طريقة عمل خبز القرفة والسكر

الطريقة

1.  في وعاء ضعي نصف كوب من الحليب مع السكر والخميرة.
2.  أخلطي المكونات واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى تختمر.
3.  في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح وخليط الخميرة وكمية الحليب المتبقية.
4.  اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة لينة.
5.  أسكبي المزيد من الحليب بحسب الحاجة.
6.  قسمي العجينة إلى كرات متساوية وغطيها لـ10 دقائق حتى ترتاح.
7.  مدي كل كرة على شكل دائرة وغمسيها بالزبدة المذوبة.
8.  وزعي دوائر العجينة في قعر قالب تشيز كيك متحرك القاعدة بشكل أن يكون طرف الواحدة فوق طرف الأخرى.
9.  أكملي العملية للحصول على شكل وردة.
10.  غطي القالب واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى تختمر العجينة من جديد.
11.  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
12.  في وعاء صغير أخلطي السكر الأسمر مع القرفة.
13.  إدهني وجه العجينة بالبيضة المخفوقة.
14.  وزعي خليط السكر والقرفة على الوجه بحسب الرغبة.
15.  أدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج قطع العجين ثم قدمية.

طريقة عمل صوص تغميس للمسخن

الطريقة

1.  في وعاء متوسط الحجم اهرسي الثوم جيداً ثم زيدي الملح والفلفل الاسود والسماق.
2.  زيدي زيت الزيتون والليمون ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
3.  ضيفي الطحينة والبقدونس المفروم مع الخلط المستمر بواسطة ملعقة حتى تتداخل المكونات.
4.  زيدي لبن الزبادي بعدها وخلطي المكونات من جديد حتى يتشكل مزيج متجانس القوام.
5.  وزعي الصلصة في طبق صغير ثم قدميها مع المسخن.

طريقة عمل صينية المكرونة بالبيض والخضروات

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 300.
2. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح.
3. اطهي البروكلي على بخار الماء لمدة 15 دقيقة.
4. صفي المكرونة ثم ضعي عليها البروكلي والطماطم المفرومة.
5. على نار هادئة شوحي البصل في الزيت الساخن وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم ثم الحمص وقلبي لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي خليط البصل و½ كوب من الريحان و⅔ كوب من الموتزاريلا إلى المكرونة وقلبي.
7. اخفقي البيض مع جبنة الفيتا وعصير الليمون و½ كوب من البارميزان والملح والفلفل.
8. ضعي خليط البيض على المكرونة وقلبي.
9. ضعي المكرونة في صينية مدهونة بالزبدة.
10. وزعي قطع الطماطم على الوجه ثم ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 250 لمدة 30 – 35 دقيقة.
11. وزعي باقي البارميزان والموتزاريلا ثم ضعيها في الفرن لمدة 8 دقائق.
12. زينيها بباقي الريحان المفروم ثم قدميها.

طريقة عمل بيض بالبطاطس والبازلا

الطريقة

1. اسلقي البطاطس والبازلاء في ماء مملح كلٍ على حدة.
2. سخني الشواية الكهربائية ثم ادهنيها بالزيت.
3. صفي البطاطس والبازلاء من الماء.
4. اشوي البطاطس على الشواية الكهربائية.
5. في مقلاة كبيرة سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والملح وقلبي حتى يميل لونه إلى البني.
6. أضيفي البازلاء والبطاطس وقلبي.
7. اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود ثم اسكبية فوق البطاطس.
8. غطي المقلاة واخفضي النار واتركيه حتى ينضج البيض.
9. رشي الجبن فوق البطاطس واتركيه على النار لمدة 3 دقائق.
10. ضعيه في أطباق التقديم وقدميه مع الخبز أو الأرز الأبيض.

طريقة عمل الكاسترد بالحليب

الطريقة

1.  ضعي في قدر متوسط على النار الحليب وبودرة الكاسترد.
2.  حركي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3.  ضيفي السكر والفانيليا مع التحريك بسرعة حتى تغلي المكونات.
4.  أتركي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.
5.  أبعدي مزيج الكاسترد عن النار ووزعيه في كاسات التقديم ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
6.  وزعي البسكويت على وجه الكاسترد ثم ادخلي الكاسات الى الثلاجة حتى تجمد قبل التقديم.

طريقة عمل كروكيت البيض المسلوق

الطريقة

1. اسلقي البيض في ماء مملح واتركيه حتى يغلي.
2. اتركي البيض على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج ثم قشريه.
3. قطعي البيض المسلوق إلى نصفين.
4. في وعاء ضعي البيض المخفوق والحليب والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا.
5. اغمسي البيض المسلوق في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
6. اغمسي البيض مرة أخرى في البيض المخفوق والبقسماط.
7. اقلي البيض في زيت ساخن غزير حتى يُصبح ذهبي اللون ثم قدميه مباشراً.

طريقة عمل طاجن السمك بالجبن

الطريقة

1. يسخن الفرن بدرجة حرارة 200 درجة.
2. امزجي الجبن الموتزاريلا والمايونيز في وعاء حتى تمتزج جيدا ثم يضاف إليه عصير الليمون والبصل الأخضر والتاباسكو.
3. قلبي معهم السمك والملح والفلفل واسكبيهم  في صحن الخبز المسطح قليلا رشي الوجه بالجبن بالبارميزان وقليل من الفلفل الحار.
4. اخبزي لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ياخذ اللون الذهبي.
5. يقدم ساخنا أو دافئا مع شرائح الخبز المحمص.

طريقة عمل براونيز كريب

مقادير الصلصة الشكولاتة

الطريقة

1.  لتحضير صلصة الشكولاتة: اخلطي في قدر على النار كل من السكر والكاكاو والدقيق والملح والفانيليا ونصف كمية الحليب.
2.  حركي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3.  أتركي المزيج حتى يغلي على النار وسكبي ما تبقى من الحليب مع التحريك المستمر حتى يثقل مزيج الصلصة.
4.  لتحضير الكريب: اخلطي في وعاء متوسط الحجم الدقيق والملح والبيض والحليب.
5.  سخني مقلاة غير لاصقة على النار وسكبي مقدار ربع مغرفة في الوسط ثم كوري المزيج بواسطة ظهر ملعقة حتى يغطي المقلاة.
6.  أتركي الكريب على النار حتى تظهر فقاعات على وجه العجينة وقلبي العجينة بعدها الى الجهة الثانية حتى تصبح ذهبية اللون.
7.  عيدي الكرة على باقي كمية المزيج.
8.  إفرادي الكريب على سطح صلب وفتتي القليل من البراونيز فوقها ثم اطوي اطراف الكريب حتى تغطيها.
9.  أسكبي صلصة الشكولاتة فوق كل كريب ثم شاركي الحلى مباشرة.

طريقة عمل شوربة السلمون وسمك القاروص

الطريقة

1. فى قدر على حراة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي جيدًا ثم اتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي الماء والسمك واتركي الخليط حتى يغلي.
4. غطي القدر واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس واتركي الخليط يغلي لمدة دقيقتين.
6. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.