- اطحني بسكويت اللوتس بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
- اخلطي البسكويت مع الزبدة المذابة ورصي المزيج في صينية التشيز كيك وضعي الصينية في الثلاجة.
- اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي الكريمة الحامضة والسكر والدقيق واخلطي.
- أضيفي زبدة اللوتس بعد تسيحيها بالمايكرويف لتصبح كريمية واخلطي.
- أضيفي البيض مع الخفق واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج فوق قاعدة التشيز كيك، وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 160 درجة لمدة 45 دقيقة.
- افتحي الفرن واتركي صينية التشيز كيك في الفرن حتى تبرد تماماً وهو مفتوح.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- زينيها ببسكويت اللوتس وزبدة اللوتس وقطعيها وقدميها باردة.
يوليو 23, 2020
طريقة عمل تشيز كيك اللوتس
الطريقة
يوليو 22, 2020
طريقة عمل شاورما دجاج مشوية بالفرن
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون والملح والثوم والهيل المطحون والفلفل الأسود وزيت الزيتون والكمون والكاري في وعاء.
- أضيفي الدجاج وغطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة.
- أخرجي الوعاء من الثلاجة وضعي الدجاج المتبل في طبق فرن مدهون بالزيت.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 170 درجة لمدة 25 – 30 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
- قدمي الشاورما ساخنة مع الخبز العربي وصلصة الثوم والمخلل حسب الرغبة.
يوليو 22, 2020
طريقة عمل دجاج بالفرن مع الأعشاب والليمون
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون في طبق.
- أضيفي الملح والأعشاب المجففة والبقدونس والفلفل الأسود والأوريغانو واخلطي.
- أضيفي الدجاجة واخلطي حتى تتغطى بالتتبيلة وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- ضعي الدجاجة في طبق الفرن وغطيها بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة وربع.
- ازيلي ورق الألمنيوم وحمريها.
- قدمي الدجاج ساخناً إلى جانب السلطة أو البطاطس والخضار حسب الرغبة.
يوليو 22, 2020
طريقة عمل كوكتيل التمر والموز
الطريقة
- ضعي المكونات جميعها بالخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- وزعي قطع من المانجا المقطعة بقاع أكواب التقديم / اختياري.
- اسكبي الكوكتيل في الأكواب وقدميه فوراً.
يوليو 22, 2020
طريقة عمل حمص بالطحينة والطماطم المجففة
الطريقة
- لشي الثوم: تقشر فصوصه، وتطلى بزيت الزيتون وتغلف بورقة من الألمنيوم، وتطهى في الفرن الساخن، لنحو نصف الساعة إلى ساعة إلّا ربع. وبعد إخراجها من الفرن، هي تترك جانبًا حتى تبرد، قبل الاستعمال في الوصفة.
- يضاف كل المكونات إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ويضرب على سرعة متوسطة، حتى يتشكل خليط متجانس. يضاف المزيد من الماء، للوصول إلى القوام المرغوب.
يوليو 22, 2020
طريقة عمل تتبيلة الليمون والزنجبيبل
الطريقة
- يخلط في وعاء عصير وبشر الليمون مع 100 ميللي من زيت بذور اللفت.
- ثم نضيف الثوم والزنجبيل الطازج المبشور وملعقة كبيرة من العسل الخفيف.
يوليو 22, 2020
طريقة عمل عصير التفاح مع الجزر
الطريقة
- اخلطي عصير التفاح مع الثلج وعصير الجزر في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي المزيج في أكواب وقدميه.
يوليو 22, 2020
طريقة عمل مربى مشمش بدون سكر
الطريقة
- في قدر على النار، سخني الماء حتى يغلي.
- اخلطي الماء مع المشمش واتركي المزيج قليلاً حتى يلين المشمش، لمدة 60-120 دقيقة.
- اخفقي المزيج مع العسل والليمون في الخلاط الكهربائي حتى ينعم القوام.
- انقلي المربى إلى برطمان جاف ونظيف واتركيه مفتوحاً حتى يبرد المربى تماماً ثم أغلقيه واحتفظي به في الثلاجة.
يوليو 22, 2020
طريقة عمل كريب الشوفان للدايت
الطريقة
- ضعي السبانخ في مقلاة على نار هادئة ثم غطيها.
- قلبي السبانخ من وقت لآخر حتى ينضج.
- ارفعيه من على النار، وأضيفي إليه الجبنة وقلبيه جيداً.
- اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الشوفان والملح واخلطيه جيداً.
- ضعي الحليب والبيض والفلفل الأسود في الخلاط واخفقيه جيداً.
- أضيفي خليط الدقيق والشوفان ببطء مع استمرار الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
- ضعي قليل من الزيت في مقلاة على النار ثم صبي مقدار مغرفة من الخليط.
- اتركيه حتى يحمر قليلاً ثم اقلبيه على الوجه الآخر حتى يحمر.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- ضعي مقدار من الحشوة في نصف الكريب، ويثنى عليه النصف الثاني.
- ضعيه في الطبق وقدميه.
يوليو 22, 2020
طريقة عمل كيك اسفنجي بالليمون
الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يمسح قالب الخبز بالزبدة، ثم ينثر الدقيق عليه.
- ينخل الدقيق ويخلط مع الملح وبيكربونات الصودا والبيكينج باودر في وعاء.
- يخفق السكر والزبدة معًا في وعاء منفصل، حتى يتشكل خليط باهت اللون ومنفوش القوام، فيضاف بشر الليمون.
- يضاف البيض المفقوس، تدريجيًا، إلى خليط السكر والزبدة المخفوق، مع التقليب بعد كل إضافة. يضاف مخيض اللبن وعصير الليمون بعد ذلك، مع التقليب.
- يضاف خليط الزبدة والسكر والبيض إلى خليط الدقيق مع الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا. ثم ينقل الخليط إلى القالب الذي يخبز في الفرن الساخن بين 40 دقيقة، و45 دقيقة.
- لاختبار النضج: يوخز الكيك بعود من الخشب، فإذا خرج العود نظيفًا، هذا يشير إلى نضج الكيك. وفي حال النضج، يخرج الكيك من الفرن، ويوضع جانبًا لعشر دقائق. ثم، يخرج الكيك من القالب، ويوضع على صينية للتزيين. يوخز الكيك” في مواضع عدة.
- لخليط التزيين: يضاف مكونا خليط التزيين إلى قدر صغيرة على النار، وذلك حتى يذوب السكر. يسكب خليط التزيين، برفق، على الكيك، بخاصة في المواضع التي وخز فيها. ثم، يترك حتى يبرد.
- للتقديم: يضاف عصير الليمون إلى السكر، حتى يتشكل خليط ناعم القوام. وإذا لوحظ أن الخليط سيالًا، هو يوضع في البراد لعشر دقائق، حتى يجمد قليلًا. ثم، يوزع على سطح الكيك.