يوليو 8, 2019
طريقة عمل شوربة الروبيان
الطريقة
- على حرارة متوسطة أذيبي الزبد ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل الرومي والحار والطماطم وقلبي جيدًا.
- أضيفي ½ كوب من الماء والملح والفلفل الأسود واتركي الصلصة حتى تغلي.
- غطي القدر واتركي الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الجمبري وباقي الماء والكريمة والملح والفلفل الأسود إلى الصلصة وقلبي باستمرار حتى تغلي.
- اتركيها على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة ثم ارفعيها من على النار وأضيفي عصير الليمون وقلبي ثم قدميها.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل شوربة العدس البني والسبانخ
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي الزبدة والزيت واتركي الزبدة حتى تذوب.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي العدس والبرغل والطماطم والفلفل الحار والمرق والكمون والملح والفل لأسود وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 45 – 60 دقيقة حتى ينضج العدس والبرغل.
- أضيفي السبانخ والنعناع واتركيه على النار لمدة 10 دقائق ثم قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل صينية البيض بالسجق في الفرن
الطريقة
- سخني الفرن وادهني صينية فرن بالزيت.
- انثري مكعبات الخبز على كل الصينية.
- انثري فوقها الجبن.
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل والحليب ثم اسكبيه فوق الخبز والجبن.
- انثري السجق بالتساوي في الصينية وكذلك الطماطم والبصل.
- اتركيها لمدة ١٠ دقائق حتى يتشرب الخبز البيض والجبن اخبزيها بالفرن لمدة ١ ساعة او حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم قدميها ساخنة.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل دجاج بالسجق
الطريقة
- ضعي قطع الدجاج في طبق فرن و ضيفي البصله وزيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر والملح و الفلفل و اتركي الدجاج لمدة ساعتين على الاقل حتى يتشرب التتبيلة.
- ضعي قطع السجق في الصينيه مع الدجاج ثم نغطيها بورق القصدير و ضعيها في الفرن لمدة 1/2 ساعة على درجة حرارة عاليه ثم ساعة على درجة حرارة متوسطه.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل مكرونة بالسجق والصوص الأحمر
الطريقة
- اسلقي المكرونة في ماء مملح قليلًا واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
- على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي السجق والفلفل الحار وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الطماطم والريحان واتركي الخليط حتى يغلي ثم اخفضي النار واتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكريمة وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يغلي الخليط ويغلظ قليلًا.
- أضيفي المكرونة وقلبي جيدًا ثم ضعيها في أطباق التقديم وزينيها بالجبن.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الأحمر
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم شوحي الدجاج على الجهتين لمدة 3 – 4 دقائق.
- ارفعي الدجاج واتركيه جانبًا ثم أضيفي البصل في ذات المقلاة وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم واتركيها حتى تغلي.
- أضيفي المرق واللحم والفلفل الأسود واتركي الصلصة حتى تغلي.
- أضيفي الدجاج ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي الريحان وقلبي ثم اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- ضعي صدور الدجاج بالصوص الأحمر في أطباق التقديم وزينيه بالبارميزان المبشور وأوراق الريحان ثم قدميه ساخنًا.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل سودة الدجاج
الطريقة
- في مقلاة على حرارة عالية يوضع الزيت.
- يضاف البصل ويحرك حتى يصبح لونه ذهبيا.
- يضاف كبدة الدجاج وتترك حتى يتغير لونها.
- يضاف الكمون والملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
- يضاف دبس الرمان ويخلط جيدا ويترك على النار لمدة 2 دقيقة.
- يقدم ساخنا مع الخبز.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل بطاطس مهروسة بالمشروم والجبن
الطريقة
- اسلقي البطاطس والبصل والمشروم في ماء مملح.
- صفي البطاطس من الماء.
- اهرسي البطاطس والبصل والمشروم جيدا أو اضربيهم في الخلاط.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الحليب والكريمة والزبدة والملح والفلفل الجبن واتركي الخليط حتى يسخن مع التقليب المستمر.
- أضيفي خليط الحليب إلى البطاطس المهروسة وقلبيه جيدا حتى تصبح البطاطس ناعمة تماما.
- قدميها مع الخبز العربي.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل أرز بالفاصوليا الحمراء والكزبرة
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكمون والمرق والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الفاصوليا وقلبي جيدًا ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي عصير الليمون والكزبرة وقلبي ثم اتركيه لمدة 10 دقائق.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخنًا مع الدجاج واللحم.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة والموز
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا وقلبي جيدًا.
- في وعاء آخر ضعي الزبدة والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًّا وفاتح اللون.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي جيدًا حتى يختفي البيض تمامًا ثم أضيفي الفانيليا والموز واخفقي جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق واخفقي جيدًا حتى يختفي الدقيق وتمتزج المكونات.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد.
- اسكبي العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة (مقاس 22 سم) ثم ضعيها في الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة.
- أخرجيها واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تبرد ثم قدميها.