يناير 26, 2020
طريقة عمل كيك الفستق الحلبي
الطريقة
- تحضير الكيك: غلفي صينية كيك دائرية بورق الزبدة.
- حمي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- في الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق والسكر البودرة والبيكينج باودر والفستق الحلبي المجروش والزبدة اللينة والحبهان والبيض والفانيليا.
- اخلطي المكونات على سرعة متوسطة لحوالي الدقيقة.
- أضيفي الزبادي ثم اخلطي من جديد لـ30 ثانية.
- اسكبي الخليط في القالب وامرغيه ليكون متساوياً.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى ينضج، واتركي الكيك يبرد.
- لتحضير الصلصة: في قدر ضعي السكر مع عصير اللايم والسكر.
- ضعي القدر على النار مع التحريك من وقت لآخر بواسطة ملعقة خشبية واتركيه يغلي لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي قشر اللايم المبشور واخلطي لدقيقتين.
- أخرجي الكيك من القالب وضعيه على طبق التقديم، ثم اسكبي الصلصة فوق الكيك.
- زيني بالفستق واتركي الكيك ليبرد.
يناير 26, 2020
طريقة عمل كوكيز بالجوز والقرفة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- اخلطي الدقيق مع القرفة والملح والبيكنج صودا.
- اخفقي الزبدة مع السكر البني والأبيض حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
- أضيفي مزيج الدقيق والجوز واعجني حتى تتكون عجينة لينة.
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من خليط الكوكيز وضعيها في الصينية بشكل متباعد.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 12 – 15 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يناير 22, 2020
طريقة عمل اللبنة المدعبلة
الطريقة
- ثبتي مصفاة كبيرة فوق وعاء وبطنيها بقطعة قماش مخصصة لتصفية اللبنة.
- أسكبي اللبن الزبادي فوق قطعة القماش واربطي هذه الأخيرة بحيث تضغط على اللبن لتصفية الماء.
- أدخلي اللبن إلى الثلاجة. أفرغي الوعاء من الماء وكرري العملية على فترة 3 أيام حتى يبقى الوعاء جافاً وتتخلصي من كل كمية الماء الموجودة في اللبن.
- عندما يجف اللبن، إفتحي قطعة القماش وضعي اللبنة في وعاء. أضيفي الملح وحبة البركة والنعناع الجاف والبابريكا. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- إملأي نصف محتوى برطمانات زجاجية بزيت الزيتون.
- غمسي يديك بالقليل من زيت الزيتون. شكلي كرات متساوية الحجم من اللبنة وضعيها في البرطمانات. احتفظي بها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
يناير 22, 2020
طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا
الطريقة
- في وعاء ضعي الزبدة والدقيق والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الحليب و 74 جرام من السكر. حركي المزيج جيداً واتركيه على النار حتى الغليان.
- أضيفي مزيج الزبدة. حركي المزيج حتى يتجانس. زيدي النوتيلا واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي زلال البيض. حركي المزيج جيداً حتى يتجانس ثم اسكبيه في وعاء.
- في وعاء العجانة أخفقي زلال البيض ثم اضيفي الكمية المتبقية من السكر. أخفقي المزيج حتى يكثف ويصبح لونه أبيض.
- أضيفي مزيج زلال البيض إلى مزيج النوتيلا. بواسطة سباتولا، قلبي المزيج بحذر حتى يتجانس دون أن يخسر قوامه.
- إدهني قوالب السوفليه بالزبدة والسكر. وزعي مزيج السوفليه داخل القوالب.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي قوالب السوفليه إلى الفرن لـ15 دقيقة.
- أخرجي القوالب من الفرن. أقلبي السوفليه في أطباق التقديم.
- قدمي الحلى إلى جانب أيس كريم الفانيليا والتوت.
يناير 22, 2020
طريقة عمل سموذي الموز بالشوكولاتة
الطريقة
- ضعي الموزة والحليب وصلصة الشوكولاتة مع الثلج في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً وكثيفاً.
- اسكبي المزيج في أكواب وقدميه فوراً.
يناير 22, 2020
طريقة عمل كوكيز الموز بالشوفان
الطريقة
- تقلب المقادير مع بعضها ثم تكور وتشكل على شكل أقراص كوكيز.
- توضع على ورق زبدة وتدخل الفرن في درجة حرارة 350 لمدة 15 دقيقة من فوق وتحت وتترك لتبرد وتقدم.
يناير 22, 2020
طريقة عمل سموثي الشاي الأخضر
الطريقة
- اخلطي المانغو والموز مع الشاي المبرد والحليب والثلج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- اسكبي الخليط في أكواب وقدميه فوراً.
يناير 22, 2020
طريقة عمل سلطة فواكة بصلصة الموز
الطريقة
- اخلطي الأناناس والتوت والشمام والعنب والفراولة والتفاح في وعاء.
- اخلطي الموز المهروس مع الزبادي والعسل وعصير الليمون وجوزة الطيب في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- وزعي الخليط فوق الفواكة وحركي وقدميها فوراً.
يناير 22, 2020
طريقة عمل كريب بالآيس كريم والموز
الطريقة
- اخلطي الحليب والدقيق والبيض والزيت في وعاء.
- أضيفي الملح.
- سخني مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ثم ارفعيها عن النار.
- أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من الخليط وأعيدي المقلاة على النار اتركي المزيج لمدة 30 ثانية ثم اقلبيه على الجهة الأخرى لتحمريها.
- ضعي الكريب في طبق حتى يبرد.
- احشي الكريب بالآيس كريم والموز ولفيه على شكل مربعات.
- ضعي الكريب المحشو في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليه الفريزر لمدة ساعتين قبل التقديم.
- عند التقديم وزعي صوص الشوكولاتة عليه و قدميه بارداً.
يناير 22, 2020
طريقة عمل سموذي الأفوكادو بالموز
الطريقة
- اخلطي الموز والأفوكادو والعسل في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي الحليب والفانيليا والثلج واخلطي لمدة 30 ثانية.
- اسكبي السموذي في أكواب وقدميه فوراً.