- يسكب الزيت في قدر توضع على النار، ويقلب فيها البصل ثم يضاف الثوم وقرن الفلفل مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم يضاف اللحم بعد تنظيفه، ويترك لـ10 دقائق، ويحرك، وتنثر البهارات والملح مع التقليب.
- تغسل البامية بعد التخلص من رؤوسها. ثم، تقلب في مقلاة تحتوي على الزيت، وذلك لـ7 دقائق. وبعد أن تجف من الزيت يسكب مرق اللحم وتضاف ملعقة صغيرة من السكر إليها، وتترك على نار هادئة لـ10 دقائق، ثم تضاف إلى قدر اللحم.
- يسكب الزبادي في وعاء تضاف ملعقة من الزعفران المطحون مع الماء المغلي إليه ومعجون البندورة، مع التقليب جيداً، ثم تسكب على البامية واللحم، وتترك على نار هادئة مع الماء المغلي، وذلك حتى نضوج اللحم.
- يوزع الخبز المحمص في صينية غير معدنية، وتسكب البامية فوقه، وتزين بالكزبرة الخضراء.
يوليو 28, 2020
طريقة عمل عصير التفاح بالتوابل
الطريقة
- يضاف كل من عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى قدر صغيرة على نار هادئة.
- ثم يوضع عود القرفة في القدر فنجمة اليانسون. وتدع المكونات على نار هادئة، لعشر دقائق، مع ملاحظة فوحان روائح كل النكهات.
- بعد رفع الخليط عن النار، يسكب فوقه عصير التفاح، كما تضاف شرائح البرتقال والتفاح إليه. وعند التقديم، يفرغ الكوكتيل في وعاء زجاج، ويضاف الثلج إليه.
يوليو 28, 2020
طريقة عمل فتة البامية السعودية
الطريقة
يوليو 28, 2020
طريقة عمل سلطة الروبيان بالأفوكادو
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وقلبي الروبيان مع الثوم والكمون والفلفل الأحمر المطحون والملح لمدة خمس دقائق حتى ينضج ثم ازيليه من المقلاة وضعيه جانباً.
- اخلطي الخس مع الأفوكادو في طبق ثم وزعي الروبيان فوقه.
- اخلطي عصير الليمون والزيت والملح والسكر والفلفل الأسود في طبق ثم أضيفي المزيج فوق خليط السلطة وقلبي وقدميها فوراً.
يوليو 28, 2020
طريقة عمل عش البلبل بالكنافة
الطريقة
- لتحضير القطر: ضعي السكر في قدر واسكبي فوقه الماء.
- اتركي المزيج على النار حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير الكنافة: خذي جزءاً من العجينة ولفيها على إصبعك تاركة فجوة في الوسط وضعيها في صينية.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- أضيفي إلى كل فجوة بعض حبوب البندق واتركي الصينية جانباً لحوالي ساعة.
- سقي الكنافة بالسمن ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن وصفي القطع من السمن ثم سقيها بالقطر البارد.
يوليو 27, 2020
طريقة عمل النمورة باللبن
الطريقة
- في وعاء اخفقي البيض والفانيليا.
- أضيفي السكر وحركي جيدا.
- زيدي الزيت واللبن والحليب وحركي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي السميد والدقيق والبيكينج باودر واستمري بخفق المكونات حتى تتجانس.
- زيدي كوب من جوز الهند واخفقي المكونات حتى تمتزج.
- أسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالسمن وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 30 دقيقة حتى تنضج النمورة وتتحمر.
- ارفعي الصينية من الفرن واسقي النمورة بالقطر وزيني الوجه بالكمية المتبقية من جوز الهند. أتركي النمورة حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها.
يوليو 27, 2020
طريقة عمل ورق عنب تركي
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. اضيفي الأرز وكوب من الماء واسلقي الأرز نصف سلقة.
- إرفعي القدر عن النار. أضيفي إليه صلصة الطماطم والزبيب والصنوبر والقرفة والشبت والبهارات والكمون والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل واتركي الحشوة تبرد على حرارة الغرفة.
- ضعي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة ولفي الورقة على شكل رول. كرري العملية حتى انتهاء الكمية، على أن ترصي رولات ورق العنب في قدر.
- ضعي القدر على النار ثم ضعي طبق ثقيل على الوجه. أغمري ورق العنب بالماء وضعي القدر على حرارة متوسطة. عند الغليان، خففي النار واطهي ورق العنب ـ30 دقيقة حتى ينضج.
- قدمي الطبق ساخناً.
يوليو 27, 2020
طريقة عمل تبسي دجاج بالفرن
الطريقة
- في وعاء ضعي معجون الطماطم والزنجبيل والبابريكا والثوم والملح وعصير الليمون ودبس الرمان. أخلطي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي الماء وحركي جيدا حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
- ضعي الدجاج في صينية فرن، ثم وزعي البطاطس والبصل والجزر والطماطم.
- اسقي المكونات بالصلصة ثم أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي تبسي الدجاج.
يوليو 27, 2020
طريقة عمل عجينة البيتزا بالحليب
الطريقة
- ذوبي الخميرة والسكر في كوب ماء ثم أضيفي الزيت واتركي الخليط قليلاً ليتفاعلوا معاً.
- اخلطي الدقيق والحليب والملح جيداً ثم أضيفي خليط الخميرة، ويعجن جيداً لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- ضعي عجينة البيتزا في وعاء زجاجي، ويغطى بغطاء بلاستيكي ويدخل إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة لحين استخدامها.
يوليو 27, 2020
طريقة عمل كرات تيراميسو
الطريقة
- اخلطي الجبن الكريمي مع الويفر المطحون وملعقة من القهوة.
- شكلي المزيج على شكل كرات بحجم حبة الجوز وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفريزر لمدة 10 دقائق.
- اخلطي الشوكولاتة البيضاء المذوبة بباقي كمية القهوة.
- اغمسي الكرات بخليط الشوكولاتة البيضاء ثم زيني بالشوكولاتة السوداء على شكل خطوط.
- أدخلي الكرات للثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
يوليو 27, 2020
طريقة عمل سموذي الموز بالسبانخ والليمون
الطريقة
- ضعي الموز والحليب والسبانخ والعسل في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج لمدة 3 دقائق حتى يصبح ناعماً.
- وزعي المزيج في أكواب وتناوليه فوراً.