يوليو 28, 2019
طريقة عمل كورما الخضار
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي البصل حتى يلين.
- أضيفي الزنجبيل والثوم وحركي المزيج لمدة دقيقة.
- أضيفي الفلفل الحار والجزر والبطاطس والكاجو ومعجون الطماطم وحركي.
- أضيفي الملح وبودرة الكاري وحركي ثم اتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
- أضيفي البازيلا المجمدة والفلفل الأخضر والأحمر ثم كريمة الطبخ وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز.
يوليو 28, 2019
طريقة عمل ستيك اللحم بصوص البيبسي
الطريقة
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والثوم البودر واتركيه لمدة ساعة في الثلاجة.
- تبلي البصل بالملح والفلفل الأسود والثوم البودر ثم ضعيه في قاع قدر عميق.
- رصي اللحم فوق البصل وضعيه على حرارة متوسطة.
- في وعاء اخلطي البيبسي وصلصة البابريكا جيدًا.
- اسكبي الخليط فوق اللحم واتركيه حتى يغلي ثم اخفضي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج.
- يمكنكِ إضافة الماء إذا احتاج اللحم في أثناء النضج.
- ضعي اللحم في أطباق التقديم ووزعي فوقه صوص البيبسي المتبقي منه.
- قدميه مع الأرز الأبيض وسلطة الكول سلو.
يوليو 28, 2019
طريقة عمل ستيك اللحم بصوص التفاح
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي صوص التوت وبشر البرتقال وعصير البرتقال والكراث والخل والزنجبيل والمستردة ثم قلبي واتركيه جانبًا.
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- على حرارة متوسطة ضعي اللحم وخليط صوص التوت واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- أضيفي التفاح واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة.
- انزعي ستيك اللحم وضعي على الشواية الكهربائية لمدة دقيقتين لكل جهة.
- أضيفي النشا إلى خليط التفاح وقلبيه حتى يغلظ.
- ضعي الستيك في أطباق التقديم ووزعي صوص التفاح والتوت على الوجه.
يوليو 28, 2019
طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الثوم والجبن
الطريقة
- تبلي اللحم بالملح والفلفل ثم اتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
- على حرارة متوسطة سخني نصف كمية الزيت ثم شوحي شرائح اللحم على الجهتين حتى يصبح لونها بنيًا.
- أضيفي عصير العنب واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل.
- على حرارة متوسطة وفي إناء آخر سخني باقي الزيت ثم أضيفي البصل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين ثم الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الكريمة واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي الجبن الكريمي والبارميزان والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تذوب الجبن ويغلظ الصوص.
- ضعي شرائح اللحم في أطباق التقديم ثم وزعي فوقها الصوص ثم زيني الطبق بالبقدونس.
يوليو 28, 2019
طريقة عمل ترايفل بالشكولاتة
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي الفاكهة وعصير الليمون ونصف كمية السكر وقلبي جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- ذوبي النشا والكاكاو في الحليب ثم ضعي خليط الحليب والنشا على حرارة متوسطة ثم أضيفي باقي السكر وقلبي حتى يغلظ الخليط.
- أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد.
- في وعاء كبير أو كاسات صغيرة ضعي طبقة من الكيك ثم الفواكه ثم مهلبية الشكولاتة ثم طبقة من الكريمة المخفوقة ثم رشي فوقها الشكولاتة المبشورة.
- كرري هذه الخطوات مرةً أخرى ثم ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
يوليو 28, 2019
طريقة عمل فطائر الدجاج بالخضار والكريمة
الطريقة
- في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة.
- أضيفي صدر الدجاج وقلبيه ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي البصل والفلفل الملون والفطر وقلبي ثم غطي المقلاة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- ضعي خبز البرجر بطبق بايركس، ثم باستخدام سكين حادة اصنعي ثقباً كبيراً وعميقاً بمنتصف الخبز.
- احشي الخبز بخليط الدجاج، ثم غطيهم بنفس القطع المزالة.
- اسكبي كريمة الطبخ فوق فوق الخبز المحشي.
- وزعي جبن الموزاريلا أو القشوان فوق الخبز.
- أدخلي الطبق للفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.
- اخرجي الطبق من الفرن ثم قدميه ساخناً.
يوليو 25, 2019
طريقة عمل مكرونة كانتون
الطريقة
- أسلقي المكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما تنضج، صفيها من الماء وضعيها في وعاء.
- في مقلاة على حرارة متوسطة سخني زيت السمسم وأضيفي الدجاج. تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض. قلبي المزيج حتى يتغير لون الدجاج.
- أضيفي البصل والبصل الأخضر والثوم والملفوف. اضيفي صلصة الصويا وحركي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي المكرونة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي الطبق ساخناً.
يوليو 25, 2019
طريقة عمل الهندباء اللبنانية
الطريقة
- إغسلي الهندباء جيداً من الاوساخ وافرميها فرماً ناعماً.
- ضعي الهندباء في قدر على حرارة متوسطة واغمريها بالماء. أسلقي الهندباء لـ10-15 دقيقة حتى تنضج.
- عندما تنضج الهندباء صفيها من الماء واعصريها جيداً بواسطة يديك حتى تتخلصي من أكبر كمية من الماء. أتركيها جانباً حتى تبرد.
- في قدر على حرارة متوسطة سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم. قلبي المزيج حتى يذبل. نكهي بالملح.
- ضعي الهندباء في طبق التقديم. أضيفي البصل المقلي على الوجه ثم قدميها.
يوليو 25, 2019
طريقة عمل مكرونه بالصلصه والجبنه الموتزاريلا
الطريقة
- أسلقي المكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة عندما تنضج صفيها من الماء وضعيها جانباً.
- في وعاء ضعي جبن الريكوتا والملح والثوم وكوب من جبن الموزاريلا. أخلطي المكونات حتى تتداخل. زيدي المعكرونة المسلوقة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي صلصة الطماطم على الوجه تليها الكمية المتبقية من الجبن.
- حمي الفرن على حرارة 190. ادخلي الصينية إلى الفرن لـ40-45 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتداخل النكهات.
- قدمي الطبق ساخنا ومزيناً بالبقدونس المفروم.
يوليو 25, 2019
طريقة عمل بيض بالجبن الشيدر والطماطم
الطريقة
- في مقلاة متوسطة غير لاصقة سخني الزيت.
- اضيفي البصل واتركيه على النار لمدة 2 دقيقة مع التقليب مرة واحدة.
- أضيفي مكعبات الطماطم واتركيها على النار لمدة 1 دقيقة أو أكثر من ذلك انقلي خليط البصل والطماطم إلى وعاء ويوضع جانبا.
- في وعاء متوسط اضربي بخفة معا البيض والحليب ثم ضيفي الجبن واسكبي الخليط في المقلاة.
- ضعيه على حرارة متوسطة هادئة مع التقليب المستمر.
- اسكبي الخليط في البصل وحركي المزيج لمدة 2 دقيقة أخرى ويتبل بالملح والفلفل.