يونيو 28, 2019
طريقة عمل ساتاي الدجاج
الطريقة
- اخلطي الفلفل الأحمر والبصل والثوم والليمون وعصير التمر هندي والملح والسكر حتي يصبح ناعم.
- ضعي قطع الدجاج في هذا الخليط واتركيه يتبل طوال الليل.
- ضعي قطع الدجاج في أسياخ رقيقة وضعيها على الشواية.
- اخلطي الزيت بالعسل وغطي به قطع الدجاج أثناء الشوي.
- كخيار آخر يمكن أن تضعي قطع الدجاج في الفرن.
يونيو 28, 2019
طريقة عمل غراتان الدجاج
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- على حرارة متوسطة ذوبي 2 ملعقة كبيرة من الزبد ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي البازلاء وقلبي حتى تجف السوائل.
- على حرارة متوسطة أذيبي باقي الزبد ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب ببطء وقلبي باستمرار حتى يغلي ويصبح القوام ناعمًا ثم ارفعيه من النار.
- أضيفي الجبن والملح والفلفل الأسود والزعتر وقلبي حتى يذوب الجبن.
- ضعي خليط الدجاج في صينية فرن ثم رصي شرائح البطاطس فوق الدجاج.
- اسكبي البشاميل فوق البطاطس، ووزعية جيدًا.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
يونيو 28, 2019
طريقة عمل سلطة التونة بالأفوكادو
الطريقة
- في وعاء صغير ضعي البصل وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط جانبًا لمدة 5 دقائق.
- في وعاء كبير ضعي التونة واهرسيها بالشوكة ثم أضيفي الخيار والأفوكادو.
- أضيفي خليط البصل وقلبي جيدًا ثم ضعي السلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين.
- ضعي السلطة في أطباق التقديم ثم قدميها.
يونيو 27, 2019
طريقة عمل حواوشي الحاتي
الطريقة
- افتحي الخبز من أحد الأطراف واتركيه جانبًا.
- في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والطماطم والفلفل الحار والثوم والسماق والبابريكا والبهارات والزنجبيل وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- قسمي اللحم على الخبز وافرديها جيدًا في الخبز، ثم ادهني الخبز من الجهتين بالزيت والسمن.
- لفي الخبز بورق زبدة ثم ورق قصدير.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الخبز في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة.
- أزيلي ورق الزبدة والقصدير ثم ضعي الخبز على شبكة الفرن لمدة 1 – 2 دقيقة لكل جهة.
- ضعي الحواوشي في صينية ثم ضعي في منتصف الصينية ورقة قصدير بها قطعة فحم مشتعلة ثم ضعي فوقها نقطتين زيت.
- غطي الصينية فورًا بورقة قصدير حتى يأخذ الحواوشي رائحة الشواء، ثم قدميه ساخنًا.
يونيو 27, 2019
طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل الكورية
الطريقة
- في وعاء ضعي صوص الصويا وزيت السمسم والثوم والسكر والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي اللحم والجزر والبصل وقلبي جيدًا.
- غلفي الوعاء بكيس بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
- ضعي اللحم والخضار في ورق فويل ثم ضعيه في صينية فرن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- ضعي اللحم في طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر.
يونيو 27, 2019
طريقة عمل شرائح لحم بصوص البرتقال
الطريقة
- في وعاء ضعي عصير البرتقال والملح والفلفل الأسود والثوم وعصير الليمون وصوص الصويا والزنجبيل وقلبي جيدًا.
- أضيفي شرائح اللحم وقلبي ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- على حرارة متوسطة ضعي شرائح اللحم مع صوص البرتقال في مقلاة كبيرة ثم اتركيه على النار حتى يغلي.
- غطي المقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
- ارفعي شرائح اللحم من الصوص واتركي الصوص يغلي حتى يقل إلى النصف.
- ادهني الشواية بالزيت ثم اشوي شرائح اللحم على الجانبين لمدة 4 دقائق.
- ضعي الشرائح في أطباق التقديم ثم صعي الصوص والزعتر على الوجه.
يونيو 27, 2019
طريقة عمل الشكولاتة الساخنة بالأوريو والمارشميلو
الطريقة
- سخنى الحليب على البوتجاز حتى يصبح ساخناً ولكن لا تدعيه يغلى.
- أضيفى إليه الكاكاو الساخن وبسكويت أوريو المطحون ناعم وقلبى المزيج حتى يمتزج جيداً.
- اسكبي المزيج فى كوبين اضيفى المارشميلو حسب الرغبة ثم ضعى الكريمة المخفوقة فوقه ثم جمليها بقطعة آيس كريم ڤانيليا مع رش الأوريو المجروش للتزيين ثم قدميها على الفور.
يونيو 27, 2019
طريقة عمل أوريو بالكريمة
الطريقة
- ضعي السكر على الكريمة السائلة واخفقيها إلى أن تتماسك.
- أزيلي الكريمة من البسكويت وضعيها على الكريمة المخفوقة.
- اغمسي البسكويت في الحليب ثم ضعيه في صينية ضعي طبقة من الكريمة ثم شكولاته سائلة بشكل عشوائي.
- ضعي طبقة من البسكويت ثم كريمة ثم شكولاته سائلة وهكذا(3-4 طبقات).
- زيني الوجه بالشكولاته السائلة والمبشورة ضعيها في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين قبل التقديم.
يونيو 27, 2019
طريقة عمل باوند كيك الشكولاتة
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- في وعاء ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح والكاكاو وقلبي جيدًا.
- في وعاء آخر ضعي الزبد والسمن النباتي والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا.
- أضيفي نصف كمية الدقيق مع نصف كمية الحليب واخفقي جيدًا ثم أضيفي باقي الدقيق والحليب واخفقي حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- اسكبي العجين في صينية مدهونة بالزبد ثم ضعيها في الفرن لمدة ساعة.
- اتركي الصينية جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى تبرد قدميها مع صوص الشوكولاتة أو مع الصوص وآيس كريم الفانيليا معًا كالبراونيز.
يونيو 27, 2019
طريقة عمل فروستينج الفانيليا
الطريقة
- اخلطي مسحوق السكر والزبدة معا على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعم وتمتزج جيدا.
- تحويل الخلاط الى سرعة بطيئة. واضافه الحليب و الفانيليا في وعاء منفصل ثم تضاف إلى خليط الزبدة. مرة واحدة.
- وتحويل الخلاط إلى سرعة عالية.
- اخلطي حتى تحصلي علي مزيج خفيف ورقيق ، لا يقل عن3 دقائق و زيني به الكيك.