- حمصي الخبز في صينية في شواية الفرن.
- وزعي صلصة البستو على شرائح الخبز ثم الفلفل والبندورة وقطع الجبنة.
- أعيدي شرائح الخبز للفرن لمدة 5 دقائق حتى تتحمر وقدميها ساخنة.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل بروشكيتا بالبستو وجبنة الفيتا
الطريقة
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل روزيتو مشروم
الطريقة
- ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون بمقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم والفطر والبصل وقلبي المكونات.
- أضيفي أرز الروزيتو المجفف وحركي.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي مرق الدجاج بالتدريج على الأرز مع التحريك بكل مرة.
- أضيفي 50 جم من الزبدة، وجبن البارميزان المبشور على الأرز وقلبي.
- غطي المقلاة، واتركي الأرز لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى ينضج.
- اسكبي الكريمة السائلة وحركي.
- اسكبي الأرز بطبق التقديم وقدميه ساخناً.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل مكرونة بالفرن بالطماطم وجبن الموزريلا
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها وضعيها في طبق الفرن.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين البصل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي الطماطم الكرزية واتركي المزيج على نار منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة قليلاً.
- أضيفي الريحان والأوريغانو المجفف وازيلي المقلاة عن النار.
- وزعي المزيج فوق المكرونة المسلوقة في طبق الفرن.
- وزعي جبن الموزريلا المبشور وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.
- قدميها ساخنة.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل السلطة الروسية بالمايونيز
الطريقة
- قشري حبة البطاطس وقطعيها لمكعبات واسلقيها حتى تنضج، ثم صفيها جيداً من ماء السلق.
- في وعاء الخلط ضعي الجزر والبازيلاء، ثم أضيفي البطاطس المسلوقة.
- أضيفي مخلل الخيار المقطع والمايونيز واللبن الزبادي.
- نكهي السلطة بالملح والثوم البودرة والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تتوزع وتتجانس.
- انقلي السلطة لطبق التقديم، وقدميها باردة.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل حلى البسكويت بالفواكة والجيلو
الطريقة
- نضع البسكويت في أكواب الحلى الخاصة بالتقديم.
- نوزع الفواكة بكمية مناسبة فوق البسكويت.
- نحضر الجيلو بحسب التعليمات على العبوة ونصب المزيج في الأكواب فوق الفواكة والبسكويت.
- ندخل الكاسات للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- تقدم باردة وتزين بالفراولة حسب الرغبة.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل الفتوش الشامي
الطريقة
- في وعاء ضعي الخيار والطماطم، ثم أضيفي الفلفل الملون والخس والبقلة والفجل والرمان وقلبي.
- لتحضير الصوص: بوعاء جانبي صغير ضعي البصل ثم أضيفي زيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون والسماق والملح واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الصوص على المكونات السابقة وقلبي حتى يتجانس ويتوزع الصوص مع باقي المكونات.
- أضيفي الخبز المحمص عند التقديم.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل الرز البخاري بالزبيب والجزر
الطريقة
- لتحضير الجزر: سخني زيت في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي الجزر وحركي حتى يبدأ يذبل، أضيفي الزبيب وحركي، ثم أطفئي النار.
- لتحضير الدجاج: في قدر على النار، أضيفي الزيت والبصل وقلبي، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه مع إضافة الهيل والزنجبيل والكركم والكمون والملح، وصلصة الطماطم.
- اسكبي الماء على الدجاج حتى يغمره، واتركيه حتى يسلق وينضج.
- انشلي الدجاج من المرق وضعيه في صينية الفرن، وأدخليه للفرن حتى يتحمر.
- أضيفي الحمص المسلوق والأرز لماء سلق الدجاج، مع إضافة الملح وغطي القدر واتركي الأرز على نار عالية حتى يبدأ يتشرب الماء، ثم خففي النار.
- أضيفي نصف كمية الجزر والزبيب على الأرز، واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.
- اسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم، وأضيفي الدجاج المشوي مع باقي كمية الجزر والزبيب على الوجه.
- قدميه ساخناً.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل الأرز بالحليب مع صلصة الفراولة
الطريقة
- أسكبي الماء في قدر صغير على حرارة متوسطة حتى الغليان.
- أضيفي الأرز والملح ثم خففي النار واتركي الأرز لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح طرياً.
- ضعي ربع كوب من السكر بالضافة إلى القرفة وحركي بواسطة ملعقة خشبية.
- أسكبي الحليب في القدر واتركيه على حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة تقريباً مع التحريك من حين إلى آخر حتى يشتد المزيج.
- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد لحولى 10 دقائق ثم أضيفي خلاصة الفانيليا وحركي.
- وزعي المزيج بالتساوي في 5 كاسات صغيرة ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد.
- ضعي الفراولة في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليها 3 ملاعق كبيرة من السكر وأخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج سلس. أتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- صفي مزيج الفراولة بواسطة مصفاة ثم أخرجي الكاسات من الثلاجة ووزعي المزيج على وجه كاسات الأرز بالحليب.
- أعيدي الكاسات إلى الثلاجة حتى يجمد مزيج الفراولة ثم زيني وجهها بالفراولة الطازجة وقدميها.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل كفتة الدجاج مع الأرز
الطريقة
- لتحضير الأرز: سخني الزبدة في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الجزر والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل والأرز والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- لتحضير كفتة الدجاج: اخلطي الدجاج المفروم مع الملح والبقدونس والبصل المبشور والزيت والفلفل وبهارات الدجاج والبقسماط وبودرة البصل جيداً.
- شكلي كرات صغيرة من المزيج ثم اقليها في مقلاة بالقليل من الزيت حتى ينضج ويتحمر وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المحضر مسبقاً.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل أصابع الكنافة بالقشطة
الطريقة
- لتحضير القطر: ذوبي السكر مع الماء في قدر على حرارة متوسطة حتى يغلي الماء، ثم خففي النار واتركيه يغلي مدة دقيقتين، وأضيفي عصير الليمون مع التحريك، ثم أطفئي النار واتركيه جانباً.
- لتحضير أصابع الكنافة: خذي قطعة من عجينة الكنافة وافرديها بشكل طولي، ثم خذي قطعة أخرى أصغر من الأولى وضعيها بالعرض على بداية القطعة الكبيرة.
- ضعي ملعقة صغيرة من القشطة في الوسط ولفي أطراف عجينة الكنافة بشكل أسطواني.
- انقلي أصابع الكنافة لصينية الفرن وكرري العملية السابقة حتى تنتهي الكمية.
- اتركي أصابع الكنافة المحشوة مدة 60 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة ثم اسكبي السمنة المذابة، وأدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 220 مدة تتراوح ما بين 20 – 25 دقيقة، مع الحرص على تدوير الصينية من حين لآخر.
- اسكبي القطر البارد على أصابع الكنافة، وزيني بالفستق الحلبي المبشور وقدميها.