سبتمبر 9, 2019
طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي بالبرتقال والأفوكادو
الطريقة
- تبلي الدجاج بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والملح وبودرة الثوم.
- قلبي الدجاج في مقلاة غير لاصقة حتى ينضج ويتحمر.
- اخلطي السبانخ مع البرتقال والأفوكادو في طبق.
- رتبي الدجاج المحمر فوق السلطة.
- وزعي الجوز المفروم وقدميها دافئة.
سبتمبر 9, 2019
طريقة عمل سلطة الدجاج المقلي مع الخضار
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل واقليه في المقلاة حتى يتحمر وينضج ثم قطعيه شرائح طولية.
- اخلطي الجرجير والطماطم الكرزية والزيتون في طبق.
- ضعي الدجاج المقلي فوقه.
- أضيفي الزيت والليمون وحركي المزيج.
- أضيفي الجبن البارميزان والريحان وقدميها.
سبتمبر 9, 2019
طريقة عمل دجاج مشوي بالطماطم
الطريقة
- اخلطي عصير الطماطم مع البصل والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود جيداً.
- ادهني طبق الفرن بجزء من السمن ثم افركي الدجاج في باقي كمية السمن.
- ضعي الدجاج في طبق الفرن ووزعي مزيج عصير الطماطم عليه وافركيه جيداً.
- وزعي الفلفل الأصفر في أطراف الطبق ثم وزعي الطماطم والزيتون.
- غطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ثم خففي الحرارة لـ 170 درجة واتركي الدجاج لمدة ساعة حتى ينضج.
- حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو البطاطس حسب الرغبة.
سبتمبر 9, 2019
طريقة عمل كيكة البرتقال بالزنجبيل
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر في وعاء.
- اخفقي الزبادي مع السكر والبيض والفانيليا والزنجبيل وقشر البرتقال والزيت في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج متجانساً.
- أضيفي مزيج الدقيق بالتناوب مع عصير البرتقال واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز وأدخليه للفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق ثم ضعيه في طبق التقديم.
- قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة إلى جانب كوب من الشاي.
سبتمبر 9, 2019
طريقة عمل سويسرول بالفراولة
الطريقة
- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لـ12 دقيقة.
- انخلي الدقيق تدريجياً فوق الوعاء واخلطي بواسطة السباتولا من تحت إلى فوق.
- اسكبي الكيك في صينية مستطيلة الشكل ذات حواف قليلة الارتفاع مرشوشة بالزبدة ومغلفة بورقة زبدة واضربيه مرتين على سطح صلب لإخراج الهواء منه.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.
- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي ضعي كريمة الخفق مع السكر البودرة.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تنفش.
- انخلي الكاكاو فوق الكريمة واخلطي بواسطة سباتولا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الفراولة المقطعة واخلطي.
- خذي ورقة زبدة أخرى وضعيها على سطح صلب ورشي عليها القليل من السكر البودرة.
- اقلبي الكيك الناضج فور خروجه من الفرن على ورقة الزبدة.
- أزيلي ورقة الزبدة المستخدمة في الخبز.
- اقطعي أطراف الكيك التي تكون عادة قاسية بعض الشيء.
- امرغي كريمة الكاكاو على وجه الكيك.
- لفي الكيك حول نفسه مع استخدام ورقة الزبدة السفلية.
- غلفي السويسرول بالكامل بورقة الزبدة وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات.
- عند التقديم أزيلي ورقة الزبدة ورشي القالب بالسكر البودرة وزيني بالفراولة.
سبتمبر 9, 2019
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالسميد
الطريقة
- ضعي في وعاء السكر والبيضتين. اخفقي جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أضيفي الزيت والبيكينج باورد والملح واخفقي من جديد.
- زيدي الحليب وجوز الهند، الدقيق والسميد.
- اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- ادهني صينية مربعة بالقليل من زيت جوز الهند.
- حمي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- اسكبي مزيج الكيكة في الصينية.
- أدخلي الكيكة إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج ثم اتركيها على حرارة الغرفة لتبرد.
- قطعي الكيكة وقدميها في أطباق مع القليل من القشطة والعسل على الوجه.
سبتمبر 9, 2019
طريقة عمل حلى ورد الشام
الطريقة
- تفرد عجينة البقلاوة في صينية وتدهن بالسمن ثم تدخل إلى الفرن على حرارة 250 درجة مئوية وذلك لمدة 35 دقيقة.
- بعد إخراجها من الفرن يسكب القطر مباشرة عليها وهي ساخنة.
- ثم يتم حشوها بالقشدة وتزيينها بالفستق وزهر الليمون.
سبتمبر 9, 2019
طريقة عمل باستا بالطماطم المجففة
الطريقة
- اسلقي الباستا بحسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد واتركيها جانباً.
- اخلطي الطماطم مع زيتها والريحان والثوم والجبن البارميزان في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- ضعي المزيج في مقلاة واسعة وقلبيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي المكرونة المسلوقة للخليط وقلبي واتركيه لمدة 5 دقائق على النار حتى تتمازج النكهات.
- اسكبي الباستا في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع رشة جبن بارميزان وريحان طازج مفروم حسب الرغبة.
سبتمبر 8, 2019
طريقة عمل مفروكة الفستق الحلبي
الطريقة
- يطحن الفستق الحلبي مع السكر في خلاط الطعام للحصول على خليط متوسط الخشونة.
- يخلط الفستق الحلبي مع المفروكة ويضاف إليهما قطر السكر تدريجياً فضلاً عن ماء الورد وماء الزهر، للحصول في النهاية على عجينة دبقة. يجب ألا يضاف قطر السكر دفعة واحدة إلى المزيج تفادياً للحصول على عجينة رخوة.
- يسكب المزيج في قعر طبق التقديم ويمهد سطحه ليصبح أملساً وناعماً.
- تسكب القشدة في الأعلى وتبسط فوق كل معجون الفستق الحلبي.
- يزين الطبق بالمزيد من الفستق الحلبي واللوز.
- يحفظ الطبق في الثلاجة قبل التقديم وبعده.
سبتمبر 8, 2019
طريقة عمل حلا عيون المها
الطريقة
- اخلطي الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج باودر والخميرة في وعاء.
- أضيفي الزبادي والزيت والزبدة لخليط الدقيق واعجني حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة قابلة للتشكيل.
- اصنعي أصابع صغيرة من العجين وشكليها على شكل دائري بيضاوي.
- أضيفي الفستق الحلبي في منتصف العجين وصفي الحبات في صينية فرن.
- أدخلي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة و اتركيها لمدة 15- 20 دقيقة حتى تنضج و تتحمر.
- أخرجيها من الفرن واسكبي القطر فوقها واتركيها لتبرد قليلا ثم قدميها.