
4. ادهني قالب الفرن بالزبدة ثم ضعي العجينة وافرديها واضغطي عليها بيديك حتى تتساوى في القالب. قطعي العجينة إلى مكعبات ثم ضعي في كل مكعب حبة لوز.
5. ضعي القالب في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
6. اسقيها بالقطر فور خروجها من الفرن ثم اتركيها تبرد.