فبراير 8, 2020
طريقة عمل كيكة الفستق بالحليب
الطرريقة
- حمي الفرن على حرارة 180. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
- في وعاء، أخلطي الدقيق والفستق الحلبي المطحون والبيكينج باودر.
- في الخفاق الكهربائي، ضعي البيض والسكر والفانيليا. أخفقي المزيج حتى يصبح كريمي وأبيض اللون.
- استمري بالخفق وأضيفي الزيت تدريجياً حتى انتهاء الكمية.
- أضيفي مزيج الدقيق بالتناوب مع الحليب واستمري بالخفق حتى انتهاء الكمية.
- أسكبي مزيج الكيك في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى لفرن لـ40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- لتحضير الصلصة: في الخلاط، ضعي كريمة الخفق والحليب المبخر والحليب السائل والحليب المكثف وصلصة الفستق الحلبي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أخرجي الصينية من الفرن واقلبي الكيك في طبق التقديم. أضيفي صلصة الفستق الحلبي على الوجه. أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
- قدمي الكيك ساخناً.
فبراير 8, 2020
طريقة عمل كيكة الحليب التركية
الطريقة
- اخفقي البيض والسكر والفانيليا والملح حتى يصبح حجم الخليط كثيفاً.
- أضيفي الدقيق المنخول مع البيكينج باودر، وقلبي بخفة ثم أضيفي الزيت وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي الخليط في صينية الكيك المدهونة بالزيت والدقيق، وضعيها في الفرن على درجة حرار 175 مئوية لمدة 30 دقيقة.
- اخفقي مكونات الطبقة السائلة مع بعضها، ثم اسكبيها فوق الكيكة بعد أن تخرجيها من الفرن وتتركيها لتبرد قليلاً.
- جهزي الكراميل: ضعي السكر على النار حتى يذوب، ثم أضيفي الزبدة، وقلبي حتى تذوب، بعدها أضيفي القشطة وقلبي حتى تتجانس، ثم اسكبي الخليط فوق الكيكة.
- اتركيها تبرد تماماً ثم قدميها.
فبراير 8, 2020
طريقة عمل صينية قرنبيط وبروكلي في الفرن
الطريقة
- قطعي القرنبيط والبروكلى لزهرات صغيرة واغسليهم جيداً.
- اسلقي في ماء مغلي على النار به رشة من الملح والكمون القرنبيط والبروكلي.
- أخرجي القرنبيط والبروكلي من الماء المغلي وضعيه في ماء بارد حتى يصفى تماماً.
- رصي القرنبيط والبروكلي في صينية مدهونة بالزبدة.
- وزعي فوق القرنبيط والبروكلي والطماطم وضعي الملح والفلفل الأسود والزعتر.
- وزعي فوقهم باقي الزبدة.
- اخلطي في وعاء الجبن والبقسماط جيداً، ثم وزعي الخليط فوق القرنبيط والبروكلي.
- وزعي كوب الكريمة اللباني على الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة ثم قدميها.
فبراير 8, 2020
طريقة عمل كفتة بالخضراوات دايت
الطريقة
- اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل الألوان.
- أضيفي الكوسا والجزر ثم أضيفي الفلفل والملح واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الشوفان والبيضة وقلبي جيدًا.
- شكلي الكفتة على شكل كرات أو أصابع وادهنيها بزيت الزيتون ثم أدخليها إلى الفرن حتى تنضج.
- يتم تقديمها مع البقدونس والسلطة الخضراء.
فبراير 8, 2020
طريقة عمل ستيك محشي بالجبن والريحان
الطريقة
- رققي شرائح اللحمة حتى تصبح رفيعة وتتبل بالملح والفلفل.
- ثم قومي بخلط الجبنة والريحان والزيت والثوم.
- أحضري شرائح اللحمة وضعي الحشوة ولفيها جيداً، ثم أحضري طاسة وتوضع الزبدة وشوحي فيها اللحمة على نار هادئة، ويمكن تقديمها مع الأرز.
فبراير 8, 2020
طريقة عمل بطاطس فريسكس
الطريقة
- قشري البطاطس وقطعيها أصابع.
- اخلطي في بولة الدقيق والكركم والملح والبيكينج بودر جيداً مع القليل من الماء.
- قلبي البطاطس في خليط الدقيق جيداً وأدخليها الثلاجة حوالي نصف ساعة قبل القلي.
- اقلي البطاطس في زيت غزير ساخن حتى تتحول للون الذهبي.
- لعمل الصوص: اخلطي المايونيز والكاتشب والزبادي والخيار المخلل جيداً في بولة صغيرة.
- قدمي البطاطس مع الصوص.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل كرات البرتقال بجوز الهند
الطريقة
- سخني الزبدة على النار وأضيفي عصير البرتقال والسكر وحركي حتى يذوب السكر.
- أضيفي السميد وحركي جيداً حتى يصبح المزيج مثل العجين السميك.
- ازيلي المقلاة أو القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- شكلي كرات من المزيج وغطسيها بجوز الهند وقدميها باردة.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل طاجن مكرونة بالكبدة
الطريقة
- قسمي كمية البصل والفلفل والبهارات في قدرين.
- في القدر الاول، قلبي المكونات مع القليل من الزيت على حرارة متوسطة حتى تذبل ثم أضيفي الكبدة وقلبيها جيداً حتى تنضج.
- في القدر الثاني، قلبي المكونات حتى تذبل وبعدها أسكبي صلصة الطماطم وأضيفي الملح والماء. أتركيها على النار حتى تغلي.
- في طاجن ضعي المكرونة وأضيفي عليها الكبدة وخليط صلصة الطماطم وغطيه بورق قصدير.
- أدخلي الطاجن الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
- ارفعي الطاجن من الفرن وقدمي الطبق ساخن.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل قرص باللبن
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والسكر والبيكينج باودر والملح والفانيليا وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الزيت على المكونات الجافة وحركي حتى تتجانس.
- زيدي كوب ونصف من الحليب تدريجيا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- كوري العجينة كرات متوسطة الحجم وغطيها واتركيها جانباً لترتاح مدة نصف ساعة.
- خذي قرص عجين اكبسيه بواسطة أصابعك على سطح صلب لتصبح بسماكة 1 سم. وزعي الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
- غطي العجين واتركيه مجدداً مدة نصف ساعة لترتاح وتختمر.
- ادهني وجه العجين بالكمية المتبقية من الحليب وأدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لتتحمر وتنضج.
- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي القراص باللبن.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل الملوخية بالارانب
الطريقة
- في مقلاة ضعي نصف كمية السمن والمستكة على حرارة متوسطة حتى تذوب.
- ضعي قطع الأرنب في المقلاة وقلبيه على النار.
- أضيفي البصل والطماطم والجزر وورق الغار والهال ونصف كمية الملح والفلفل. اغمري الخليط بالماء. وأتركيه على النار حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الأرنب، ضعي قطع الأرنب في صينية فرن واتركي الصلصة جانباً. أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
- في قدر ضعي الملوخية والثوم. صفي صلصة الأرانب فوق الملوخية وأضيفي كوب من الماء.
- في مقلاة ذوبي كمية السمن المتبقية. أضيفي الثوم والكزبرة. قلبي المكونات على النار حتى تتحمر ثم أضيفيها الى الملوخية واطهي المزيج على حرارة متوسطة حتى ينضج.
- قدمي الملوخية في طبق التقديم الى جانب الأرانب.