- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي السميد وحركي باستمرار حتى يتغير لون السميد.
- خففي النار ثم اسكبي الماء وحركي حتى يتشرب السميد الماء ويشتد المزيج.
- أضيفي السكر وحركي جيداً حتى يشتد المزيج من جديد ويغلي المزيج.
- أضيفي الهال واخلطي من جديد ثم اسكبي المزيج في صينية.
- غطي وجه الصينية بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل.
- قبل التقديم، قطعي الحلى حسب رغبتك ثم زيني الوجه بالفستق الحلبي وقدميه.
أغسطس 18, 2020
طريقة عمل حلى السميد بالفستق الحلبي
الطريقة
أغسطس 18, 2020
طريقة عمل قهوة النوتيلا
الطريقة
- نضع بن القهوة مع الحليب السائل في وعاء على نار هادئة، ونحرك المكونات حتى تذوب القهوة.
- نرفع المزيج عن النار ونضيف صوص النوتيلا وصوص الشوكولاتة ونقلب المكونات معاً.
- نعيد المزيج من جديد إلى النار ثم نقلب المكونات لبضعة ثواني.
- نسكب المزيج في أكواب التقديم
- ونضع القليل من صوص النوتيلا.
أغسطس 18, 2020
طريقة عمل صوص الأفوكادو الحار
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي كل من المكونات التالية: الأفوكادو والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأخضر والكمون والملح والكزبرة بداخله.
- أغلقي وعاء الخلاط واخلطي كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد للحصوص على صلصة ذات قوامٍ ناعم.
- ضعي صوص الأفوكادو في طبق تقديم مناسب الحجم وقدميه بشكل مباشر كما ويمكنك حفظه في الثلاجة لوقت الحاجة.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل سلطة الباستا بصوص السيزر
الطريقة
- لتحضير الصوص : اخلطي المايونيز وجبن البارميزان وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل بالخفاقة اليدوية جيدا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء عميق للتقديم اخلطي الخس مع المكرونة و جبن البارميزان والملح.
- أضيفي الصوص ووزعيه فوق خليط الخس والمكرونة.
- وزعي خبز التوست المحمص على الوجه ورشة من جبن البارميزان المبشور وقدميه.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل سمك فيليه بصوص البرتقال للرجيم
الطريقة
- اخلطي السكر البني والبابريكا وبشر البرتقال والملح في طبق.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت وضعي شرائح السمك الفيليه في الطبق.
- وزعي التتبيلة فوق السمك من كل الجهات.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة متوسطة إلى عالية واشويه لمدة 10 دقائق.
- حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار أو النودلز حسب الرغبة.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل حلى البارفيه بالقرع
الطريقة
- في وعاء كبير نخلط القرع مع الجبن الكريمي والفانيليا السائلة والسكر البودرة، جيدًا، حتى تمتزج المكونات تماماً .
- نضع في كوب البسكويت ثم طبقة من مزيج القرع ثم القليل من الكريمة . نكرر العملية لعمل طبقات مماثلة من البسكويت ومزيج القرع والكريمة ونزين أخيراً بقطعة بسكويت .
يمكن تجهيز بارفيه القرع قبل 6 ساعات من التقديم لا أكثر حيث يمكن حفظها في البراد إلى أن يحين وقت التقديم .
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي مع جبن الشيدر
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- ادهني طبق الفرن بربع كوب زبدة مذوبة.
- اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم في طبق واسع.
- اخفقي البيضة والحليب في طبق آخر.
- اخلطي جبن الشيدر والبقسماط والكورن فليكس المفتت في طبق ثالث.
- اغمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق والثوم والملح والفلفل.
- ثم اغمسي الدجاج في خليط البيض والحليب.
- ثم اغمسي الدجاج في خليط البقسماط والكورن فليكس وجبن الشيدر حتى يتغطى بالخليط.
- ضعي الدجاج في طبق الفرن المدهون بالزبدة.
- وزعي كمية الزبدة المذوبة الإضافية على وجه الدجاج.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو الخضار السوتيه حسب الرغبة.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل كرات جبن الشيدر والروزماري
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 425 درجة.
- اخلطي الدقيق والملح والفلفل والروزماري المجفف والبيكينج باودر في وعاء.
- اخلطي الجبن المبشور والزبدة مع خليط الدقيق بواسطة أطراف الأصابع حتى يصبح الخليط كالفتات.
- أضيفي الحليب واعجني حتى تتكون عجينة لينة متماسكة.
- اصنعي من العجين دوائر أو مثلثات حسب الرغبة وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح السكونز ذهبية ومحمرة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الزبدة.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل رولات الدجاج بجبن الشيدر
الطريقة
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل والجزر، والفلفل الرومي الملون، وقلبي، ثم أضيفي الدجاج، وملعقة كبيرة من الماء وحركي، وبهري بالملح والفلفل الأسود.
- اخلطي جيداً بإبريق الخلاط الكهربائي كل من: خبز التوست المقطع والقشطة والجبن الكريمي والبيض والبيكينج باودر ثم صبي الخليط بصينية الفرن المبطنة بورق الزبدة وأدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن، واقلبي الرغيف على السطح المراد العمل عليه، وادهنيه بالمايونيز ثم وزعي حشوة الدجاج ووزعي شرائح من جبن الشيدر.
- لفي الرغيف على المكونات ليتشكل لديك رول، ثم قطعيه وقدميه ساخناً أو دافئاً.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل بطاطس مهروسة مع جبن شيدر
الطريقة
- يضاف الحليب والزبدة والكريمة في قدر توضع على النار، وينثر الملح والفلفل.
- أثناء تسخين هذا الخليط، تهرس البطاطس المسلوقة مع جبنة تشيدر، حتى تذوبا تماماً، ويضاف هذا المزيج إلى الخليط السائل، حتى يتجانسا.