فبراير 2, 2020
طريقة عمل شوربة السبانخ الكريمية
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر كبير على النار وقلبي البصل فيه حتى يذبل.
- أضيفي السبانخ والماء وقلبي حتى يصبح السبانخ طريا.
- أضيفي الدقيق وحركي لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعما وغير متكتل.
- أضيفي مكعبات مرق الدجاج الملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي.
- اسكبي المزيج في محضرة الطعام أو الخلاط لتهرسيه ويصبح كالكريمة.
- أعيدي المزيج للقدر وسخنيه ثم اسكبي في أطباق الشوربة وزيني الوجه بجبنة البارميزان المبشورة.
فبراير 2, 2020
طريقة عمل شوربة الهليون بالكريمة
الطريقة
- ضعي ماء في قدر على النار حتى الغليان وأضيفي الهليون و اتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيه و اتركيه جانبا.
- ضعي الزبدة في قدر عميق على حرارة متوسطة و أضيفي البصل و قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الثوم و قلبي.
- أضيفي الدقيق وحركي.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك ثم أضيفي الكريمة السائلة.
- حركي جيدا حتى لا تتكون كتل ثم أضيفي الملح و الفلفل و مكعبات مرق الدجاج و حركي حتى يغلي المزيج و يصبح سميكا.
- خففي حرارة النار وأضيفي الهليون المسلوق واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الجبن البارميزان المبشور و اسكبي الشوربة في في أطباق و قدميها ساخنة.
فبراير 2, 2020
طريقة عمل ساندويش لبنة بالخضار
الطريقة
- وزعي اللبنة في الخبز.
- أضيفي الطماطم والخيار والنعناع للساندويشات.
- وزعي زيت الزيتون والزعتر وقدميها فوراً.
فبراير 2, 2020
طريقة عمل سلطة المكرونة بالهليون والطماطم
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة واغسليها بماء بارد وضعيها في طبق.
- أضيفي الطماطم الكرزية المقطعة والهليون المقطع.
- تبلي بالملح والفلفل وزيت الزيتون وأضيفي الجرجير وقلبي وقدميها فوراً.
فبراير 2, 2020
طريقة عمل حليب بالزنجبيل والقرفة
الطريقة
- ضعي الحليب في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي عود القرفة وشريحة الزنجبيل والكركم وملعقة من العسل وحركي جيداً حتى يذوب الكركم.
- اتركي المزيج حتى يغلي وتتمازج النكهات.
- أسكبي الحليب في أكواب وأضيفي العسل المتبقي حسب الرغبة وقدميه ساخناً.
فبراير 2, 2020
طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي بالجبن
الطريقة
- ضعي الباذنجان في طبق وأضيفي البقدونس والجرجير.
- اخلطي عصير الليمون والملح والخل.
- اسكبي المزيج فوق السلطة ثم وزعي جبن الفيتا فوق السلطة وقدميها.
فبراير 2, 2020
طريقة عمل شوربة المكرونة بالفطر والجزر
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والفطر والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتشوح الخضار.
- أضيفي الملح والفلفل والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي المكرونة وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكرونة مع الخضار.
- ضعي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس على الوجه.
فبراير 2, 2020
طريقة عمل سموذي الشمندر بالبرتقال
الطريقة
- ضعي الشمندر وعصير البرتقال والبرتقال المقطع والزنجبيل في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج لمدة دقيقتين حتى يصبح ناعماً وسائلاً ثم ضعيه في أكواب وقدميه.
فبراير 2, 2020
طريقة عمل الكيك الناشف بالفواكة المجففة والبهارات
الطريقة
- لتحضير خليط الفواكه المجففة: فى قد متوسط علي حرارة متوسطة نضيف المشمش المجفف، والتمر، والزبيب الأسود، والزبيب الأبيض، والتوت المجفف، والعسل، والماء والزبدة ، تطهى المكونات لسبع دقائق، مع ملاحظة تحولها إلى خليط متجانس. تصفى الصلصة من الخليط، مع الاحتفاظ بها. وتترك الفواكه جانبًا إلى حين الاستخدام.
- لتحضير الكيك: يضاف السكر والزبدة إلى وعاء الخلاط الكهربائي. يخفق المكونان على سرعة متوسطة، حتى يندمجا ببعضهما البعض.
- ثم، يضاف البيض واحدة تلو الاخري، مع الخفق مع كل إضافة، ثم الدقيق والبهارات ( القرفة الناعمة، الزنجبيل البودرة، جوزة الطيب)، مع الخفق جيدًا حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم، يضاف الملح، والفانيليا، والحليب، والبيكينج باودر. تخلط المكونات لنحو خمس دقائق، حتّى الحصول على قوام متجانس.
- يضاف خليط الفواكه المجففة إلى وعاء الخلّاط الكهربائي، مع مكونات الكيك. تخلط المكونات لنحو دقيقتين.
- يدهن قالب الكيك بالزبدة، ثم يغطى بالدقيق؛ يوضع اللوز المقشر والمقطّع في قعر القالب، فيسكب خليط الكيك فوقه. يخبز قالب الكيك في الفرن، على حرارة 180 درجة مئويَّة، وذلك لـ45 دقيقة إلى 50 دقيقة.
- طريقة التقديم: يوضع الكيك في وعاء التقديم، وتسكب فوقه صلصة الفواكه المجففة. ويزين الكيك بالفستق الحلبي المفروم والورد المجفف.
فبراير 2, 2020
طريقة عمل مهلبية بالتوت الأحمر
الطريقة
- أسكبي الحليب بقدر على النار، ثم أضيفي النشا والسكر والفانيليا والقشطة.
- حركي باستمرار باستخدام المضرب اليدوي، حتى يتشكل لديك خليط كثيف ومتجانس.
- أضيفي نصف كمية التوت للمهلبية وازيليها فوراً عن النار واتركيها لمدة 3 دقائق.
- اسكبي الخليط بأكواب التقديم.
- ضعي المهلبية في الثلاجة لحين التقديم وعند التقديم زينيها بالتوت الطازج.