- يسخن زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسطة ثم يضاف البصل والثوم والفلفل الحار.
- يطبخ المزيج ويحرك من 7 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح البصل طرياً.
- تضاف الطماطم وربع كوب أوراق الريحان.
- يغلى المزيج برفق ثم تخفض الحرارة لتصبح متوسطة إلى منخفضة ويطبخ على نار هادئة غير مغطى لمدة 15 دقيقة.
- تسلق المكرونة في قدر كبير من الماء المملح المغلي حتى تطرى وتصبح شبه مطهوة، ثم تصفى المكرونة وتعاد إلى القدر.
- يحرك السكر في صلصة الطماطم ثم يتبل الملح والفلفل.
- تسكب الصلصة على المكرونة وتقلب لتندمج ثم يغطى ويوضع جانباً 5 دقائق.
- ترش الجبنة وتوضع المكرونة في وعاء تقديم وتقدم.
أغسطس 30, 2020
طريقة عمل باستا اربيتا
الطريقة
أغسطس 27, 2020
طريقة عمل حميس لحم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي الشحمة وقلبيها حتى يتغير لونها.
- أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها مع الشحمة لـ5 دقائق.
- زيدي البصل وقلبي المكونات حتى تتداخل وتنضج.
- تبلي بالملح الفلفل الأحمر والفلفل الأسود. قدمي الطبق ساخناً.
أغسطس 27, 2020
طريقة عمل الكشري المصري
الطريقة
- يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في كمية من الزيت إلى أن يصبح ذهبياً مع التقليب المستمر حتى يصبح مقرمشاً.
- يصفى البصل من الزيت جيداً ويترك على منديل حتى يتشرب الزيت منه.
- تسلق المكرونة وتصفى وتقلب في جزء من الزيت.
- يسلق العدس ويقلب بجزء من الزيت مع إضافة ملح وكمون.
- تحمر الشعيرية في جزء من الزيت أيضاً ويضاف إليها الأرز الأبيض بعد غسله.
- نفرم الثوم مع الملح ونأخذ جزء منه ويحمر في جزء من الزيت السابق ثم نضيف إليه عصير الطماطم والملح.
- يسلق الحمص مع إضافة فصين من الثوم المفروم والملح والكمون وبعد النضج يضاف الليمون.
- لعمل دقة الكشري المصري: نأخذ جزء من ماء الحمص بعد سلقه ونضيف إليه مقدار من الثوم المفروم مع عصير ليمون.
- لعمل صلصة الشطة: نأخذ جزء من الصلصة الجاهزة ونضيف إليها الشطة.
أغسطس 27, 2020
طريقة عمل ميلك شيك الحليب والتمر
الطريقة
- ضعي التمر و 5 ملاعق كبيرة من الحليب في الخلاط الكهربائي واضربيه قليلاً حتى يتفتت التمر.
- أضيفي باقي كمية الحليب والعسل واضربي المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً.
- ضعي الميلك شيك في أكواب وقدميه فوراً.
أغسطس 27, 2020
طريقة عمل ميلك شيك النوتيلا
الطريقة
- ضعي الحليب والآيس كريم والنوتيلا في الخلاط الكهربائي واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- صبي المزيج في أكواب وقدميه فوراً.
أغسطس 27, 2020
طريقة عمل ميلك شيك التوت
الطريقة
- تخلط المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي ويضرب جيداً.
- إذا كان القوام غليظ يمكن تخفيفه بقليل من الحليب.
- يمكن زيادة كمية الآيس كريم على جزء من الميلك شيك ليصبح لونه أفتح.
- يصب شربات الكريز على جوانب أكواب التقديم.
أغسطس 27, 2020
طريقة عمل حلى كيك الشوكولاتة البارد
الطريقة
- ضعي حبات كب كيك الشوكولاتة الجاهزة بأكواب التقديم.
- باستخدام شوكة اصنعي ثقوباً بحبات الكب كيك.
- شربي بحليب الشوكولاتة حبات الكب كيك.
- اخلطي القشطة مع بودرة الكاكاو في طبق جانبي حتى تختلط جيداً وتتجانس، ووزعي الخليط فوق الكب كيك.
- زيني بحبيبات الشوكولاتة والفراولة.
- قدمي الحلى بارداً.
أغسطس 27, 2020
طريقة عمل مكرونة بصلصة البيستو
الطريقة
- توضع 4 أكواب من الماء في قدر عميق وتضاف ملعقة كبيرة من الملح والزيت ويوضع على نار قوية ليغلي ثم يتم إضافة المكرونة وتركها لمدة 8 دقائق لتنضج ثم تصفيتها.
- يوضع الريحان في الخلاط مع إضافة الصنوبر وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان ويشغل على سرعة متوسطة ثم يتم إضافة الزيت بالتدريج على شكل خيط مع الاستمرار بالتشغيل للحصول على صلصة كثيفة.
- توضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة وتضاف قطع الدجاج والملح والفلفل وتقلب المكونات على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق لينضج.
- تضاف الصلصة إلى الدجاج وتقليبها لمدة دقيقتين ثم إضافة المكرونة وتقليبها.
- توضع المكرونة في طبق التقديم وينثر الجبن وبعض حبات الصنوبر.
أغسطس 27, 2020
طريقة عمل مربى البرتقال بدون سكر
الطريقة
- يوضع البرتقال في الماء ويترك على نار هادئة حتى الغليان بعد ذلك يرفع من على النار ويصفى جيداً.
- يقشر البرتقال ويخلط مع العسل جيداً.
- يوضع فوق نار هادئة مرة أخرى لمدة 25 دقيقة مع التقليب المستمر.
أغسطس 27, 2020
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض
الطريقة
- يسخن الفرن عند درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- تحضر صينية للفرن بحجم مناسب ودهنها بالقليل من الزيت.
- في وعاء عميق يتم وضع الدقيق وبودرة الكاكاو والبيكينج صودا والملح.
- يتم إضافة السكر وخلط المكونات ببعضها.
- يضاف الزيت والماء وخلاصة الفانيلا ويخفق الخليط بلطف حتى يتجانس تماماً.
- يسكب الخليط في صينية الفرن ووضعها في الفرن الساخن مسبقاً لمدة ساعة حتى تنضج تماماً (عند غرس عود الأسنان بالمنتصف يخرج نظيفاً يكون الكيك قد نضج).