أبريل 30, 2020
طريقة عمل بطاطس مهروسة بالكريمة والثوم
الطريقة
- ضعي البطاطس المسلوقة في طبق عميق واهرسيها.
- أضيفي الكريمة والثوم المهروس والجبن البارميزان والملح والفلفل الأسود واهرسي مرة أخرى حتى تتمازج المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
- ضعي الخليط في طبق التقديم وتبلي بجوزة الطيب وقدميها دافئة.
أبريل 30, 2020
طريقة عمل شوربة دجاج مكسيكية
الطريقة
- حمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسطة.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وأضيفيه إلى القدر وقلبي من وقت إلى آخر حتى ينضج تماماً.
- ارفعي القدر عن النار وضعي الدجاج جانباً.
- في قدر آخر حمي الكمية المتبقية من الزيت.
- أضيفي البصل والفلفل والثوم والزيتون.
- قلبي لمدة 5 دقائق ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء اخلطي الأرز مع الفلفل الحار والزعتر والزعتر البري ثم أضيفيها إلى القدر وقلبي لحوالي 3 دقائق.
- زيدي الدجاج والمرق وصلصة الطماطم والذرة واتركي المزيج على نار هادئة لـ30 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.
- ارفعي القدر عن النار وقدمي الشوربة مباشرةً على سفرتك مع الكزبرة وشرائح الليمون.
أبريل 30, 2020
طريقة عمل أصابع السمك المقرمشة
الطريقة
- تبلي أصابع السمك بالملح والكمون والفلفل الأسود وبهارات السمك والثوم المهروس وعصير الليمون.
- أضيفي على الدقيق النشا وبهارات السمك والكركم والبيكنج باودر والكمون والفلفل الأسود والبابريكا والملح واخلطي، واقسمي الدقيق لقسمين في طبقين مختلفين، ثم أضيفي الماء على نصف واحد من كمية الدقيق مع التحريك حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- غمسي أصابع السمك أولا بخليط الدقيق مع الماء، ثم بالدقيق.
- اقلي أصابع السمك حتى يتحول لونه للذهبي حتى الانتهاء من الكمية ثم قدميها ساخنة.
أبريل 30, 2020
طريقة عمل البسبوسة بحشوة القشطة
الطريقة
- ضعي البيض في وعاء الخلط، أضيفي البيكينج باودر، والسكر وحركي.
- اسكبي الزيت وأضيفي الحليب البودرة والملح وجوز الهند والفانيليا.
- أضيفي السميد والقشطة، واخلطي.
- أضيفي الزبادي.
- ادهني طحينة بقالب الكب كيك. ووزعي من عجينة البسبوسة للنصف، وزعي من القشطة وأضيفي طبقة ثانية من البسبوسة فوق القشطة.
- أضيفي جوز الهند على الوجه.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
- ضعي القطر حسب الرغبة وقدميها.
أبريل 30, 2020
طريقة عمل بان كيك بالجبنة البيضا
الطريقة
- اخفقي البيض مع الملح وبودرة البصل في طبق.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر وأضيفي المزيج لخليط البيض واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الجبن الأبيض المبشور واخلطي.
- سخني مقلاة غير لاصقة وضعي القليل من الزبدة وأضيفي حوالي ربع كوب من خليط البان كيك واتركيه لمدة دقيقتين حتى يتحمر ثم اقلبي على الجهة الأخرى لتتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب الجبن الكريمي حسب الرغبة.
أبريل 30, 2020
طريقة عمل كنافة اللوتس
الطريقة
- ضعي الكنافة في 2 صينية فرن مناسبة الحجم وأضيفي الزبدة واخلطيها جيداً مع الكنافة ثم أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ذوبي زبدة اللوتس في المايكرويف حتى تصبح ناعمة و طرية.
- ضعي زبدة اللوتس فوق الكنافة في الصينية ثم ضعي فوقها الكنافة في الصينية الثانية.
- وزعي على وجه الكنافة زبدة اللوتس للتزيين ورشي بسكويت اللوتس المطحون وقدميها ساخنة.
أبريل 29, 2020
طريقة عمل كرات البلوبيري مع جوز الهند
الطريقة
- اخلطي الشوفان مع بذور الكتان المطحونة والقرفة وبذور الشيا.
- سخني زبدة اللوز في المايكرويف لتصبح طرية ثم أضيفيها لخليط الشوفان.
- أضيفي الفانيليا والعسل وامزجي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي البلوبيري المجفف وجوز الهند واخلطي.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة في الثلاجة لمدة ساعتين.
- قدميها، ويمكنك حفظها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة أسبوعين.
أبريل 29, 2020
طريقة عمل سمبوسة اللحم
الطريقة
- في مقلاة توضع على النار، يضاف زيت الزيتون، يقلب البصل، وبعد أن يذبل يضاف اللحم المفروم، وينثر الملح والفلفل الأسود، وذلك حتى نضوج اللحم، واقتراب لونه إلى البني.
- تفرد عجينة السمبوسة، تحشى باللحم والبصل، وتلف على شكل مثلثات.
- تقلى في زيت ساخن وتوضع على ورق ماص للمادة الدهنية وتقدم في طبق التقديم.
أبريل 29, 2020
طريقة عمل كوسا مشوي بالثوم
الطريقة
- ادهني شرائح الكوسا بزيت الزيتون وضعيها على الشواية حتى تتحمر وتصبح طرية.
- ضعي الكوسا في طبق التقديم.
- اخلطي عصير الليمون مع الملح والثوم والفلفل الأسود وسكبي المزيج فوق الكوسا.
- قدمي الطبق دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 29, 2020
طريقة عمل سلطة الحمص بالطماطم والأفوكادو
الطريقة
- اخلطي الحمص و الطماطم و الأفوكادو في طبق.
- اضيفي الريحان المفروم.
- اضيفي الملح و الفلفل والزيت و عصير الليمون وقلبي المزيج ثم قدميها.