أبريل 26, 2019
طريقة عمل الصوص الابيض للسينابون
الطريقة
- انخلي السكر البودرة في وعاء حتى تختفي الكتل.
- ضيفي فوقه شراب الذرة والفانيليا والزبدة والكريمة.
- اخلطي جيداً لتتجانس المكونات.
- اسكبي الحليب تدريجياً ليصبح المزيج كريمياَ.
- اسكبي الصلصة فوق السينابون الساخنة.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل المضروبة البحرينية
الطريقة
- في قدر كبير على نار متوسطة ضعي كل المكونات مع بعضها.
- اخلطي جيداً واتركيها تغلي وخففي النار وطهي لساعتين إضافيتين.
- اضربي المزيج من حين إلى آخر بواسطة ملعقة خشب ليصبح المزيج ناعماً على شكل معجون.
- قدمي هذا الطبق ساخناً مع الخبز العربي.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل حلى جبل القرفة
الطريقة
- لتحضير العجينة: ذوبي الخميرة في الماء الساخن وتركي المزيج جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
- ضعي في العجانة الحليب مع الخميرة والزبدة والسكر والبيض والملح و360 غرام من الدقيق.
- اخلطي جيداً ثم انثري كمية الدقيق المتبقية حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ادعكي العجينة على سطح منثور بالدقيق لمدة 5 دقائق ثم ادهنيها بالزيت وضعيها في وعاء.
- غطيها بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لليلة كاملة.
- لتحضير التغليف: في وعاء ذوبي 100 غرام من الزبدة في الميكرويف.
- في وعاء آخر اخلطي السكر مع القرفة.
- رشي القليل من رذاذ الزيت في قالب كيك مثقوب من الوسط.
- قسمي العجينة إلى حوالي 20-25 كرة وغمسي كل واحدة في الزبدة ثم مزيج القرفة والسكر.
- صفيها في قالب الكيك فوق بعضها بطريقة متساوية.
- غطي القالب واتركي العجينة تختمر على حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة.
- ذوبي الزبدة المتبقية واخلطيها مع السكر الأسمر والفانيليا وسكبي المزيج فوق القالب.
- اخبزي في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 35 دقيقة ثم قدميها.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل ترافلز بالاوريو
الطريقة
- فتتي حبات الاوريو وضعيها في وعاء مع جبن الكريم وخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- قسمي المزيج إلى 6 كرات متوسطة الحجم وضعيها داخل قالب.
- أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تصبح باردة.
- غمسي الكرات في الشكولاتة البيضاء وانثري القليل من الاوريو المجروش على وجهها.
- اتركيها حتى تجف طبقة الشكولاتة ثم قدميها.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل المحلبية
الطريقة
- ذوبي نشاء الذرة في كوب من الحليب ثم اتركي المزيج جانباً.
- سخني ما تبقى من الحليب في قدر متوسط على النار ثم زيدي السكر واتركي المكونات حتى تثخن.
- ضيفي مزيج النشاء مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج ثقيل القوام.
- أبعدي مزيج المهلبية عن النار ووزعيه في كاسات ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.
- أدخلي الكاسات الى الثلاجة لحوالي ساعتين حتى تجمد المهلبية.
- وزعي الفستق الحلبي وجوز الهند على وجه كاسات المهلبية قبل التقديم.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل حلى الخشب
الطريقة
- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي ضعي الزيت والسكر والحليب والبيض والدقيق والفانيليا والبيكينج باودر.
- أخلطي المكونات جميعها حتى تتجانس.
- قسمي الخليط إلى قسمين.
- ضيفي إلى القسم الأول معلقتين كبيرتين من الدقيق وخلطي.
- ضيفي إلى القسم الثاني 3 ملاعق كبيرة كاكاو وخلطي.
- ضعي كمية من القسم الأول في قعر قالب بيركس.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية حتى تنضج الكيكة.
- ضعي طبقة رقيقة من القسم الثاني وعيدي القالب إلى الفرن لتحمير الكيكة.
- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كل كمية قسمي خليط الكيك.
- لتحضير الصوص: في قدر ضعي الكريم الكراميل والماء والكاكاو.
- ضعي القدر على النار وخلطي باستمرار حتى الغليان.
- أسكبي الخليط فوق الكيكة واتركيه يبرد ثم قدميه.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل الحلوى العمانية
الطريقة
- انقعي الزعفران في ماء الورد ثم ضيفي الهيل وتركي المزيج جانباً.
- حمي مقلاة كبيرة على النار ونثري طبقة من السكر وتركيه يذوب مع التحريك المستمر.
- خففي النار ونثري الكمية المتبقية من السكر لتحصلي على الكراميل.
- قطعي الزبدة إلى مكعبات وضيفيها فوق الكراميل وخلطي المكونات ثم اسكبي مزيج النشاء.
- استمري بالتحريك ثم اسكبي مزيج ماء الورد مع الزعفران والهيل.
- ضيفي الفستق الحلبي مع الاستمرار بالتحريك.
- قسميها داخل أوعية خشبية واتركيها لتبرد قليلاً على حرارة الغرفة حتى تجمد.
- زينيها باللوز وقدميها فوراً.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل ميلك شيك اوريو
الطريقة
- قتتي بسكويت الاوريو الى قطع صغيرة بواسطة يديك.
- أخفقي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كثيف ودخليها الى الثلاجة بعدها حتى تجمد.
- ضعي الايس كريم والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- ضيفي بسكويت الاوريو ثم عيدي خلط المكونات لتحصلي على ميلك شيك متجانس.
- وزعي الميلك شيك في اكواب ثم زيني الوجه بالكريمة المخفوقة قبل التقديم.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل خبز رمضان السوري
الطريقة
- حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير انخلي الدقيق مع الخميرة.
- ضيفي الماء واخلطي ثم ضيفي الحليب وخلطي مجدداً.
- زيدي الزبدة مع زيت الزيتون والملح والسكر وخلطي جيداً.
- ادعكي العجينة بيديك لحوالي 10 دقائق لتصبح طرية.
- غطيها بقطعة قماش وتركيها تختمر لساعتين في مكان دافئ.
- قسمي العجينة إلى كرتين ومديها بواسطة النشابة بسماكة 2 سنتم.
- ضعيهما في قالب فرن وصنعي على الوجه معينات بواسطة السكين.
- في وعاء وخلطي الزبادي مع صفار البيض.
- ادهني وجه العجينة بمزيج البيض واللبن ثم رشيه بالسمسم وحبة البركة.
- اخبزي ليصبح الخبز ذهبي اللون ثم قدميها.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل حلى السميد التركية
الطريقة
- في قدر ذوبي الزبدة.
- ضعي السميد وقليه حتى يتغير لونه وطفئي النار.
- ضيفي المكسرات فوق الخليط.
- ضعي السكر وجوز الهند والحبهان القرفة والحليب.
أخلطي المكونات حتى تتماسك.
مدي الخليط في قالب ودخليها إلى الثلاجة لساعتين على الأقل ثم قدميها.