مايو 6, 2020
طريقة عمل قاورما تركية باللحم
الطريقة
- ضعي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي اللحم المفروم خشن وقلبي وغطي القدر واتركي اللحم لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي الماء الساخن واتركيه على النار حتى يتبخر الماء.
- أضيفي البصل والملح وحركي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم وحركي على نار هادئة لمدة 8 دقائق إضافية.
- أضيفي الفلفل الأحمر والأسود وحركي المزيج.
- قدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص أو البطاطس حسب الرغبة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل ريش اللحم المشوية بصلصة الصويا والعسل
الطريقة
- اخلطي الصويا صوص مع العسل والثوم وزيت الزيتون والثوم المهروس والخل البلسمك في طبق.
- أضيفي الريش وحركيها حتى تمتزج بالصوص ثم غطي الطبق وأدخليه الثلاجة ليلة كاملة.
- ازيلي الريش من الطبق وضعيها في طبق الفرن مع باقي كمية التتبيلة وأضيفي ربع كوب ماء وغطي الطبق بورق الالمنيوم.
- أدخلي طبق الفرن للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ثم خففي النار إلى 190 واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج تماماً.
- حمري الوجه وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الخضار حسب الرغبة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل الكبدة بالبصل وزيت الزيتون
الطريقة
- سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة جيداً حتى يظهر بخاره.
- أضيفي الكبدة وقلبي سريعاً على نار عالية حتى تخف ويصبح لونها داكناً.
- أضيفي البصل والفلفل الحار وملعقتين من الماء وحركي واتركيها لمدة 7 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل واتركيها لمدة 5 دقائق على النار حتى تنضج.
- ازيلي الكبدة عن النار ووزعي باقي كمية زيت الزيتون فوقها وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس حسب الرغبة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل فيليه اللحم بالبصل المكرمل
الطريقة
- سخني مقلاة واسعة على نار عالية إلى متوسطة.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق ثم ازيلي اللحم من المقلاة.
- أضيفي الزبدة والزيت لذات المقلاة وأضيفي البصل الشرائح وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى يلين البصل ويصبح بني اللون ويتكرمل.
- أضيفي السكر والخل وقلبي لمدة 5 دقائق إضافية.
- أعيدي اللحم المقلى وأضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي المزيج في طبق التقديم وزيني بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المسلوقة أو الأرز حسب الرغبة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل كنافة بالمكسرات بالمقلاة
الطريقة
- كسري الكنافة وأضيفي السمن والسكر البودرة والمكسرات واخلطي المزيج جيداً.
- ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من السمن وأضيفي كمية مناسبة من خليط الكنافة وحمريها لمدة دقيقتين على كل جانب.
- انقلي الكنافة لطبق التقديم ووزعي العسل وقليل من المكسرات على الوجه وقدميها ساخنة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بجبن البارميزان
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل وبودرة الثوم وحمريها في مقلاة بالقليل من زيت الزيتون حتى تنضج ثم ازيلي الدجاج من المقلاة وضعيها في طبق وغطيها.
- اخلطي الخس والطماطم الكرزية في طبق.
- اخلطي عصير الليمون والمايونيز وأضيفيه للخس والطماطم واخلطي.
- قطعي الدجاج المحمر لشرائح وضعيه فوق الخس والطماطم.
- وزعي جبن البارميزان وقدميها.
مايو 5, 2020
طريقة عمل الغريبة بالزيت
الطريقة
- في وعاء امزجي الزيت والسكر حتى يكثف المزيج.
- أضيفي الدقيق على المزيج واعجني المكونات بواسطة يداك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إفردي العجينة باستخدام الشوبك ثم قطعيها إلى شرائح ولفيها بشكل دائري ثم ضعي حبة فستق داخل كل قطعة.
- صفي قطع الغريبة في صينية فرن.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الغريبة إلى الفرن لحوالى الـ 20 دقيقة .
- ضعي الغريبة في طبق التقديم وقدميها.
مايو 5, 2020
طريقة عمل الكيكة البركانية
الطريقة
- في وعاء صغير ضعي قطع الشوكولاتة مع الزبدة وذوبيهما على حمام مائي.
- في وعاء اخر ضعي الدقيق والسكر والكاكاو وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك حتى تتجانس كل المكونات.
- زيدي خليط الشوكولاتة المذوب وحركي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي البيكينج باودر وأخلطي حتى يتجانس الخليط.
- وزعي الخليط على قوالب مدهونة بالزيت وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية مدة 15 دقيقة حتى تنضج.
مايو 5, 2020
طريقة عمل الكورن فلكيس فى المنزل
الطريقة
- اخلطي في وعاء كوبين من دقيق الذرة والسكر والملح وخلاصة الفانيليا والماء. اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس.
- ضعي ورقة الزبدة في صينية فرن ثم اسكبي المزيج عليها ووزعيه على كامل الصينية بحيث يكون رفيعاً جداً.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أضيفي في الوعاء الدقيق المتبقي و 3 ملاعق كبيرة من الماء ثم اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج كفتات الخبز.
- وزعي الخليط على سطح العجينة كي يعطيها شكل الكورن فليكس.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى الـ 15 دقيقة حتى تتحمص.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد.
- قومي بتفتيت الكورن فليكس إلى قطع صغيرة ثم قدميه لأولادك.
مايو 5, 2020
طريقة عمل دبس الخروب
الطريقة
- ضعي الخروب مع الماء المغلي على حرارة متوسطة حتى ينضج.
- اطحني الخروب بواسطة الخلاط الكهربائي.
- صفي الخروب في وعاء بواسطة قطعة قماش ثم أسكبي خلاصة الدبس في قدر.
- ضعي القدر على نار قوية حتى يغلي ثم خففي النار الى متوسطة واتركي المزيج حتى تتبخر السوائل ويثقل المزيج.
- أسكبي الدبس في برطمان لحفظه واستخدامه لاحقاً.