أبريل 26, 2019
طريقة عمل حلى الخشب
الطريقة
- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي ضعي الزيت والسكر والحليب والبيض والدقيق والفانيليا والبيكينج باودر.
- أخلطي المكونات جميعها حتى تتجانس.
- قسمي الخليط إلى قسمين.
- ضيفي إلى القسم الأول معلقتين كبيرتين من الدقيق وخلطي.
- ضيفي إلى القسم الثاني 3 ملاعق كبيرة كاكاو وخلطي.
- ضعي كمية من القسم الأول في قعر قالب بيركس.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية حتى تنضج الكيكة.
- ضعي طبقة رقيقة من القسم الثاني وعيدي القالب إلى الفرن لتحمير الكيكة.
- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كل كمية قسمي خليط الكيك.
- لتحضير الصوص: في قدر ضعي الكريم الكراميل والماء والكاكاو.
- ضعي القدر على النار وخلطي باستمرار حتى الغليان.
- أسكبي الخليط فوق الكيكة واتركيه يبرد ثم قدميه.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل الحلوى العمانية
الطريقة
- انقعي الزعفران في ماء الورد ثم ضيفي الهيل وتركي المزيج جانباً.
- حمي مقلاة كبيرة على النار ونثري طبقة من السكر وتركيه يذوب مع التحريك المستمر.
- خففي النار ونثري الكمية المتبقية من السكر لتحصلي على الكراميل.
- قطعي الزبدة إلى مكعبات وضيفيها فوق الكراميل وخلطي المكونات ثم اسكبي مزيج النشاء.
- استمري بالتحريك ثم اسكبي مزيج ماء الورد مع الزعفران والهيل.
- ضيفي الفستق الحلبي مع الاستمرار بالتحريك.
- قسميها داخل أوعية خشبية واتركيها لتبرد قليلاً على حرارة الغرفة حتى تجمد.
- زينيها باللوز وقدميها فوراً.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل ميلك شيك اوريو
الطريقة
- قتتي بسكويت الاوريو الى قطع صغيرة بواسطة يديك.
- أخفقي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كثيف ودخليها الى الثلاجة بعدها حتى تجمد.
- ضعي الايس كريم والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- ضيفي بسكويت الاوريو ثم عيدي خلط المكونات لتحصلي على ميلك شيك متجانس.
- وزعي الميلك شيك في اكواب ثم زيني الوجه بالكريمة المخفوقة قبل التقديم.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل خبز رمضان السوري
الطريقة
- حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير انخلي الدقيق مع الخميرة.
- ضيفي الماء واخلطي ثم ضيفي الحليب وخلطي مجدداً.
- زيدي الزبدة مع زيت الزيتون والملح والسكر وخلطي جيداً.
- ادعكي العجينة بيديك لحوالي 10 دقائق لتصبح طرية.
- غطيها بقطعة قماش وتركيها تختمر لساعتين في مكان دافئ.
- قسمي العجينة إلى كرتين ومديها بواسطة النشابة بسماكة 2 سنتم.
- ضعيهما في قالب فرن وصنعي على الوجه معينات بواسطة السكين.
- في وعاء وخلطي الزبادي مع صفار البيض.
- ادهني وجه العجينة بمزيج البيض واللبن ثم رشيه بالسمسم وحبة البركة.
- اخبزي ليصبح الخبز ذهبي اللون ثم قدميها.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل حلى السميد التركية
الطريقة
- في قدر ذوبي الزبدة.
- ضعي السميد وقليه حتى يتغير لونه وطفئي النار.
- ضيفي المكسرات فوق الخليط.
- ضعي السكر وجوز الهند والحبهان القرفة والحليب.
أخلطي المكونات حتى تتماسك.
مدي الخليط في قالب ودخليها إلى الثلاجة لساعتين على الأقل ثم قدميها.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل ابو فروة بالفرن
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- اصنعي شقوقاً على حبات الكستناء بشكل +.
- وزعيها داخل قالب فرن وأدخليها إلى الفرن.
- اتركيها لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج ثم قدميها.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل صينية كريب بالدجاج والبشاميل
الطريقة
- لتحضير الحشوة: في قدر حمي الزيت.
- ضعي البصل وحركي حتى يذبل.
- ضيفي الفلفل واخلطي حتى تذبل.
- ضعي الدجاج وخلطي حتى يبدأ بالنضوج.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والسماق.
- أخلطي حتى تتجانس المكونات وينضج الدجاج تماماً.
- ضعي قطعة كريب على سطح صلب.
- ضعي في وسط العجينة القليل من الحشوة.
- لفي الكريب على نفسها على شكل رول مع مراعاة إغلاق الطرفين كي لا تخرج الحشوة.
- في قالب بيركس زجاجي ضعي طبقة من صلصة البشاميل.
- ضعي رولات الكريب حتى يمتلئ القالب.
- وزعي صلصة البشاميل على وجه الكريب.
- ضعي شرائح جبن الموزاريلا على كامل الوجه.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة ثم قدمية.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
الطريقة
- ضعي في برطمان متوسط حبات الفلفل الأخضر مع جذوع البقدونس.
- في قدر صغير على النار وغلي الماء مع الخل والملح والثوم لبضع دقائق.
- أطفئي النار واتركي المزيج يبرد ثم اسكبيه فوق الفلفل في البرطمان.
- أغلقيه باحكام وخضيه قليلاً.
- ضعيه في مكان رطب على حرارة الغرفة لمدة 15 يوم وخضيه من وقت إلى آخر.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل سوفليه الطحينة
الطريقة
- في وعاء اخلطي الزبدة مع الطحينة والملح وتركي المزيج يبرد ثم زيدي زلال البيض وخفقي جيداً.
- في وعاء آخر اخفقي صفار البيض بواسطة خفاقة كهربائية ثم ضيفي السكر وخلطي جيداً لتحصلي على مزيج كريمي أصفر.
- ضيفي مزيح صفار البيض إلى خليط الطحينة ثم زيدي الدقيق وخلطي حتى تتجانس المكونات.
- غطي خليط السوفليه بورق نايلون ودخليه إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ورشي 6 أوعية زجاجية مقاومة للحرارة برذاذ الزيت.
- قسمي خليط السوفليه على الأوعية من دون ملئها بالكامل.
- أدخليها إلى الفرن حتى يصبح وجهها ذهبياً.
أبريل 26, 2019
طريقة عمل ايدام هندي بالزبادي
الطريقة
- سخني الزيت في قدر متوسط الحجم على النار ضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
- ضيفي الطماطم والدجاج والبصل والبطاطس والزنجبيل والفلفل الاحمر الحار.
- تبلي بالكمون والغارام ماسالا والفلفل الاسود والملح ثم قلبي المكونات حتى تتجانس.
- أسكبي الزبادي فوق المكونات وتركيها حتى تغلي ثم اخفضي حرارة النار.
- أتركي الايدام حتى ينضج ثم قدمية ساخنا.