فبراير 23, 2020
طريقة عمل سلطة الناتشوز بالأفوكادو
الطريقة
- رتبي الناتشوز في طبق زجاجي.
- اخلطي الأفوكادو المهروس مع القليل من الليمون والملح والفلفل الأسود.
- وزعي الفلفل الأحمر والبصل والطماطم فوق الناتشوز وتبلي ببودرة الثوم والبابريكا والكمون.
- وزعي الجبن فوق الطبق وأدخليه للمايكرويف لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن.
- ضعي الأفوكادو المهروس فوقه وقدميه دافئاً.
فبراير 23, 2020
طريقة عمل كوكيز طري بالشوفان والقرفة
الطريقة
- اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
- اخلطي الدقيق مع القرفة والبيكينج صودا والملح وأضيفي المزيج لخليط السكر والبيض والزبدة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الشوفان وامزجي ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة حتى ترتاح عجينة الكوكيز.
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة وسخني الفرن على حرارة 190 درجة.
- اصنعي كرات من عجينة الكوكيز متوسطة الحجم بحجم حبة الجوز وضعيها بشكل متباعد في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة 10 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم قدمي الكوكيز دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
فبراير 23, 2020
طريقة عمل شوربة الذرة بالحليب والدقيق
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين ويصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الذرة الحب والدقيق وحركي.
- أضيفي الحليب واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وأضيفي الذرة المهروسة وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يبدأ الحليب يتكاثف ويصبح مثل الكريمة السائلة.
- تبلي بالملح والفلفل وحركي.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
فبراير 20, 2020
طريقة عمل فدج الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
الطريقة
- بطني صينية مربعة مقاس 8 انش بورق الالمنيوم.
- اخلطي الحليب المكثف المحلى مع حبيبات الشوكولاتة في قدر على حرارة متوسطة وحركي حتى تذوب، ثم أضيفي زبدة الفول السوداني وامزجي المزيج حتى يصبح متجانساً وناعماً مع الحرص على أن لا يغلي ثم أزيليه عن النار.
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة ووزعي الفول السوداني على وجه الصينية وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- قطعي الفدج إلى مربعات صغيرة وقدميها باردة.
فبراير 20, 2020
طريقة عمل غريبة النوتيلا
الطريقة
- ضعي كوبان من الدقيق في وعاء الخلط، ثم أضيفي شوكولاتة النوتيلا، واسكبي الزيت واعجني المكونات قليلاً، ثم أضيفي البيكينج باودر، واعجني جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي ما تبقى من الدقيق على المكونات واعجني حتى يتشكل لديك عجينة متجانسة ومتماسكة، ثم أدخلي العجينة للثلاجة مدة نصف ساعة.
- قطعي العجينة لكرات صغيرة الحجم، وكوريها، ثم صفيها بصينية الفرن، واصنعي ثقوباً في كل كرة.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 10 دقائق على درجة حرارة 180.
- وزعي شوكولاتة النوتيلا الذائبة بوسط كل حبة غريبة عند التقديم.
فبراير 20, 2020
طريقة عمل براونيز الشوكولاتة الداكنة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ادهني صينية مقاس 9 انش بالزبدة والدقيق.
- ذوبي الزبدة والشوكولاتة المفرومة في قدر على حرارة منخفضة حتى تتجانس ويصبح المزيج ناعماً واتركيها لتبرد.
- اخفقي السكر والفانيليا والبيض في الخفاقة الكهربائية.
- انخلي الدقيق مع الكاكاو البودرة والملح وأضيفي خليط الدقيق لخليط البيض والسكر والفانيليا.
- ثم أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة واخفقي حتى تصبح المكونات متجانسة والخليط ناعماً.
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 35 دقيقة.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
- قطعيها وقدميها مع صوص الشوكولاتة الداكنة الدافئ.
فبراير 20, 2020
طريقة عمل ستيك بالفطر دايت
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة سميكة واسعة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الفطر والبصل الأخضر وقلبي لمدة 3 دقائق ثم ازيلي المزيج من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
- تبلي الستيك بالملح والفلفل الأسود وبشر الليمون.
- قلبي الستيك بالمقلاة على الجهتين لمدة 10 دقائق حتى ينضج ثم ازيليه من المقلاة وضعيه في طبق وغطيه ليبقى دافئاً.
- ضعي عصير الليمون والكريمة والماسترد في المقلاة وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الفطر والبصل واللحم واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو المكرونة حسب الرغبة.
فبراير 20, 2020
طريقة عمل كيك البرتقال السادة
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الدقيق واتركيه جانباً.
- في وعاء متوسط الحجم انخلي الدقيق والبيكينج باودر والبيكينج صودا ثم اتركي الخليط جانباً.
- اخلطي في وعاء آخر كلً من السكر ولبن الزبادي حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي عصير البرتقال والزيت ثم زيدي قشر البرتقال مع الخلط المستمر لتحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي بعدها خليط الدقيق، قلبي المكونات جيداً حتى يتشكل خيط متماسك.
- وزعي الخليط في القالب ثم أدخليه إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى ينتفخ وينضج تماماً.
- أخرجي الكيك من الفرن اتركيه جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه مباشرة.
فبراير 20, 2020
طريقة عمل لفائف الدجاج التايلاندية
الطريقة
- يضاف الماء إلى وعاء فزبدة الفول السوداني وصلصة الصويا والسكر مع إيداع الخليط المذكور جانبًا.
- تضاف شرائح الدجاج إلى وعاء، فتُتبَّل بالملح والفلفل.
- يسخن الزيت في مقلاة، فتضاف شرائح الدجاج، التي تطهى لثلاث دقائق على كل جانب منها، ثم يضاف الزنجبيل والثوم، مع الاستمرار في التقليب.
- يضاف خليط صلصة الصويا بعد ذلك، ويترك الخليط على النار، مع المكونات لثلاث دقائق، فيضاف الجزر والكرنب، مع التقليب لدقيقة. ثم، يرفع الخليط عن النار.
- تحمص شرائح خبز التوريلَّا قليلًا على شواية ساخنة؛ يوضع القليل من الخس ومقدار 3 ملاعق كبيرة من خليط الدجاج في كل شريحة خبز، فتلف.
فبراير 20, 2020
طريقة عمل فيتوتشيني مع الروبيان
الطريقة
- تسلق الـفـيتوتشيني، في قدر حاوية الماء المغلي والمملح، لثمانية دقائق. ثم تصفى، وتترك جانبًا، مع الاحتفاظ بماء السلق.
- يسخّن الزيت في مقلاة واسعة، ثم يضاف الثوم المهروس والشطة والزعتر. تقلب المكونات سريعًا، على نار قوية. يضاف الروبيان، الذي يطهى لدقيقتين على حرارة متوسطة، حتى يكتسب اللون البرتقالي. ثم، يرفع الروبيان عن النار.
- في ذات المقلاة (من دون تنظيف)، يضاف كل من الزبدة وبشر الليمون وعصير الليمون، مع التقليب، وذلك على نار هادئة. ثم تضاف الكريما. وينثر الملح والفلفل، ويسكب ربع الكوب من ماء سلق الـفيتوتشيني.
- يعاد الروبيان للمقلاة، ويضاف الـفيتوتشيني المسلوق، مع التقليب جيدًا. ثم يسكب ربع الكوب من ماء سلق الـفيتوتشيني، ويوزع الجبن المبشور والكزبرة المفرومة.
- يرفع الخليط عن النار، ويقدم الطبق ساخنًا، مع المزيد من جبن الـبارميزان المبشور.